Hur man gör Flower Sugar Cookies dekorerade med kunglig glasyr och nonpareilspridda centra! En ny dekorationshandledning skapad av våra medarbetare, ellenJAY.
Den här tiden på året är vår absoluta favorit när alla vårblommor börjar blomma och kantar gatorna över hela staden. Mobile är känd som ”Azalea City” och om du någonsin har besökt staden på våren vet du varför… det är då gatorna kantas av de vackraste azaleabuskarna i nyanser av rosa, lila och vitt. De är några av de mest unika och livfulla blommor du någonsin kommer att se och står bokstavligen uppradade en efter en överallt där du tittar. Det är verkligen en fröjd att köra ner på våra ekbeklädda gator och stirra på de vackra azaleabuskarna bland alla historiska hus.
Så idag tänkte vi att det skulle vara kul att dela med oss av en handledning för dekorerade sockerkakor med vårblommor. Grejen med blommor är att de finns i så många former och färger att det finns en miljon möjligheter när det gäller att dekorera kakor. Vi tog ett roligare och mer lekfullt grepp och valde en finurlig palett av himmelsblått till lavendel med ljusrosa och gula accenter. Vi skapade en pastellfärgad nonpareil med strössel i mitten som enkelt kan göras i förväg och hållas till hands för att ge dina kakor en speciell touch året runt. Vår steg-för-steg-handledning för dessa kakor med hjälp av vår favoritutrullade sockerkaksdeg kan refereras till alla blomformer. Dröm gärna om dina egna fräscha blomsterfärger och använd våra mönster som inspiration.
FLOWER COOKIES
en handledning av ellenJAY
Supplies:
- Flower Shaped Cookie Cutters
- Rolling Pin
- Soft gel paste matfärg i violett, himmelsblått, djup rosa, Gul
- 5 Piping Bags
- 5 Couplers
- 5 Wilton Tip #2
- 4 Flood Bottles
- Tandpetare
- Pastel Spring Nonpareils
- Bakplåt
- Parkmentpapper
Gör en sats av vår sockerkaksdeg eller använd din favorit sockerkaksdeg. Rulla degen till 1/4″ tjocklek. Skär ut blomformer med olika utskärare (8 stycken per form). Placera kakorna på ett förberett bakplåtspapper så att de är jämnt fördelade och alternerar ca 1 tum från varandra. Grädda enligt receptets anvisningar.
Gör en sats av vår favorit kungliga glasyr. Fördela den kungliga glasyren jämnt i 4 behållare. Färga 3 av behållarna till himmelsblå, periwinkle och lavendelfärger. Låt den sista behållaren vara vit. Gör en glasyr med piping- och flodkonsistens (enligt receptinstruktionerna) för de himmelsblå, periwinkle och lavendelfärgerna. Lägg sprutkonsistensen i sprutpåsar som är försedda med spets nr 2. Lägg glasyren i pressflaskor. Bestäm vilken kakform som ska paras ihop med varje glasyrfärg.
Från den sista behållaren med glasyr använder du hälften och förbereder vit glasyr till nonpareilblommornas centra enligt en ”20-sekunders”-regel (samma koncept som i receptet, att späda ut glasyren lite i taget tills du uppnår önskad konsistens) och placerar den i en pressflaska. Den här vita glasyren kommer också att användas för att lägga till polka prickar på kakorna. Med den sista hälften av den återstående glasyren delar du den i två delar och gör en ljusrosa och gul spritskonsistens för de sista blomdetaljerna.
Lägg en tårtform med ett ark pergamentpapper och kläm sedan ut runda prickar i rader för att skapa blommornas centrum. Strö försiktigt pastellfärgade nonpareils på toppen av glasyrcirklarna. Låt torka över natten, ta sedan bort blomkärnorna från pergamentpappret och häll överflödigt strössel tillbaka i flaskan. Blomstercentrumen kan förvaras i en lufttät behållare för framtida användning.
Tracera kakans konturform med spritskonsistensglasyr. Använd glasyren med flood-konsistens för att fylla ut kakorna.
Tillägg vita polkagrisar genom att försiktigt pressa den vita flaskan med flood-flaska ovanpå de översvämmade kakorna.
Låt kakorna torka över natten innan du lägger till alla de sista detaljerna. När kakorna har torkat lägger du till de runda nonpareilblommorna i mitten genom att använda en klick kunglig glasyr från sprutpåsen. Lägg till de sista spritsade blommorna på alla tre kakmodellerna.
När glasyren är helt torr kan kakorna staplas på varandra eller förpackas individuellt. Förvaring i en lufttät behållare håller dem fräscha i flera dagar. Värmeförsegling i individuella cellopåsar håller dem fräscha ännu längre.