5 hantverksbryggerier på Hawaii att besöka

Hitta lokala öl på någon av dessa bryggerier, där ölen tillverkas på Hawaii från början till slut.

På alla fyra större öar hittar du inhemska bryggerier som skapar hantverksöl av hög kvalitet med ingredienser som är unika för Hawaii. Visst är det dyrare att driva ett bryggeri här. Men det är bara ytterligare ett bevis på den passion som driver dessa bryggare att etablera sig på öarna och hålla hela bryggningsprocessen lokal.

Här är ett urval av mindre bryggerier på öarna som du kanske inte kände till.

OAHU

Honolulu BeerWorks

Sedan öppnandet 2014 av denna rustika, öppna Kakaako-restaurang, mikrobryggeri och provsmakningslokal har Honolulu BeerWorks, som drivs av Geoff Seideman och hans fru Charmayne, bibehållit sitt rykte om bra öl, mat och en avslappnad atmosfär. Puben har ett specialbyggt system med sju fat som levererar 10-12 husöl på kran, från de klassiska stilarna till säsongens färska humleöl och mer ovanliga tropiska fusionsöl som Cocoweizen, ett traditionellt bayerskt hefeweizen som bryggs med smak av kokosnöt och banan. För ett tillfredsställande tillbehör kan du beställa de tyska kringlorna, fläsksliderna eller den öltillverkade mac ’n’ cheese. Roligt faktum: Namnet Honolulu BeerWorks och logotypen med ”kugghjul och rivits” är en vinkning till historien om det industriella Kakaako-distriktet, som en gång dominerades av det gamla metallgjuteriet och maskinverkstaden Honolulu Ironworks.

Företrädda bryggerier: Sheltered Bay IPA, Cocoweizen, Pia Mahiai Honey Citrus Saison och South Shore Stout, som endast finns på kran här.

Öppet måndag-torsdag kl. 11-22, fredagar och lördagar kl. 11-24. 328 Cooke St., Honolulu, (808) 589-BEER, honolulubeerworks.com.

Waikiki Brewing Co.

Ett av Oahus nyaste bryggerier, och en premiär för Waikiki, Waikiki Brewing Co. fick sin start när Cheeseburger Waikiki-restaurangchefen Joe Lorenzen föreslog att ett oanvänt bankettsal på restaurangen skulle omvandlas till ett bryggeri. Med åtta handgjorda husöl på kran, från pale ales till porters, är detta livliga ställe ett av de få ställen där du kan titta på den sju tunnor stora bryggningen på plats, med full insyn från baren. Kom in på måndagskvällar för Mr. Lanakala Monday, och få en chans att prova en av husets signaturbryggerier som hälls upp genom ett galet infusionssystem, fyllt med lokala frukter, örter och vem vet vad, för ett glas av ren läckerhet.

Featured brews: Jalapeno Mouth, Hana Hou Hefe och ölcocktails. Hana Hou Hefe finns i butiker på Oahu, resten finns endast på puben.

Öppet måndag, onsdag, torsdag och söndag. 11 till 23.00; tis, fre och lördag 11 till midnatt. 1945 Kalakaua Ave., Honolulu, (808) 946-6590, waikikibrewing.com.

HAWAII ISLAND

Big Island Brewhaus

Hawaiis högst belägna bryggeri, Big Island Brewhaus, som drivs av Thomas och Jayne Kerns, började vinna nationella utmärkelser inom sex månader efter att bryggeriet öppnades 2011. Kerns började buteljera sina lokalt tillverkade öl för distribution 2013 och även om du kan hitta deras flaskor året runt i Hawaiis livsmedelsbutiker är det inget som slår ett besök på bryggeripuben och restaurangen. Mer än 15 öl, inklusive ales, lageröl och belgiska bryggerier, passar perfekt ihop med restaurangens utbud, till exempel lokal färskfångad poke i won-ton tacos och grillad Big Island flat iron steak, allt förpackat i den avslappnade, avslappnade stämningen hos en bryggeripub som verkligen förkroppsligar hjärtat av ett samhälle.

Featured brews: Overboard IPA, Golden Sabbath Belgian-Style Strong Golden Ale och White Mountain Porter, finns i livsmedelsbutiker och på kran i utvalda barer på Hawaii.

Öppet måndag-lördag. 11-20.30, söndag 12-20.00. 64-1066 Mamalahoa Hwy., Waimea, (808) 887-1717, bigislandbrewhaus.com.

MAUI

Kohola Brewery

Kohola Brewery, som öppnades i december 2015, ligger gömt i den historiska staden Lahaina och är stolt över att använda de bästa traditionella humle- och maltsorterna i kombination med lokalt odlade frukter som guava, ananas och passionsfrukt. Det luftiga provningsrummet i industriell stil, med korrugerade aluminiumväggar och en stor sittgrupp, har happy hour mellan 17 och 19.00 varje dag och visningar varje fredag. Prova en flight för att smaka så många stilar som möjligt.

Featured brews: Lokahi Pilsner (bronsvinnare på Great American Beer Fest 2016), Pineapple Lokahi (bästsäljare i provningsrummet), Lilikoi Saisan/Kai Ala Farmhouse Ale och Mean Bean Coffee Stout, finns endast i provningsrummet och på fat på orter och restauranger på Maui.

Öppet dagligen kl. 11-21. 910 Honoapiilani Hwy., Lahaina, (808) 868-3198, koholabrewery.com.

KAUAI