Hur man gör kyckling curry (lätt recept)

Kyckling curry, ett exotiskt recept som tar oss till andra platser som Indien och som sedan jag provade det på en restaurang och jag bestämde mig för att göra det hemma, har det blivit ett av våra favorit kycklingrecept.

Currypulver är en blandning av kryddor som är typisk för det indiska köket. Blandningen kan vara mycket varierande, även hackad eller inte. Du kan göra din egen curry, i mitt fall, när jag lagar kycklingcurry hemma och barnen inte ska äta den, blir jag upphetsad över kryddorna och gör den väldigt kryddig. Om de ska äta den gör jag den mildare… Jag gillar att lägga i lite curry, spiskummin, kanel, cayennepeppar, ingefära, kardemumma, peppar, gurkmeja… och sedan tillsätter vi kokosmjölk som gör rätten mycket krämig.

Låta oss tillaga denna kycklingcurry med ris. Du kan använda basmatiris, som är mycket aromatiskt och passar mycket bra till det, eller som jag har gjort med vildris, vars mörka färg står i perfekt kontrast till curryens gula färg. En mycket komplett rätt som kommer att glädja hela familjen, och du kan förbereda den i förväg, den är perfekt för lunchlådan på jobbet!

Hur man gör kycklingcurry

Steg 1: Vi kokar riset

Då vilt ris har en längre koktid än konventionellt ris, är det första vi gör att koka riset, det tar ungefär 30 minuter.

Steg 2: Stek kycklingen

Vidare riset kokar, förbered kycklingen. Skala och hacka löken och lägg den i stekpannan med lite extra jungfruolja. När det börjar bli brunt, tillsätt kycklingen, skär den i bitar och krydda den med salt och peppar. Blanda, tillsätt alla kryddor, inklusive curry, och koka i några minuter.

Steg 3: Bered currysåsen

När kycklingen är kokt och börjar brynas, tillsätt kokosmjölken, blanda och koka tills såsen har reducerats.

Steg 4: Lägg kycklingcurryen på tallriken och ät!

Placera en bädd av vildris ovanpå kycklingen. Om du vill, strö över lite hackad koriander och servera.

En mycket komplett kycklingcurry som du måste laga eftersom den är utsökt.

Receptet på video för kycklingcurry

Med vår video tar det bara en minut att se hur man lagar kycklingcurry.

Gen glöm inte att prenumerera på vår YouTube-kanal så att du inte missar något av våra recept

Några fakta om curry och kyckling som kan intressera dig

Kycklingcurry är en snabb och näringsriktig middag som kommer att tilltala alla, både unga och gamla, för även om det inte är ett recept för barn i sig, kommer smaken att övertyga dem. Kyckling är ett fjäderfä med mycket lite fett och höga nivåer av protein, perfekt för att hålla vikten och för muskeltillväxt och -utveckling. Det är också ett kött som är rikt på tryptofan, vilket hjälper oss att bekämpa depressioner, och som innehåller selen, vilket stärker vår ämnesomsättning och vårt immunförsvar, och hjälper oss att bibehålla vår ögonhälsa tack vare retinol, lykopen och A-vitaminderivat.

Till dessa fördelar med kyckling måste vi lägga till egenskaperna hos gurkmeja, som är en av de viktigaste kryddorna i curry. Gurkmeja är en fantastisk produkt för att skydda levern och hjälper till att bekämpa matsmältningsproblem. Det är också ett kraftfullt antiinflammatoriskt medel, har antidepressiva egenskaper, hjälper till att ta hand om hjärtat, har fördelar mot vissa typer av cancer och är en allierad mot fria radikaler. Som du ser är det gott att äta kycklingcurry överallt!

5 tips för att göra en perfekt kycklingcurry

• Om du gillar den exotiska smaken av indisk mat kan du lägga till andra kryddor i en sked curry: 1 chili, en nypa kanel, ingefära, kummin, en kryddnejlika, gurkmeja, osv.
• Du kan ersätta kokosmjölken med naturlig yoghurt. Kokosmjölk ger en sötare smak, yoghurt är lite syrligare.
• Curryn kan köpas i vilken stormarknad som helst, men den bästa är utan tvekan den som du kan köpa i indiska butiker.
• Vissa personer lägger till lite grönsaker eller svamp, men det är en smaksak.
• Det perfekta tillbehöret är ett gott vitt ris, helst basmatiris, eller vilt ris.

Ett annat recept på kyckling i sås som du kanske gillar:

Kyckling Tikka Masala, läckert!

Kyckling Tikka Masala, läckert!