Hypogeal groning innebär att kotyledonen stannar under marken. Epikotylen (del av stammen ovanför kotyledonen) växer, medan hypokotylen (del av stammen under kotyledonen) förblir lika lång. På detta sätt trycker epikotylen plommonen över marken.
Normalt är kotyledonen köttig och innehåller många näringsämnen som används för groddning.
Då kotyledonen håller sig under marken är den mycket mindre sårbar för till exempel nattfrost eller bete. Den evolutionära strategin är att växten producerar ett relativt lågt antal frön, men varje frö har större chans att överleva.
Växter som uppvisar hypogeal groning behöver relativt lite externa näringsämnen för att växa, därför är de vanligare på näringsfattiga jordar. Växterna behöver också mindre solljus, så de finns oftare mitt i skogar, där konkurrensen om att nå solljuset är stor.
Plantor som visar hypogeal groning växer relativt långsamt, särskilt i den första fasen. I områden som regelbundet översvämmas behöver de mer tid mellan översvämningarna för att utvecklas. Å andra sidan är de mer motståndskraftiga när en översvämning äger rum. Efter den långsammare första fasen utvecklas växten snabbare än växter som visar epigeal groning.
Det är möjligt att inom samma släkte visar en art hypogeal groning medan en annan art visar epigeal groning. Några släkten där detta förekommer är:
- Phaseolus: löjbönan (Phaseolus coccineus) visar hypogeal groning, medan den vanliga bönan (Phaseolus vulgaris) visar epigeal groning
- Lilium: Araucaria: arter i avsnittet Araucaria uppvisar hypogeal groning, medan arter i avsnittet Eutacta uppvisar epigeal groning