Trots de faror som socker utgör för stillasittande människor tyder tidiga studier på att socker är helt okej för idrottsmän som behöver snabbt och lättsmält bränsle. Sötningsmedlet driver dina celler och är den huvudsakliga energikällan för din hjärna och dina muskler. Men kom ihåg dessa två viktiga regler: För det första behöver du en produkt för sportprestationer endast om du tränar längre än 90 minuter. För det andra finns socker i många olika former, så det är viktigt att veta exakt vad du får i dig när du tränar och tävlar. Och kom ihåg: hela poängen med att konsumera prestationsbränslen är för kolhydraternas skull, så lågkalorialternativ med sockerersättningar som aspartam, sukralos, stevia och xylitol är inte särskilt vettiga. Om det finns någon tidpunkt då det är lämpligt – eller åtminstone acceptabelt – att äta riktigt socker är det under ett hårt träningspass.
Science of Sweet
Varför du bör sluta äta socker nu.
Se mer→
Torkad sockerrörssirap
Vad det är: I grund och botten är det bordsocker (även kallat sackaros) som bearbetas lite annorlunda. Detsamma gäller för indunstad sockerrörsjuice, rörsocker och sackarossirap.
Forskningen säger: Sukros bryts ner till de enkla sockerarterna glukos och fruktos, som metaboliseras i olika takt och ger dig ett stadigt dropp av energi.
Vår uppfattning: Ett bra alternativ för uthållighetsidrottare. Liksom alla sockerarter bör du hålla ditt dagliga intag långt under 10 procent av dina totala kalorier för att undvika hälsofällor.
Agave sirap
Vad det är: Ett sötningsmedel som tillverkas av nektar från agaveplantan.
Forskningen säger: Det är mycket bearbetat och innehåller liknande fruktosnivåer som majssirap med hög fruktoshalt. Fruktos ligger bakom de flesta metaboliska sjukdomar, som diabetes och fetma, som förknippas med socker – särskilt hos stillasittande människor.
Vår uppfattning:
Brown Rice Syrup
Vad det är: Socker som extraheras från stärkelse i kokt ris.
Forskningen säger: Även om brunt rissirap i första hand bryts ner till glukos är det en mer komplex kolhydrat än ren glukos (som vissa produkter använder), så du får en mindre blodsockerspik.
Vår åsikt: Det är bättre än ett sötningsmedel med ren fruktos, men inte lika bra som de som är baserade på sackaros.
Tapiokasirap
Vad det är: Ett extrakt från stärkelsen i kassavarot.
Forskningen säger: Det har inte gjorts många studier om tapioka sirap, men den är kraftigt bearbetad och tillverkarna manipulerar förhållandet mellan glukos och fruktos.
Vår uppfattning: Tills det finns mer information skulle vi hålla oss borta.
Maltodextrin
Vad det är: En ibland söt, bearbetad form av majs-, vete-, tapioka- eller risstärkelse.
Forskningen säger: Det är en mer komplex kolhydrat än glukos eller fruktos men bryts ändå ner snabbt och absorberas i blodet som glukos. Den kräver också mindre vatten för matsmältning än enkla sockerarter, vilket innebär lägre sannolikhet för gastrointestinala besvär.
Vår uppfattning: På grund av sitt snabba upptag är maltodextrin bra för långa träningspass, tävlingar och återhämtning.