Dela är att bry sig om!
Dessa Chile Sopaipillas är fantastiska och en sann chilensk skatt. De påminner om en munk. I Chile görs de vanligtvis med pumpa eller squash. Jag använde bara pumpapuré från burken och resultatet blev utsökt. Dessa skulle vara underbara till frukost också! De gör också en saltad version som vanligtvis serveras som bröd till en måltid och smör eller pebre sprids på toppen.
Sopaipillas är kända över hela Latinamerika. Faktum är att ordet kommer från det ursprungliga mozarabiska språkordet Xopaipa som betydde bröd indränkt i olja. Det finns många versioner av detta och det går också under andra namn i olika länder. Den kallas också sopapilla, sopaipa eller cachanga. Ofta är de puffbröd som görs med bara mjöl i stället för med pumpa eller squash.
Dessa chilenska sopaipillas är helt utsökta med den orangefärgade färgen som kommer från pumpapuréen. Den är både söt och välsmakande och blev en perfekt avslutning på vår chilenska festmåltid. De serverades varma med en läcker tjock sås gjord på brunt socker, apelsin och kanel.
Vet du att chilenarna älskar att äta och ofta äter upp till fyra måltider om dagen? De äter mycket sent på kvällen och middagen serveras vanligtvis efter kl. 21.00. Om du vill lära dig mer om detta fantastiska land i Sydamerika och få fler läckra recept, se till att kolla in ”Vår resa till Chile”.
Sugna på ännu mer? Se till att följa med på den kulinariska och kulturella resan runt om i världen på Internationalcuisine.com, så att du inte missar något. Det är gratis. Du kan också hitta mig på Instagram, Facebook , Pinterest och Youtube för att följa med på vår otroliga resa.
Vad är din favorit sopaipilla? Söta eller smakrika? Låt mig veta i kommentarerna nedan.
Skriv ut Pin
Sopaipillas (en chilensk munk)
Ingredients
- 2 cups self-mjöl
- ¼ tesked salt
- 1 kopp kokt pumpa eller Zapallo squash eller pumpapuré i en burk
- ¼ kopp osaltat smör smält
- 1 kopp vatten
- 1 kopp brunt socker
- 1 kanelstång
- 1/2 apelsin skuren i 8 bitar
- Vegetabilisk olja för stekning
Instruktioner
-
Kombinera mjöl och salt i en stor skål, Ställ åt sidan.
-
Kombinera kokt pumpa eller puré och smör i en separat skål och rör om tills det är blandat.
-
Gör en grop i mjölblandningen, tillsätt pumpablandningen och rör om och knåda tills det är blandat. Tillsätt lite vatten om det är för torrt. När degen rensar skålen är den perfekt.
-
På en mjölad yta rullar du ut degen till ca ¼ tum tjocklek, använd en kakform eller en liten skål för att göra rundor ca 3 tum i diameter.
-
Kombinera brunt socker, vatten kanel och apelsinskivor i en kastrull på medelvärme och låt det koka upp. Koka i cirka 4 minuter tills det blir något tjockare. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.
-
Hetta upp oljan till 350 grader i en wok, stekpanna eller fritös, lägg i degrundor några i taget och stek tills de är uppblåsta och gyllene, vänd efter halva tiden, cirka 1 till 2 minuter per sida. Låt dem rinna av på hushållspapper.
-
Varje gång, lägg de friterade sopaipillorna i sirapen, ta bort dem och servera genast med lite extra sirap.
-
Grymt!