Lär dig att sila ricottaost för recept. Det är nödvändigt att sila ricotta för krämiga italienska desserter eftersom det hindrar receptet från att bli vattnigt.
Ricotta är min italienska favoritost, den är krämig, läcker och mångsidig. Det är en av mina favoritingredienser i Baked Ziti, korvlasagne, pizza, Three Cheese Calzones och desserter som Cannoli!
I dag visar jag hur man silar ricottaost på rätt sätt!
Ricotta är en italiensk ost som används i en mängd olika recept. Många ricottaostrecept ber om silad ricottaost, men de berättar inte hur man gör det. Låt mig visa dig!
Köksutrustning som behövs:
Liten skål – Den lilla skålen från det här setet är perfekt för att sila ricottaost, skålens kant är precis rätt storlek för att vila silen på. Dessutom är de andra skålarna perfekta för andra recept, jag använder dessa skålar dagligen!
Finmaskig sil – Den medelstora silen från den här uppsättningen passar perfekt över en liten skål för det här receptet. Jag älskar den här uppsättningen eftersom den stora storleken är bra för att sikta stora mängder mjöl eller pulveriserat socker, den medelstora storleken är bra för silning och den lilla är fantastisk för att sikta små mängder pulveriserat socker för att garnera efterrätter.
Keservetter – Keservetter är nödvändiga för det här receptet. Det hindrar eventuella ostpartiklar från att glida igenom silen.
Gummiskrapa – Den här uppsättningen är min absoluta favorit. Den finns i olika storlekar och former.
Du kan använda ostduk på andra sätt:
- Du kan använda ostduk för att göra en liten ört- eller kryddväska för soppor, på så sätt får du all smak från örter och kryddor men inga rester hamnar i soppan.
- Jag tycker också om att använda ostduk när jag gör hemlagad buljong, det är bra för att ta bort det ackumulerade fettet som bildas på ytan. Lägg lite ostduk precis under ytan på buljongen och sedan kyler jag den i kylskåpet i en timme. Sedan lyfter jag helt enkelt upp ostduken för att ta bort fettet från buljongens yta.
Hur man silar ricottaost
Steg 1:
Placera silen över en liten förberedelseskål och klä den med ostduk.
Steg 2:
Häll i ricottan och använd en gummispatel för att försiktigt trycka och sprida ricottan i ett jämnt lager. Täck skålen löst med plastfolie och kyl den i kylskåp. Låt ricottaosten jäsa över natten, eller åtminstone i 8 timmar. Släng den ackumulerade vätskan i skålen och använd ricottan enligt anvisningarna i ditt recept.
Så är det, gott folk. Så här silar man ricottaost. Senare i veckan ska jag visa er hur man tar denna silade ricottaost och gör cannolikräm med den, mums!
Hur man silar ricottaost
Skriv ut Pin
Ingredienser
- 15 uns ricottaost
Instruktioner
-
Placera silen över en liten beredningsskål och klä den med ostduk.
-
Häll i ricottan, och med hjälp av en gummispatel trycker och sprider du försiktigt ut ricottan i ett jämnt lager. Täck skålen löst med plastfolie och kyl den i kylskåp. Låt ricottaosten jäsa över natten, eller åtminstone i 8 timmar. Släng den ackumulerade vätskan i skålen och använd ricottan enligt ditt recept.
Näring
