Vad finns det kvar att säga om Detroit? Vid det här laget har du säkert hört historierna om högkonjunktur och nedgång, historierna om misslyckande och återhämtning. Det är gamla (och uppriktigt sagt ganska tråkiga) nyheter – låt oss bara komma överens om att Detroit är tillbaka.
Istället kan vi prata om hur coolt Detroit är. Den har berömda söner och döttrar, från superstjärnor som Madonna och Eminem till, ja, Kid Rock. Det är hemvist för Motown, födelseplatsen för techno och hemvist för de ofta omstridda Tigers och Lions.
Och Detroits kaffescen blomstrar. Helt nya kaféer öppnar till synes varje vecka, i välbärgade förorter och trendiga stadsdelar. Detroits utbredda storlek – San Francisco, Manhattan och Boston skulle alla kunna rymmas inom stadens 139 kvadratkilometer – innebär att det finns gott om utrymme för nya företag att starta, expandera och växa.
Här är tio av de bästa, både nya och etablerade.
The Red Hook Detroit
Originellt baserad i förorten Ferndale har The Red Hook sedan dess expanderat till själva Detroit med detta charmiga kvartersutrymme. Det roterande sortimentet av rosterier är en blandning av stjärnkaffe-namn som Parlor Coffee och Stumptown Coffee Roasters, samt mer lokal representation från Astro Coffee, alla gjorda via batch brew, Hario V60 eller en vit La Marzocco FB80.
Husets egna bakverk kompletterar menyn, medan växter och färgglada väggmålningar gör att kaféet känns livligt och välkomnande. Dess läge i hjärtat av West Village gör det till en lokal favorit, liksom en perfekt plats för att titta på hundar om min tid där är någon indikation.
Populace Coffee
Till downtown nu, och Populace’s lobbycafé inne på The Siren Hotel på Broadway. Jag har skrivit om detta utrymme tidigare, och det tål att upprepas att den kungliga opulensen i interiören är en syn att se. Tunga gardiner, antika möbler och så mycket marmor gör att det är en väldigt fin upplevelse att sitta i lobbyn och dricka en latte.
Populace rostar i Bay City, Michigan, där det ursprungliga kaféet också ligger, men expansionen till Detroit är ytterligare ett tecken på att stadens kaffescen blomstrar och att den fortfarande välkomnar nya aktörer.
Ashe Supply Company
I samma kvarter på Broadway, ett par byggnader upp från Populace, ligger Ashe Supply Company, ett självutnämnt ”Lifestyle Brand” som kombinerar kläder, konstverk, tryck och kaffe. Caféet, som startades av två Detroitbor, har en industriell-chic inredning med en böjd bar klädd i trä, handskrivna skyltar och bitar av Detroit-ephemera som ligger utspridda runtomkring.
En del av utrymmet är tillägnat kafferostning, medan resten är fyllt med gemensamma bord och mysiga hörn, varifrån man genom de stora glasfönstren kan titta på det som kommer och går från Detroit Opera House på andra sidan gatan.
Dessert Oasis Coffee Roasters
En annan expansion i centrum för en annan Detroitförorts trotjänare, Dessert Oasis öppnade denna andra lokal efter att ha börjat sitt liv 26 mil norrut i Rochester.
Rummet i centrum är stort och mjukt upplyst, med högt i tak, exponerade rörledningar och armaturer – om det känns lite som en musiklokal så är det för att det är det. Dessert Oasis började sitt liv som ett café med inriktning på desserter och musik, innan man justerade sin inriktning för att inkludera mer av kaffesidan av verksamheten.
Caféet är fortfarande värd för regelbundna spelningar, med både lokala och nationella akter som passerar förbi de flesta helgerna.
Den stora åttkantiga baren sitter i mitten av lokalen och har en pour-over-station och en Slayer-espressomaskin samt ett kylskåp för alla de hustillverkade kakorna (dessert finns trots allt i namnet).
Astro Coffee
Startat av ett par som träffades när de arbetade på Monmouth Coffee Company i London, betraktas Astro av många som centrum för Detroits kaffescen. Sedan 2011 har Astro erbjudit en distinkt syn på specialkaffe tillsammans med en expansiv meny av hustillverkade godsaker (plus att de gör sin egen nötmjölk, vilket alltid är en bonus).
Ett roterande urval av amerikanskt och internationellt gästkaffe finns tillgängligt (Heart Roasters från Oregon och Bonanza Coffee Roasters från Tyskland är två aktuella erbjudanden), förutom Astros eget rostningsprogram som de startade så sent som förra året.
Caféet i sig är mysigt och välkomnande, med väggar täckta av väggmålningar med krittavlor, gott om sittplatser och en upptagen, gemenskapsinriktad känsla.
Lucky Detroit
Ett helt nytt café ovanför en frisörsalong ett kvarter från Astro på Michigan Ave, Lucky har känslan av en avslappnad saloon. Inredningen är mycket mörk trä, exponerat tegel och massor av antikviteter (för att inte tala om ett älghuvud på en vägg) och en enorm tredelad spegel bakom baren av återvunnet slaktarblock.
En La Marzocco Linea Mini serverar espressodrinkar, medan manuella och batchbryggor också finns tillgängliga, alla gjorda med kaffe från Populace. Lucky är den idealiska platsen för att ta en kopp kaffe, koppla av i en bekväm soffa medan du tittar på det förbryllade ansiktet av en flaggklädd älg och väntar på din tur i frisörstolen.
Anthology Coffee
Anthology Coffee
Anthologys rosteri och café, som tidigare låg i företagsinkubatorn Pony Ride i Detroits Corktown-kvarter, har varit en Detroitfavorit sedan 2012. Det nya utrymmet på Eastern Market har en öppen planlösning och en gemensam känsla, med rosteriet på ena sidan och en halvt flytande kaffebar med en slående Mahlkönig EKK43-kvarn och ett komplett Modbar-system på den andra. Allt är arrangerat för att ge kunden maximal interaktion med sitt kaffe när det rostas och bryggs.
Great Lakes Coffee Roasting Company
En annan av Detroits kaffeäldstenar, Great Lakes Coffee, har grossistrostat sedan 1994 och serverat kaffe på sin flaggskeppslokal på Woodward Ave i Midtown sedan 2012. Great Lakes är en stor, ljusfylld lokal med trä som återvunnits från två rivna hus i Hamtramck och kombinerar en komplett kaffeservice med en omfattande alkoholmeny och ett uppfinningsrikt matutbud.
En del av den enorma baren är utrustad med en La Marzocco GB5, Mazzer-kvarnar och en Hario V60 pour-over-station för alla dina kaffebehov, medan en annan del är värd för ett varierande urval av viner, öl på fat och specialcocktails. Det är en harmonisk blandning som gör att de gemensamma borden och barstolarna som fyller resten av lokalen är ständigt efterfrågade.
Cairo Coffee
I utkanten av den livliga Eastern Market, diskret undangömt på baksidan av en detaljhandelsbutik, ligger Cairo Coffee, ett café med flera bryggare med North Carolinas Counter Culture som förankring. Oavsett om du råkar hitta det av en slump eller om du hör talas om det, känns ett besök på Cairo som att besöka köket hos en gammal vän som råkar ha kokat en kanna kaffe.
Caféet må vara litet, med plats för bara några få bord, men kaffeupplevelsen tas på största allvar, med en La Marzocco GS3 och en Mazzer Major som tar upp större delen av disken, och roterande gästkaffe som kompletterar det ständigt närvarande Counter Culture (senast Máquina Coffee Roasters från Pennsylvania).
I en nick till samhällsengagemang är kaféet också värd för Library of Cairo, vilket uppmuntrar besökare att låna (och förhoppningsvis återlämna) en mängd böcker från hyllorna under disken.
Bikes & Coffee
En annan nykomling på kaffet i Detroit, som öppnade först i slutet av oktober och som ligger tvärs över Trumbull Ave från Wayne State Universitys idrottsanläggning, fokuserar Bikes & Coffee på, tja, det kan du nog gissa. Baren, som är stor och rektangulär, ligger i mitten av lokalen, medan väggarna visar upp cykelprylar för försäljning och på baksidan av lokalen finns den redan välbesökta reparationsverkstaden.
Bikes & Coffee, som också har flera bryggare, har de lokala hjältarna Anthology, Hyperion från Ypsilanti och, passande nog, Legal Speed från Kalifornien med cykeltema.
Det verkar finnas en naturlig skärningspunkt mellan cykelmänniskor och kaffemänniskor, vilket gör det till en perfekt nisch för Bikes & Coffee att utnyttja.
Fionn Pooler är journalist i Ann Arbor, Michigan, och utgivare av The Pourover. Läs mer Fionn Pooler på Sprudge.
.