av Henry Gould – 16 september 2020
Så mycket som vi vill låtsas att vi står över clickbait, ”listicle’s” och topp 10-listor, men det gör vi faktiskt inte. Åtminstone inte jag…!
Ranking av de bästa filmerna, albumen, TV-programmen, restaurangerna och andra former av populärkultur är i sig självt fascinerande eftersom det spelar på vårt mönstersökande beteende som människor; vi vill veta om de saker som vi tycker om delas av andra, och om så är fallet bekräftar vi våra fördomar om att det vi tycker om faktiskt är bra för oss. Eller så ser vi andras åsikter och håller inte med dem, vilket i sig kan vara något terapeutiskt (dvs. ”rage clicks”).
Psykologi åsido har det blivit en stor trend att rangordna hälsosamma livsmedel, särskilt i världen där man diskuterar superfoods. I verkligheten finns det inte något sådant som en superfood. Vi måste äta en balanserad kost för att hålla oss friska; om du bara åt grönkål och blåbär i en månad skulle du snart få proteinbrist och förmodligen utveckla allvarliga problem.
Med det sagt finns det livsmedel som vi kan bedöma när det gäller näringsvärde (vitaminer, mineraler, protein, kolhydrater, goda fetter) som kan vara bättre än andra. Man kan lugnt säga att 100 g mandel och 100 g isbergssallad inte är skapade lika.
Jag snubblade över den här listan som BBC har gjort över världens 100 mest näringsrika livsmedel. Det är en häftig lista eftersom det definitivt finns några jokrar där som kan överraska dig (någon som gillar ister?).
För att göra det kortfattat har jag inkluderat topp 10 nedan, men det är värt att läsa hela listan. Om du lever en aktiv livsstil och tränar 3-4 gånger i veckan behöver kroppen reparera och återhämta de sönderslitna muskelfibrerna från din aktivitet, förutom att ersätta glykogenet i dina muskelceller som har förbrukats under träningen. Alla fysiologiska processer som gör att detta kan ske kräver olika näringsämnen, därför är en balanserad kost så viktig.
Läs igenom listan och börja utöka din inköpslista i enlighet med detta.
Top 10 Most Nutritious Foods (BBC)
-
1) Mandlar
- Rika på enkelomättade fettsyror. Främjar kardiovaskulär hälsa och kan hjälpa vid diabetes.
- Rostas lätt i en varm ugn i ett par minuter för att få fram mer smak.
-
2) Cherimoya
- Cherimoyafrukter är köttiga och söta med ett vitt fruktkött. Rik på socker och vitamin A, C, B1, B2 och kalium.
-
3) Havsabborre
- Den atlantiska arten. En djuphavsfisk som ibland kallas rockfish. Hög halt av protein, låg halt av mättade fetter.
- Perfekt till fisktacos, chowder/soppa eller helt enkelt grillad eller stekt i stekpanna.
-
4) Plattfisk
- Sol-, skrubbskädda-, hälleflundra-arter. Generellt fria från kvicksilver och en bra källa till det viktiga näringsämnet vitamin B1.
-
5) Chiafrön
- Tiny svarta frön som innehåller höga halter av kostfiber, protein, a-linolensyra, fenolsyra och vitaminer.
- Genial i smoothies, granola eller yoghurt.
-
6) Pumpafrön
- Inklusive frön från andra squash. En av de rikaste växtbaserade källorna till järn och mangan.
- Spara fröna från din halloweenpumpa, tvätta dem, täck dem med olivolja och havssalt och rosta dem sedan i ugnen tills de är bruna.
-
7) Mangold
- En mycket sällsynt kostkälla till betalainer, fytokemikalier som anses ha antioxidativa och andra hälsoegenskaper.
- Sautee med vitlök, chiliflakes och olivolja och pressa sedan över färsk citron på slutet.
-
8) Fläskfett
- En bra källa till B-vitaminer och mineraler. Fläskfett är mer omättat och hälsosammare än lamm- eller nötköttsfett.
- Spara fettet när du lagar bacon och förvara det sedan i en burk i kylskåpet för att använda det i stället för smör eller olja.
-
9) Rödbetsgrönsaker
- Bladen av rödbetsgrönsaker. Högt innehåll av kalcium, järn, vitamin K och vitaminer från B-gruppen (särskilt riboflavin).
- Farmers market säljer ibland rödbetor med grönsakerna kvar; använd dem som spenat eller mangold
-
10) Snapper
- En familj av främst havsfiskar, med röd snapper som den mest kända. Näringsrik men kan innehålla farliga gifter.