Christmas Cranberry Pound Cake

Christmas Cranberry Pound Cake är ett läckert recept på en vaniljfärgad poundcake fylld med färska tranbär och toppad med en utsökt färskostglasyr. Det är en fantastisk juldessert, men den är god hela året.

Gillar du tranbär? Jag älskar dem! De är alltid min favoritdel av Thanksgiving. Vi gör till och med Turkey Cranberry Sliders nästa dag med våra rester. (Om du aldrig har provat det borde du göra det!) Alla älskar den här pundkakan, oavsett om du gillar tranbär eller inte. Den är så god! Det här är en annorlunda version av vår mycket populära Christmas Cranberry Pound Cake – det är en plåtkaka, men också så god!

Christmas Cranberry Pound Cake

Pound cakes får mig alltid att tänka på min mormor. Hon gör alltid de bästa och vet att hon ska ha en färdig när jag kommer över. Mat kan vara så nostalgiskt och speciellt.

För denna pundkaka fyllde vi den med tranbär för en syrlig, söt smak. Gräddostglasyren är helt valfri. En del gillar att njuta av den här utan, av goda skäl, för den är riktigt god på det klassiska sättet. Du kan göra den på båda sätten!

Ingredienser till kakan

Detta är ett klassiskt recept med basvaror från skafferiet. Med undantag för tranbären har du förmodligen allt du behöver redan hemma.

• Osaltat smör. Om du bara har saltat smör går det bra, men det påverkar smaken lite.
• Ägg.
• Socker.
• Vanilj. Som alltid smakar den riktiga varan mycket bättre än imitationen.
• Bakpulver.
• Allroundmjöl. Typen av mjöl i ett recept är alltid superviktigt, se till att använda exakt det som anges.
• Tranbär. Du kan använda konserverade eller de frysta som tinats upp.

Ingredienser till glasyr

• Gräddost. Rumstemperatur.
• Smör. Även rumstemperatur.
• Vanilj.
• Socker.
• Valfritt: Vita chokladbitar för att använda som ett smält dropp.

Det är superenkelt att göra glasyren. Du lägger helt enkelt ingredienserna i en skål och använder en elektrisk mixer för att kombinera. Sedan är det bara att frosta som du brukar göra, se bara till att kakan har svalnat, annars rinner det bara av.

Hur man gör en Cranberry Pound Cake

Det tar mindre än fem minuter att göra den här tillsammans. Vi skulle inte kunna göra detta enklare om vi försökte. Så recept som det här är bra att låta barnen hjälpa till med. Det går inte att klanta till det!

1. Kräm vanilj, smör och socker tillsammans tills det är krämigt.
2. Mixa i äggen.
3. Häll sakta i de torra ingredienserna: socker och mjöl.
4. Vänd i tranbären till sist.
5. Spritsa i din form och grädda i 325 i 55-60 minuter.

Om du bestämmer dig för att glasera den kan du smälta lite vita chokladbitar och ringla på toppen.

Kan man frysa en pundkaka med tranbär

Ja, du kan frysa den här pundkakan, MEN gör det innan du lägger på glasyren. Linda in den i aluminiumfolie och se till att den är ordentligt förseglad och du kan förvara den i upp till två månader.

När du är redo att äta, låt den tina upp i rumstemperatur och sedan kan du glasera den.

Fler recept du kommer att älska

Cranberry Bars with Crumble Topping

Instant Pot Cranberry Butter

Christmas. Cranberry Margarita

Vita chokladkakor med havregrynsgröt och tranbärscookies

Cranberry Pound Cake

Publicerad av Jill

0 från 0 röster

Förberedelsetid 10 minuter

Tillagningstid 55 minuter

Kurs Dessert

Ingredienser

Tårt Ingredienser

• 1 kopp osaltat smör
• 3 stora ägg
• 1 kopp socker
• 2 tsk vanilj.
• 1 3/4 kopp mjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 kopp tranbär

Cream Cheese Frosting Ingredienser

• 1- 8 oz förpackning färskost mjukgjord
• 1/2 kopp smör mjukgjord
• 1 matsked vanilj
• 4 koppar florsocker

Instruktioner

Pound Cake Instruktioner:

• Värma ugnen till 325 grader.
• I en stor skål, grädda smöret med socker och vanilj i cirka tre minuter, tills det är slätt och krämigt.
• Rör i äggen tills det är slätt.
• Häll gradvis i mjöl och bakpulver, tills det är väl blandat i sockerblandningen.
• Rör i tranbären tills de är väl blandade i smeten.
• Häll smeten i en lätt besprutad brödform och grädda i 55-60 minuter.
• Tårtan är klar när den fjädrar vid beröring eller sätt en tandpetare i mitten och den kommer ut ren.
• Låt kakan svalna och glasera om så önskas.

Glasyranvisning:

• Kombinera ingredienserna och blanda dem tills de är släta och krämiga.
• Optionellt: Toppa med ¼ kopp torkade tranbär och ringla över ¼ kopp smält vit choklad

Anmärkningar

Jag märkte att vissa märken av tranbär är mycket större än andra. Om du föredrar mindre kan du skära dem på mitten. Detta bakades i en ljus vit form och kan baka snabbare i en mörk eller glasform.

Testade du det här receptet?Nämn @kitchenfunwithmy3sons eller tagga #kitchenfunwithmy3sons!