Hemlagat steviaextrakt

Har du någonsin provat riktigt steviaextrakt? Hemlagat steviaextrakt är faktiskt ganska enkelt att göra om du har ingredienserna.

Anledningen till att jag frågar om du har smakat det tidigare är att stevia verkligen har en mycket unik eftersmak. De flesta människor vet inte det, eftersom allt de har smakat är den högförädlade och knappt naturliga stevia som kallas ”All Natural” Steviapulver. Du kan läsa mer om detta i min artikel ”Real Stevia is Not White”.

Jag tycker att stevia är ett utmärkt sötningsmedel och jag använder det i mitt te. Det underbara med stevia är att det inte höjer blodsockernivåerna eller påverkar kroppen som andra sockerarter gör. Det orsakar inte den inre inflammation som rörsocker orsakar och som är så farlig. Så om du gillar lite sötningsmedel är det här ett fantastiskt helt naturligt alternativ.

Making Homemade Stevia Extract

The Leaf

Jag odlar mitt eget. Du kan definitivt hitta bladet online på olika ställen, men att skaffa en startplanta är verkligen idealiskt. De är superlätta att odla och är kallhärdiga till viss del. Jag har mina i en kruka och ställer dem i garaget under vintern.

Avklippning av plantan under sommaren uppmuntrar faktiskt till en mycket starkare planta. Du kan se nedan min nyligen klippta planta.

Extraktet

Om du använder en vodka från ett land som inte använder GMO-majs kan du försäkra dig om att du har ett GMO-fritt extrakt utan att behöva köpa ekologisk vodka.

Samla ihop dina blad. Om du inte har färska kan du använda torkade (bara inte pulver eftersom det gör det mycket svårt att sikta ut senare). Hacka dem grovt. Du kan till och med gnugga dem ihop i händerna för att krossa dem och frigöra mer av oljan.

Placera bladen i en burk. Använd tillräckligt mycket för att fylla burken, men du behöver inte packa in det för tätt.

Häll vodka i burken till toppen. Stäng ordentligt, skaka och låt stå i 36-48 timmar. Nej mer!!! Mer kommer att göra ditt extrakt bittert.

Efter de 36 timmarna häller du genom en sil över i en kastrull och låter det sjuda på låg värme i 20 minuter. Koka inte, för då blir det bittert! Detta kommer att bränna bort det mesta av alkoholen, men lämna tillräckligt mycket så att det håller sig länge i en förseglad burk. Det sötar också extraktet ännu mer.

Placera i en förseglad burk och njut.