Tack för att du delade med dig av det här receptet!
Det här glutenfria kanelbrödet är mört och fuktigt, och kanelbrödet har en kanelsnurr av brunt socker som ger det extra sötma. Det här lättlagade snabba brödet är perfekt till frukost, ett mellanmål mitt på morgonen eller till och med till dessert!
Glutenfritt kanelbröd
Du kommer att älska det här kanelbrödet för dess enkelhet. Den enkla tillagningen och de jordnära smakerna gör det här kanelbrödsreceptet till en behållare.
Det här receptet kräver bara några få ingredienser som du förmodligen redan har till hands. Några minuter för att samla ihop ingredienserna, mäta, blanda och grädda, och du har en utsökt godbit lagrad med kanelsockersmak.
Har jag nämnt att det här är ett snabbt bröd? En fördel med ett snabbbröd är att det inte kräver temperamentsfull jäst och du behöver inte vänta på att degen ska jäsa. Om du gillar ett enkelt snabbbröd som inte smakar ”glutenfritt” vill du prova det här receptet på glutenfritt kanelbröd.
(Det här inlägget innehåller affiliatelänkar. Läs min policy för avslöjande här.)
Hur man gör glutenfritt kanelbröd med kanelvirvel
- För att göra kanelvirveln, tillsätt brunt socker, strösocker och kanel i en liten blandningsskål. Vispa ihop socker och kanel tills det är blandat (foto 1 & 2).
- Förvärm din ugn till 350 grader och smörj en standard 9 ”x5″ brödform.
- I en stor blandningsskål vispar du ihop socker, glutenfritt mjöl, bakpulver och salt (foto 3). Gör en grop i mitten av blandningen (bild 4).
- I en medelstor blandningsskål slår du ägget (bild 5). Tillsätt mjölken, smöret och vaniljen och rör om tills allt är blandat (bild 6). Överför äggblandningen till brunnen med mjölblandningen och rör om tills den är precis blandad (bild 7).
- Häll hälften av smeten i den förberedda formen. Strö hälften av kanelblandningen över smeten.
- Häll resterande smet över kanelskiktet och toppa med resterande kanelblandning.
- Med hjälp av en bordskniv eller en spatel drar du streck genom smeten, vertikalt och sedan horisontellt, för att virvla ihop blandningarna.
- Grädda i 50-60 minuter eller tills brödet är brynt och en pinne som sätts in i mitten kommer ut ren.
- Låt brödet svalna i formen i 10 minuter. Ta ut brödet ur formen och låt det svalna helt på ett galler.
Spelar typen av glutenfritt mjöl någon roll?
Se till att använda ett glutenfritt allsidigt mjöl av god kvalitet när du gör det här snabba brödet. Jag använder gärna Bob’s Red Mill 1 to 1 som innehåller xantangummi.
Xantangummi hjälper till att hålla ihop brödet. Vid traditionell bakning fungerar gluten i allmängods mjöl som bindemedel för det bakade godset. Glutenfri bakning kräver en ersättning för bindemedlet och det är där xantangummi kommer in.
Ditt resultat kan variera beroende på vilket glutenfritt mjöl du använder. Jag har inte provat att använda mandelmjöl eller kokosnötsmjöl med det här receptet på glutenfritt kanelbröd.
Tänk på att använda metoden ”sked och nivå” när du mäter ditt glutenfria mjöl. Använd helt enkelt en sked för att skopa ner mjölet i mätbägaren och använd sedan baksidan av en bordskniv för att jämna ut toppen. Om du använder mätbägaren för att skopa mjölet direkt från burken eller påsen kan du få mer mjöl än vad som behövs i receptet.
Hur vet jag när det här snabbbrödet är färdigt?
Du kan testa brödet med hjälp av en tårtprovare eller ett träplock. Stick in piken i mitten av brödet. Om den kommer ut ren är brödet färdigt. Om den kommer ut kladdig är brödet inte färdigt än och bör gräddas några minuter till.
Brödets ovansida ska vara brun och mörkare i kanterna. Brödet ska också börja dra sig loss från kastrullens sidor.
Kan jag frysa in glutenfritt kanelbröd?
Detta snabbbröd kan förvaras i frysen i upp till 3 månader. Låt kanelbrödet svalna helt och hållet och linda sedan in brödet tätt i plastfolie innan du lägger det i en frysbar påse.
Du kan också skära brödet i skivor och frysa in de enskilda skivorna. Linda skivorna tätt in i plastfolie och lägg dem i en fryspåse. Jag gillar att frysa in två skivor i samma påse. Då kan jag ta ut bara ett par skivor och lämna resten i frysen.
Låt det frysta brödet tinas upp över natten i kylskåpet eller i flera timmar i rumstemperatur på arbetsbänken.
Lätt glutenfritt kanelbröd
Det här enkla glutenfria kanelbrödet med kanelvirvlar passar perfekt till frukost, ett mellanmål mitt på morgonen eller till och med som dessert. Ett fuktigt och mört snabbbröd som din familj kommer att älska.
Om du gillar smaken av kanel ska du prova detta glutenfria snabbbröd. Jag vill gärna höra vad du tycker. Happy Baking!
Mer glutenfria snabbbrödsrecept att prova!
- Glutenfritt tranbärsbröd
- Glutenfritt bananblåbärsbröd
- Syrenbärsbröd
- Glutenfritt chokladpipsgräddbröd
- Glutenfritt chokladpumpan. Bread
- Lemon Blueberry Bread with Lemon Glaze
- Glutenfritt Zucchinibröd
Om du har provat det här receptet eller något annat recept på bloggen, glöm inte att lämna ett stjärnbetyg och berätta hur det blev i kommentarerna nedan. Jag tycker verkligen om att höra från dig!
Du kan också FÖLJ MIG på Facebook, Instagram och Pinterest för att se mer av den läckra maten jag lagar!
Det här glutenfria kanelbrödet är mört och fuktigt med en kanelvirvel av brunt socker som ger brödet extra sötma.
- 1/4 kopp fast packat brunt socker
- 1/4 kopp strösocker
- 2 matskedar kanel
- 1 koppgranulerat socker
- 2 koppar glutenfri mjölblandning
- 1 tesked bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1 stort ägg
- 1 kopp mjölk
- 1/3 kopp osaltat smör, smält och kylt
- 1/2teskedvaniljeextrakt
-
I en liten skål vispar du ihop socker och kanel. Ställ åt sidan.
-
Förvärm ugnen till 350 grader och smörj en vanlig 9 ”x5”-brödform.
-
I en stor blandningsskål vispar du ihop socker, glutenfritt mjöl, bakpulver och salt. Gör en grop i mitten av blandningen.
-
I en medelstor blandningsskål slår du ägget. Tillsätt mjölken, smöret och vaniljen och rör om tills det är blandat. Överför äggblandningen till mjölblandningens brunn och rör om tills den är precis kombinerad.
-
Häll hälften av smeten i den förberedda formen. Strö hälften av kanelblandningen över smeten. Häll resterande smet över kanelskiktet och toppa med resterande kanelblandning.
-
Med hjälp av en bordskniv eller spatel drar du linjer genom smeten, först vertikalt och sedan horisontellt, för att virvla ihop blandningarna.
-
Bak i 50-60 minuter eller tills brödet är brynt och ett hack i mitten kommer ut rent.
-
Kyl brödet i formen i 10 minuter. Ta ut brödet ur formen och låt det svalna helt på ett galler.
- Kontrollera ingredienserna i din glutenfria mjölmix för xantangummi. Om din mjölblandning inte innehåller det kan du prova att lägga till 1/2 tesked i receptet. Jag använde Bob’s Red Mill Gluten Free Gluten Free 1 to 1 Baking Flour som innehåller xantangummi.
- Se till att kontrollera brödet, med en kakprovare eller ett träplock, innan det tas ut ur ugnen. Testa brödet i mitten av brödet för att säkerställa att den tjockaste delen av brödet är klar.
- Kanelbrödet håller i 3-4 dagar förvarat i rumstemperatur i en lufttät behållare. Du kan också förvara brödet i frysen i upp till 3 månader. Slå in brödet tätt i plastfolie och lägg det sedan i en frystålig påse.