Vietnam: Den griper tag i dig och släpper dig inte. När man väl älskar det, älskar man det för alltid.
Med siffror
- 42
År sedan Vietnamkriget
- 28
År av fred
- 92.7M
Vietnamesisk befolkning
- 3
Maximalt antal personer på motorcykel i det här avsnittet
- 1
Outdoor Zumba class
- 1
Presidentens cameo
Hạ Long Bay
Antalet klippformationer i Hạ Long Bay-1,969- ger tur, enligt Bourdains äldsta vän i Vietnam och hans tidigare handledare på utrikesministeriet, Dinh Hoang Linh.
”Sex står för lycka och nio för evighet, så lycka för evigt”, sa han till Bourdain.
Det finns inget bättre ställe att underhålla ledaren för den fria världen på, enligt min åsikt, än en av dessa klassiska, funkiga, familjeägda nudelbutiker som finns överallt i Hanoi. Middag och en öl kostade cirka 6 dollar.
Saker som Obama och Bourdain delade: Bún chả (grillat fläskkött och nudlar med dippsås), sentimentalitet för asiatisk gatumat, sentimentalitet för Sydostasien i allmänhet.
Etgar
Bun Oc Pho Co
36 Luong Ngoc Quyen, Hang Buom, Hoan Kiem
+84.125.473.3723
Vad Bourdain åt:Bun oc (nudelsoppa med snigel).
Bun Suon-Thit-Mong Gio-Luoi
41 Ngo Si Lien, Van Mieu, Dong Da
+84.966.633.960
Vad Bourdain åt:
Kim Thoa Banh Cuon Nong
49 Ham Tu Quan, Phuc Tan, Hoan Kiem, Hanoi, Vietnam
+84.943.959.562
Vad Bourdain åt:
Bun Cha Huong Lien
24 Le Van Huu, Pham Dinh Ho, Hai Ba Trung, Hanoi, Vietnam
+84.439.434.106
Vad Bourdain (och Obama) åt: Traditionell Hanoi Bun C\cha.
Lingo
Plump, lilla kärleksmuskel: Bourdains uttryck för en snigel i sin Bun Oc Pho (snigelsoppa).
Det amerikanska kriget: Hur vietnameser hänvisar till Vietnamkriget.
Bánh cuốn: Risrulle, fylld med fläskkött och svamp.
Bia hơi: Hạ Long: ”Där draken sjunker ner i havet” – namnet på bukten som Bourdain besöker; ett av Vietnams mest populära resmål.
Sidekicks
Thao Griffiths är landschef för Vietnam Veterans of America Foundation, Eisenhower Fellow och Fulbright-stipendiat.
Ha Pham är Bourdains gamla vän i Vietnam och förespråkare för att icke-vietnameser ska lägga till nudelsoppa med grisknogar på listan över allestädes närvarande vietnamesiska maträtter.
Dinh Hoang Linh är Bourdains äldsta vän i Vietnam och hans före detta handledare på utrikesministeriet.