Jag tyckte att den här majonnäsen äntligen förtjänade ett eget inlägg i stället för att vara gömd i mitten av ett inlägg om hamburgare. Jag gör upp den här majonnäsen alldeles för ofta och mina vänner gör upp den också och klagar på att de måste bläddra igenom ett inlägg om kalkonburgare för att få receptet. Jag förstår, det är lättare att bara ha ett eget inlägg för varje recept, eller hur?
Den här majonnäsen är grym, den är full av smak och har en liten kick från vitlöken och limejuicen. Det här är vår absoluta favoritmajonnäs, eller ska jag säga krydda, att lägga på alla kalkon- eller kycklingburgare, kycklingpanini eller smörgåsar, listan är lång och lång. Den slår verkligen ketchup! Eli gillade inte kalkonburgare förrän vi toppade hans med den här majonnäsen, och nu tigger han om kalkonburgare med koriander-lime-majonnäs på. Jag använder också denna majonnäs till min panini med rostad röd paprika, avokado, tomat och ruccola.
cilantro-lime-majonnäs:
Gör tillräckligt för 4-5 hamburgare
- 1/2 kopp majonnäs – vanlig majonnäs inte mirakelvisp
- 1/4 kopp hackad färsk koriander
- 2 teskedar färsk limesaft
- 2 vitlöksklyftor, hackade
Vi tvättar och hackar koriander. Koriander kan vara smutsig och jag tycker att det enklaste sättet att rengöra den är att fylla en liten skål med vatten och ta koriandern i stjälkarna och virvla runt dem i vattnet. Jag tömmer ut och fyller skålen på nytt med rent vatten tills koriandern är ren och vattnet i skålen är klart. Du kan torka koriandern i en salladscentrifug eller helt enkelt linda in den i en ren mjölsäckhandduk eller hushållspapper.
Nästan tar du en kniv och skrapar av bladen från stjälkarna. Du kommer fortfarande att ha några mindre stjälkar som sitter fast, men det är okej. Du kan också bara dra av bladen från stjälkarna också. Oavsett vilket sätt som är lättast för dig.
Ta korianderbladen och bunta ihop dem och börja hacka bladen, fortsätt att bunta ihop bladen igen tills du har fått dem alla hackade.
I en liten skål eller ramekin vispar du ihop 1/2 kopp majonnäs, 1/4 kopp hackad koriander, 2 teskedar limesaft och 2 hackade vitlöksklyftor tills det är väl blandat.
Ja, det är allt som behövs, easy peasy! Du kan göra upp den här såsen en dag i förväg, se bara till att den kyls i en förseglad behållare.
Mayonnaisen är bäst dag 1 eller 2, jag skulle inte rekommendera att använda den efter dag 2.
Giv denna majonnäs ett försök på din nästa hamburgare. Vi älskade den toppad på våra favoritkalkonburgare.
Thailändska kycklingburgare.
Kalkonburgare med grönkålssallad.
Jag använder också denna majonnäs till min panini med rostad röd paprika, avokado, tomat och ruccola. Den är supergod (och kladdig som du kan se på bilden nedan) och en utmärkt köttfri måndagsmacka.
- ½ kopp majonnäs – vanlig majonnäs inte mirakelvisp
- ¼ kopp hackad färsk koriander
- 2 teskedar färsk limesaft
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Vi tvättar och hackar koriander.
- Kilantro kan vara smutsig och jag tycker att det enklaste sättet att rengöra den är att fylla en liten skål med vatten och ta koriandern i stjälkarna och virvla runt dem i vattnet. Jag tömmer ut och fyller skålen på nytt med rent vatten tills koriandern är ren och vattnet i skålen är klart. Du kan torka koriandern i en salladscentrifug eller helt enkelt linda in den i en ren mjölsäckhandduk eller hushållspapper.
- Nästan tar du en kniv och skrapar av bladen från stjälkarna. Du kommer fortfarande att ha några mindre stjälkar som sitter fast, men det är okej. Du kan också bara dra av bladen från stjälkarna också. Oavsett vilket sätt som är lättast för dig.
- Ta korianderbladen och bunta ihop dem och börja hacka bladen, fortsätt att bunta ihop bladen igen tills du har fått alla hackade.
- I en liten skål eller ramekin vispar du ihop ½ kopp majonnäs, ¼ kopp hackad koriander, 2 teskedar limesaft och 2 hackade vitlöksklyftor tills det är väl blandat.
- Ja, det är allt som behövs för det. Lätt som en plätt! Du kan göra den här såsen en dag i förväg, se bara till att den ställs i kylskåp i en förseglad behållare.
