Greek Chicken Bowls (Zoe’s Kitchen Copycat)

Måltidsförberedelse Greek Chicken Bowls gjorda med marinerad grekisk kyckling, örtigt blomkålsris, grekisk sallad med tomater, gurka, oliver och kronärtskockor och toppad med tzatziki för att göra en utsökt måltid med massor av smak till lunch eller middag. Ett Zoe’s Kitchen copycatrecept med min egen twist på det!

Detta recept dök först upp på Instagram i samarbete med Primal Kitchen.

Har du någonsin ätit något gott på en restaurang och sedan genast gått hem och vetat att du måste återskapa det? Nej? Kanske bara matbloggare? Tja, det är precis vad som hände med dessa grekiska kycklingskålar!

Jag blev nyligen introducerad till Zoe’s Kitchen av Jessica från Harper & Soul. Vi träffades på lunch en dag och hon rekommenderade mig att prova blomkålsrisskålen. Den var fylld med kylt blomkålsris, egentillverkad tzatziki, israelisk skhug, feta, gurkor och färsk dill.

Jag lade till lite kyckling för lite protein på min och den var perfekt! Lätt och uppfriskande, full av smak och så tillfredsställande. Så tillbaka till mitt kök för att göra min egen version!

Jag älskar verkligen att hämta inspiration från restauranger för att få receptidéer. Ibland är det galna kombinationer som man aldrig skulle komma på, men som fungerar så bra tillsammans. Andra gånger är det klassiska kombinationer som är så enkla, men som man inte tänkte på.

Denna grekiska blomkålsrisbowl var den klassiska kombinationen som jag inte ens tänkte på!

Självklart använde jag, som den person jag är, Zoe’s Kitchens blomkålsrisbowl som inspiration och satte min egen prägel på den. Jag lade till en enkel grekisk grönsakssallad, använde krispig romain och mitt gröna gudinna blomkålsris som bas och toppade den med min hemgjorda tzatzikisås.

Detta Zoe’s Kitchen copycatrecept är lätt och uppfriskande, fullt av grönsaker och protein, har några hälsosamma fetter och gör en helt utsökt lunch eller middag och ett bra alternativ för måltidspreparering!

Grekiska kycklingskålar med blomkålsris

Grekiska kycklingskålar med blomkålsris har många rörliga delar, men jag lovar att de är lätta att göra. Det ser också ut som en massa ingredienser, men du kan anpassa dem som du vill. Om du inte vill ha tzatziki eller inte har alla grönsaker är det helt okej!

Det här är vad du behöver:

• kycklingfiléer eller vilken typ av kyckling du vill
• Grekisk dressing – jag använde Primal Kitchen
• romain
• tzatzikisås
• grön gudinna blomkål. ris
• körsbärstomater
• gurka
• artichocker
• oliver
• rödlök
• citronsaft
• salt och peppar

Marinera först kycklingen. För att göra detta lägger jag den bara i en stor plastpåse eller glasbehållare och ställer den i kylskåpet tills jag är redo att tillaga den. Ju längre den marineras, desto mer smak får den. Jag föreslår minst en timme, men du kan göra det i upp till 24 timmar!

När kycklingen är färdigmarinerad kan du börja tillaga den och göra de resterande komponenterna. Hetta upp en stor stekpanna på medelvärme och lägg i kycklingen och marinaden. Koka i cirka 10 minuter tills kycklingen är brynt och genomkokt.

Under tiden som kycklingen kokar gör du tzatziki. Personligen älskar jag att använda grekisk yoghurt, men du kan använda kokosyoghurt eller någon mjölkfri yoghurt också. När du har gjort tzatziki gör du den grekiska grönsakssalladen. När kycklingen är klar gör du blomkålsriset.

Till sist, sätt ihop! Fördela romaine, blomkålsris, kyckling, grekisk sallad och tzatziki i 4 skålar och njut!

För att spara lite tid på monteringen

Skönheten med dessa kycklingskålar är att många av komponenterna kan göras i förväg. Här är några förslag för att spara lite tid i köket:

1. Marinera kycklingen i upp till 24 timmar. Gör det kvällen innan du ska göra dem och låt det bara stå hela natten i kylskåpet.
2. Mak tzatziki några dagar i förväg. Jag tycker att ju längre den ligger, desto mer smakrik blir den också! Ät bara inte upp allt innan du gör kycklingskålarna – ett problem vi har haft i vårt hus tidigare haha. ELLER om du inte vill göra din egen, köp din favoritbutikssort.
3. Mak blomkålsriset en dag i förväg.
4. Mak den grekiska salladen en dag i förväg.

Men även om du inte behöver göra allt detta separat, så sparar det lite tid. Även om du måste avsätta annan tid för att göra komponenterna. Förvara varje del separat och när du är redo att sätta ihop dem är det bara att koka kycklingen och hacka romaine. Ta fram allt ur kylskåpet och bygg upp dina skålar efter tycke och smak.

Detta recept är tänkt att ätas kallt, så att förbereda ingredienserna i förväg gör det superenkelt att sätta ihop dem till en snabb måltid. Du behöver inte värma upp något!

Måltidsförberedande grekiska kycklingskålar

Mediterrana kycklingskålar passar utmärkt för måltidsförberedelse. Som jag pratade om ovan kan komponenterna stå i kylskåpet i upp till ett par dagar. Förvara alla komponenter separat och när du sedan är redo att sätta ihop allt, ta ut allt ur kylskåpet och bygg dina skålar för en snabb och hälsosam måltid.

Vi älskar dessa måltidsförberedande behållare och jag använder dem varje dag för Michael att ta med sig till jobbet. En sak att notera är att om du inte ska äta dem direkt skulle jag förvara tzatzikin i en separat behållare vid sidan av tills du är redo att äta.

Mer hälsosamma recept för måltidsberedning

Måltidsberedning Whole30 Grekiska lammköttbullar med köttbullar

Höns-kålsallad

Måltidsberedning Rökad laxfrukostskål

Måltidsberedning Paleo Chicken Burrito Bowls

Paleo Blueberry Breakfast Sausage

Meal Prep Salmon and Veggies Bowls

Skriv ut Pin

0 från 0 röster

Grekiska kycklingskålar (Zoe’s Kitchen Copycat)

Måltidsförberedelse Grekiska kycklingskålar gjorda med marinerad grekisk kyckling, örtig blomkålsris, grekisk sallad med tomater, gurka, oliver och kronärtskockor och toppad med tzatziki för att göra en utsökt smakfylld måltid för lunch eller middag. Ett Zoe’s Kitchen copycatrecept med min egen twist på det!

Kurs Huvudrätt

Cuisine Medelhavet

Nyckelord Chicken Bowls Recept, Greek Chicken Bowls, Zoe’s Kitchen Cauliflower Rice Bowl

Förberedelsetid 15 minuter

Tillagningstid 15 minuter

Marineringstid 1 timme

Total tid 30 minuter

Servings 4

Kalorier 494kcal

Författare Kelly

Ingredienser

• 1 pound chicken tenders
• 1/4 cup + 1 matsked Greek dressing – Jag använde Primal Kitchen
• 2 omgångar grön gudinna blomkålsris
• 1/2 kopp hemlagad tzatzikisås
• 1 kopp körsbärstomater, halverade (150 gram)
• 1 stor kopp tärnad gurka (150 gram)
• 1 kopp kvartsade kronärtskockor (från burk)
• 1/2 kopp oliver, halverade (70 gram)
• 1/2 kopp hackad rödlök (45 gram)
• 1 matsked citronsaft
• salt och peppar, efter smak
• 2 hjärtan romaine, hackade (600 gram)

Instruktioner

• Mariner kycklingen med 1/4 kopp grekisk dressing i 1-4 timmar. Du kan marinera den så länge som 24 timmar om du vill.
• Mak kycklingen. Lägg kyckling och marinad i en stor stekpanna och stek i 10 minuter, vänd en gång efter halva tiden, tills kycklingen är genomkokt och ingen rosa färg finns kvar. Ta bort från pannan och ställ åt sidan för att svalna. Skär upp i bitstora bitar när den har svalnat.
• När kycklingen är klar gör du den dubbla omgången blomkålsris enligt anvisningarna. Du kan göra allt på en gång i samma kastrull.
• Under tiden kycklingen kokar gör du tzatziki enligt anvisningarna och ställer åt sidan.
• Under tiden kycklingen kokar gör du den grekiska salladen. Lägg tomater, gurka, arktisk, oliver och rödlök i en liten skål. Tillsätt 1 matsked grekisk dressing, 1 matsked citronsaft samt salt och peppar efter smak och blanda ihop.
• Sätt ihop skålarna genom att fördela all hackad romain, kyckling, grekisk sallad och caulfiloweris. Toppa med tzatziki och njut!!!

Näring

Detta inlägg kan innehålla affiliatelänkar och jag kan tjäna lite pengar om du klickar på och köper produkterna som är länkade. Det kostar dig inga extra pengar. Ersättningen hjälper till med utgifter för att hålla ETG igång. Jag uppskattar verkligen ditt stöd!