Dehydratiserade päron kan vara ett gott mellanmål och ett bra sätt att använda säsongens råvaror. Här är en enkel guide som lär dig hur man dehydratiserar päron så att du kan få ut det mesta av denna läckra frukt!
How to Dehydrate Pears
Jag tycker alltid att det är intressant att veta vad som är på gång hos Little House Living-läsarna. Bara varför i all världen följer ni mitt skrivande och mina blogginlägg och vad skulle vara intressant för er att se här?
När jag nyligen frågade en grupp aktiva LHL-läsare vilka blogginlägg de skulle vilja se härnäst och jag blev överväldigad av antalet förfrågningar om fler handledningar om dehydrering! Jag har gjort några tidigare som den här om hur man gör torkat apelsinskal, eller det här smaskiga receptet på Easy Garlic Zucchini Chips, och den här om att dehydrera ägg.
Men jag har inte riktigt skrivit mycket om att dehydrera grundläggande frukter och grönsaker….något som jag gör mycket! Den senaste tiden har jag varit upptagen med att torka några päron så jag tänkte att jag skulle få upp ett inlägg om att torka päron.
Deltag i konversationen i vår Facebookgrupp- Simple and Frugal Living.
Start med några kvalitetspäron. Mustiga päron blir svåra att skära i skivor och kan fastna i din dehydrator. Päron som inte är mogna ännu kommer inte att ha mycket smak när de torkas. Päron som är blåslagna kommer att ha dåliga fläckar i dem. Tvätta alla päron innan de torkas eftersom vi kommer att torka dem med skalet på.
Om jag kan få tag på dem köper jag päron i lösvikt på hösten från Azure Standard.
Förberedelse för torkning av päron
Jag använder en mandolin för att skära mina päron. Mandoliner är väldigt vassa och gör det väldigt lätt att skära sig så om du inte har en eller är nervös för att använda en, skär du dina päron i skivor med en vass kniv istället. Nyckeln är att skära dem i skivor som är lika tjocka. För tunna har du ett litet pappersark när de torkas, för tjocka har de svårt att torka.
Skiva ena sidan av päronet tills du når kärnorna, vänd sedan om och skiva den andra sidan. Lägg de mittersta delarna åt sidan. När du är klar med att få dina päron redo att torka kan du använda dessa överblivna mittdelar för att göra lite päronsås. Jag brukar inte torka mer än sidorna av päronen eftersom jag annars verkar få mer inkonsekventa skivor.
-Du kan också använda dina mittdelar för att göra detta recept på enkel pärontårta.
Dehydrering av päron
Lagera dina päronskivor i lager i dehydratorplattorna. Lägg inget under päronen utan lägg dem direkt på brickorna. Jag använder en dehydrator från L’Equip och den har fungerat bra i många år nu. Jag gillar hur stor den är och hur jag kan lägga till eller dra bort brickor beroende på vad jag gör. Du kan hitta dem under avsnittet ”dehydratorer” på Pleasant Hill Grain. (Som har det bästa priset på dem!)
Det krävs ungefär 2 1/2 päron för att fylla varje fack på min dehydrator eller ungefär 15 medelstora päron för att fylla alla 6 fack. Du kan behöva mer eller mindre beroende på storleken på dina päron och din dehydrator.
När alla brickor är fyllda ställer du in din dehydrator på 150 grader i 10 timmar. Om du kommer på det kan du byta brickor i mitten av torkningen för att hjälpa dem att torka jämnare. Om du inte gör det är det också okej. Jag gillar att ladda mina brickor på kvällen, ställa in i 10 timmar och ställa undan maten på morgonen.
När dehydratatorn är klar, kontrollera att alla dina päron är klara. Om de har några svampiga fläckar, lägg dem i längre tid. Ta ut dem och lägg dem i någon form av påse eller behållare. Jag förvarar mina i kylskåpet. Om jag har gjort en mycket stor sats (mer än vad vi kommer att äta på en månad) lägger jag dem i frysen. Detta hjälper till att förlänga den ”färska” smaken.
Hela vår familj älskar dessa päron! Eftersom alla äter dem som mellanmål kommer jag att fortsätta att dehydratisera päron tills vi tröttnar på dem!
-Om du inte vill dehydratisera alla dina päron kan du också konservera päron
Visst du mer om att torka päron
Hur lång tid tar det att dehydratisera päron?
Som jag nämnde ovan tar det ungefär 10 timmar i min dehydrator för att torka päronen helt och hållet vid 150 grader. Din tid kan variera något om du inte kan kontrollera temperaturen i din dehydrator eller om du har mer fukt i luften.
Kan man dehydrera asiatiska päron?
Självklart! Använd samma metod som jag beskrev ovan.
Hur dehydrerar man päron utan en dehydrator?
Om din ugn kan gå på en mycket låg inställning (runt 150 grader F) bör du kunna dehydrera dem där. Du kanske inte vill göra det över natten så att du kan hålla ett bättre öga på dina päron.
Medans du har din dehydrator framme kan vi göra något annat! Här är några att välja mellan:
Dehydrerade grönsaker
Hur man gör yoghurt i en dehydrator
Enkla vitlökschips i zucchini recept
Homemade Fruit Roll Ups recept
Torkning och konservering av blommor
Makning av soltorkade tomater
Dehydrerade ägg (hur man gör och vad man kan göra med dem!)
Hur man gör torkat apelsinskal (och ett te-recept)
Torkar du päron? Vilka andra frukter torkar du?
Detta inlägg om Hur man torkar päron publicerades ursprungligen på Little House Living i november 2018. Det har uppdaterats i november 2019.
