Användning av endospermgener för förbättring av sockermajs – Plant Breeding Reviews

Stärkelse som produceras i spannmålens endosperm är den största kalorikällan i människans kost. Vi vet en hel del om endospermens stärkelsesyntesväg och en stor del av vår förståelse beror på den unika biologin hos majs eller majs. De stora nakna majskärnorna som hålls samman som en familj av axet gör det lätt att identifiera de frekventa mutationerna i endospermen och deras mendelska arv. Dessutom gör majsens stora kromosomer det möjligt att kartlägga generna. Många av de mutationer som används för att förstå vägen är skador i gener som kodar för enzymer i vägen. Samma mutationer har använts för att förbättra ätkvaliteten och hållbarheten hos sockermajs, vilket har gjort det möjligt för en gröda som en gång var viktig endast i Nordamerika att bli en gröda av världsomfattande betydelse. En del av dessa gener har också möjliggjort introgression av icke-sötmajs groddar från tropikerna, för att öka anpassningen till subtropiska och tropiska miljöer och förbättra motståndskraften mot insekter och sjukdomar. Allelerna med hög sockerhalt påverkade groningen och fröplantans styrka negativt, men förädlare och fröteknologer har arbetat för att minska dessa negativa effekter.