Vetenskaplig klassificering
- Familj: Chlorophyta
- Klass : Ulvophyceae
- Ordning : Ulvales
- Familj : Ulvaceae
- Genus : Ulva
- Species : Ulva lactuca (Linnaeus, 1753)
Användningsnamn : Havssallat
Irländska – Glasán
Distribution :
Havelsallat – Ulva lactuca är en grön sjögräs/alg som finns över hela världen. Den finns på skyddade till måttligt exponerade klippor och stränder samt i bassänger och grunda vatten nära lågvattenlinjen. Den trivs i bräckt vatten, särskilt i vatten med organisk anrikning. Den är ganska vanlig längs den irländska kusten, men särskilt på skyddade eller måttligt exponerade stränder.
Beskrivning :
Släktet Ulva som sjösallat – Ulva lactuca tillhör är ett mycket stort släkte av marina och bräckta gröna alger/alger. Det är en tunn platt platt grön tång som växer endast 2 cellskikt tjockt. Sjösallat – Ulva lactuca-växterna växer fast, utan ståndar, på stenar, andra alger och olika substrat med hjälp av en skivformad fästmassa. I vattnet liknar bladverket salladsblad, därav namnet havssallat. Växterna tenderar att vara ljusgröna när de är unga, ljusgröna när de är mogna och mörkgröna när de är gamla.
Sjösallat – Ulva lactuca kan bli upp till 45 cm lång och 30 cm bred.
Användningsområden :
Sjöslätt – Ulva lactucaför användning i matlagning, soppor, till kött och fisk samt sallader.
Sjöslätt – Ulva lactuca kan lätt slitas loss från substratet och kan lätt samlas i stora drivande massor. Det har rapporterats att man har undersökt olika användningsområden för Ulva-arter på grund av dessa stora drivmassor, bland annat för att tillverka papper och gödningsmedel. I Brasilien använder kustbönder Ulva och andra alger som sköljts upp som gödsel för sina grödor.
Sjösallat – Ulva lactuca i nyheterna
Med tanke på att Ulva-arter och andra gröna alger (Entermorpha-arter) ”blommar” under vissa miljöförhållanden hamnar de ofta i rubrikerna – på grund av de stora mängder alger som produceras.
Under 2009 fick en blomning av Ulva-arter rubrikerna när stora mängder av algerna spolades upp på stränderna i Bretagne, Frankrike. De ruttnande algerna, liksom allt ruttnande växtmaterial, producerade skadliga gaser. Det var dessa gaser som gjorde en ryttare medvetslös och dödade hans häst. På samma strand, och i en annan händelse, dog en man och flera barn när de deltog i rengöringen av grönalgerna, eftersom de inte bar något skydd. Denna blomning skylldes på överdriven användning av gödningsmedel och avrinning från den omgivande jordbruksmarken.
Likt alla växter/organismer kan förökning ske i stor skala om förhållandena är de rätta.
Vi har alltid varit försiktiga med varifrån vi skördar vår sjösallat. Vi ser till att det omgivande området är rent och har ett bra tidvattenutbyte och snabb ström.