Kommersiell hummerodling – affärsplan
Utbildning
En bakgrund inom jordbruk och odling skulle vara fördelaktig.
Kompetens och erfarenhet
En förståelse för hur tekniken fungerar och mycket läsning och forskning om olika sorters hummer (vissa humrar är kannibalistiska), fiskar som kan odlas med hummer osv, är helt avgörande.
Affärsöversikt
Kommersiell hummerodling är ett mycket lönsamt företag.
Hummern är dyr som fisk och skaldjur, både på den lokala och den internationella marknaden. Detta är en sådan verksamhet där man kan odla även andra fiskarter, vilket om det görs på rätt sätt endast leder till ökade vinster.
Hummeruppfödning är ett livskraftigt och mycket lukrativt alternativ eftersom hummer är högt prissatta marina kräftdjur. Om du bor i ett kustområde är hummerodling ett av de mest lönsamma företagen.
En solid affärsplan tillsammans med djupgående kunskap och forskning om hummerproduktion skulle hjälpa dig att ta ditt företag till banbrytande nivåer.
Typer av hummer
Det finns tre typer av hummer som odlas med vinstsyfte:
- Tigerhummer (Panulirus ornatus)-denna hummer kännetecknas av sina prickiga ben;
- Bambuhummer (Panulirius Versicolor)-som namnet antyder är det ränder på benen som liknar en bambustam.
- Adik-adik hummer (Panulirus edulis)-den här hummern känns igen på sin karakteristiska rödaktiga rygg.
Den vanligaste hummern som odlas är tiger- och bambuhummern eftersom de växer snabbt och uppnår marknadsföringsstorlek snabbare vilket leder till större vinster.
Syteval
Håll följande i åtanke när du väljer plats för din damm:
- Välj en damm i närheten av en flod eller kanal som garanterar en konstant vattentillgång. Om du inte ligger nära någon vattenkälla, se till att montera en rörbrunn för en kontinuerlig vattenförsörjning.
- Den har riklig vattenförsörjning fri från föroreningar, betydande mängd sand och tillräckligt med solljus.
- Har ett minsta djup på 1 meter vid lågvatten (om du placerar dina tråg/hummerhagar i en flodkanal)
Förbered din damm
Förbered din damm innan du bedriver någon form av odling. Detta är avgörande för att garantera en optimal växtmiljö för humrarna. Rengör och desinficera din damm väl med hjälp av certifierade rengöringsmedel och kalk. På så sätt avlägsnas skadliga gaser och virus från odlingsanläggningen. Applicera kogödsel och sådana naturliga gödselmedel på botten av dammen och låt det ligga i 5-7 dagar. Detta säkerställer tillväxten av vattenlevande organismer och ger en bra miljö för hummerens tillväxt.
Växt av dina humrar
Köp larver från kläckerier. Larvproduktion och beredning av dem upp till en månad sker vid fiske eller kläckerier. Du kan föda upp 10 humrar som väger 150-200 gram i en box på 1 kvadratmeter. I allmänhet kan cirka 10 000 stycken larver sättas ut per hektar. Se till att din leverantör befinner sig nära din gård så att det blir minimala skador på humrarna under transporten.
Håll också i minnet att hummerlarver inte växer bra i förhållanden med hög täthet och slåss med varandra. Lägger inte heller större larver tillsammans med mindre larver, detta leder till kannibalism, dvs. de kommer att börja jaga varandra. De större larverna kommer att äta upp de mindre larverna. Mata din hummer två gånger om dagen med hummerfoder. Hummern är köttätare och livnär sig på småfiskar. Till att börja med kan du börja mata den med alger och rådfråga ditt lokala kläckeri om vad du ska ge fingerlingar. Kontrollera hummerns tillväxt minst två gånger i månaden för att fastställa foderbehovet och för att föra bokföring och ekonomi. Detta hjälper dig att hålla koll på hummerns tillväxt och låter dig veta i vilket skede du befinner dig i ditt projekt.
Skydda dina humrar
Säkerställ att det finns utrymme för tillräckligt många tråg (undervattenshållare) där humrarna kan växa. Om utrymmet inte är tillräckligt kommer humrarna att bli trängda och börja äta upp varandra innan de utvecklar sina skal.
Se till att du tillhandahåller nät för att hindra humrarna från att rymma. Placera bambulameller på toppen av trågen med bara ett litet utrymme för att mata humrarna. Det håller också hummerkläckningarna – som gillar att simma vid vattenytan – fria från rovdjur som fåglar.
Avfallshantering
Förse vattnet med god filtrering – detta förhindrar att det uppstår sjukdomar hos humrarna, som kan spridas mycket snabbt på en odling. Se till att installera biofiltreringssystem som omvandlar det avfall som humrarna producerar till mindre giftigt avfall, vilket gör dem säkra. Se till att du rengör hägnet efter att du har utfodrat humrarna. Rengör hägnet två gånger i månaden för att ta bort sedimenten.
Harvning
Hummern skördas ungefär sex till sju månader efter att de nått en vikt på cirka 800 – 1000 gm. Hummern skopas försiktigt med hjälp av nät för att undvika att arten skadas. De nyskördade humrarna placeras i en bassäng fylld med havsvatten innan de förpackas. Skörda inte när det regnar, eftersom hummern dör när den utsätts för sötvatten.
Marknadsföring och försäljning
Kontakta potentiella köpare och försegla avtalen i god tid före skörd. Leverera den levande skörden omedelbart för att undvika stress hos hummern.
Kött från stressade humrar skulle inte vara särskilt konsistent och inte heller särskilt gott, till skillnad från humrar som hanteras med omsorg och utsätts för minsta möjliga stress.
Inlindra humrarna i pappersduk som är fördröjd i havsvatten och placera dem i lådor av styrofoam. Undvik färskvatten till varje pris.
Transport
Hummern förs in levande och dödas omedelbart före konsumtion. Se därför till att vara ytterst försiktig och hantera hummer försiktigt. För att hålla hummern fräsch bör den förvaras i is.
Den lokala marknaden är alltid ett bra ställe att sälja nyskördade humrar på. Men att exportera dem ger större inkomster och vinst. Följ länken för hummerexport
Riskhantering
Som alla andra företag har hummerodling också sina egna risker.
Sjukdomar bland hummer kan lätt spridas om dammen inte underhålls på rätt sätt och kan utplåna hela skörden.
Konsultera en certifierad veterinär eller fiskeexpert för att förhindra att sådana eventuella missöden inträffar. Man bör se till att desinficera dammen ordentligt innan man sätter ut en ny uppsättning fingerlingar.
Som tidigare nämnts betraktas hummer som en delikatess och är en prisbelönt fisk och skaldjur i många delar av världen. Om hummer odlas med hjälp av den senaste tekniken och korrekta metoder kan man producera 800 till 1000 kg hummer från en damm på 1 hektar.
Kontakta vår företagsrådgivning för att få mer information om hur man startar ett företag för hummerodling.