Denna Keto Red Velvet Cake är fuktig, fluffig och toppad med en läcker färskostglasyr! Tillverkad i bara en skål behöver du bara 6 huvudingredienser för att skapa denna showstopping lågkolhydratkaka! 2 gram nettokolhydrater per skiva.
Keto red velvet cake
När det gäller fantastiska keto-desserter är mina favoritrecept att göra chokladcheesecake, chokladpuddingtårta och den här enkla red velvet cake.
Med fler och fler av oss som väljer att stanna hemma och underhålla har jag varit på min beskärda del av middagsbjudningar nyligen. Jag är alltid den första som räcker upp handen för efterrättstjänsten. Medan jag vanligtvis gör brownies eller en fin cheesecake, har jag nyligen älskat att göra en fin tårta.
Jag har velat dela med mig av ett recept på en red velvet-kakaka under en längre tid nu. En av mina vänner är OBSESSED med allt som har med red velvet att göra, och med hennes födelsedag runt hörnet ville jag göra något speciellt och ge en keto twist på hennes favorittårta!
Nu kan den här kakan se otroligt tjusig ut, men jag lovar dig att den är SÅ enkel att göra och kräver bara en handfull ingredienser.
Inget smör, inga korn och inget socker behövs, men det märks aldrig. Konsistensen är fuktig, fluffig och lätt mör, med en underbar färskostglasyr. Den är söt, smörig, med inslag av vanilj, och färskosten ger den en subtil syrlighet.
Jag serverade den här på min väns födelsedagsmiddag nyligen, och INGEN trodde mig när jag sa att den var lågkolhydrat och ket0- De sa att den smakade som vilken tårtbutik som helst red velvet cake!
Ingredienser för en keto röd sammetstårta
Här är ingredienserna du behöver för att göra den här sockerfria röd sammetstårtan. Se till att dina ägg är rumstempererade och att du undviker att byta ut någon av ingredienserna
- Mandelmjöl- Du måste använda blancherat mandelmjöl, inte mandelmjöl. Det kallas också superfint mandelmjöl och hjälper till att hålla kakan fuktig och lätt, utan att vara grynig.
- Bakpulver- Ger den röda sammetskakan en viss höjning och fluffighet.
- Salt- Bara en nypa, för att framhäva kakans sötma.
- Ägg- Ägg i rumstemperatur.
- Granulerat sötningsmedel efter eget val- Antingen munkfruktssötningsmedel eller erythritol kan användas. Jag föredrar erytritol eftersom munkfrukt ibland kan ha en lätt metallisk eftersmak.
- Vaniljextrakt- Ett måste för alla goda kakrecept!
- Kokosolja- Smält och svalnat kokosolja. Använd raffinerad kokosolja, för att säkerställa att det inte finns någon kokosnötssmak.
- Röd matfärg- Även känd som matfärg, jag använde en helt naturlig röd matfärg. Det ger kakan en vacker röd färg.
- Smörextrakt- Valfritt, men ger en mer äkta röd sammetssmak.
- Cream cheese frosting- En klassisk red velvet-tårta MÅSTE ha en keto cream cheese frosting.
Hur man gör red velvet cake
I en liten skål blandar du ihop dina torra ingredienser och ställer dem sedan åt sidan. Tillsätt sedan dina ägg, sötningsmedel, vaniljextrakt och kokosolja i en blandningsskål. Vispa ihop tills det är kombinerat. Tillsätt ditt smörextrakt och din röda matfärg och blanda väl. Tillsätt försiktigt de torra ingredienserna och blanda tills de är helt införlivade.
Hantera nu kaksmeten i en 9-tums kakform. Grädda i cirka 25 minuter eller tills ett spett kommer ut rent. Låt kakan svalna helt i formen innan den glaseras.
Vad smakar röd sammetstårta?
Skönheten med en red velvet cake är att den förutom sin distinkta färg inte har någon definierad smak. Även om vissa kan säga att den har en lätt kakaosmak, har de flesta red velvet-kakor som jag har provat varit mest vaniljsmakande, med en smörig underton.
Tips för att göra den bästa low carb red velvet cake
- Inredienserna gör en enkel lagertårta. Se till att fördubbla ingredienserna för att göra en red velvet layer cake.
- Undvik att övergrädda kakan, eftersom den fortsätter att koka medan den svalnar. Använd spettprovet för att kontrollera att den är klar. Om ett spett kommer ut utan eller med bara några få smulor är den redo att tas ut ur ugnen!
- Säkerställ att tårtan är helt sval innan du glaserar den.
- Då den här kakan inte innehåller några korn och inga basiska jästmedel kommer den inte att stiga särskilt mycket.
Hur man förvarar keto red velvet cake
- För att förvara: Överbliven red velvet cake bör förvaras i kylskåp, eftersom den lätt kan förstöras i rumstemperatur. Se till att täcka kakan helt och hållet, så håller den sig i upp till en vecka. Låt den ligga i rumstemperatur i 30 minuter innan du äter den.
- Att frysa: Lägg enskilda skivor av kakan i en behållare och förvara den i frysen i upp till 6 månader.
Mer keto-tårtor att prova
- Kokladtårta
- Födelsedagstårta
- Kokosnötstårta
- Zucchinitårta
- Gultronkaka
.
Keto Red Velvet Cake
Skriv ut
Ingredienser
- 2 koppar mandelmjöl blancherat mandelmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1/4 tsk salt
- 4 stora ägg rumstemperatur * Se anteckningar.
- 1/2 kopp granulerat sötningsmedel efter eget val monk frukt sötningsmedel eller erythritol
- 2 msk kokosolja mjukgjord
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 tsk smörextrakt valfritt
- 1-2 droppar röd matfärg
- 1 kopp gräddostglasyr
Instruktioner
-
Värma ugnen till 180C/350F. Smörj en 9-tums kakform med matlagningsspray och ställ åt sidan.
-
I en liten skål blandar du ihop dina torra ingredienser. I en separat skål vispar du ihop ägg, sötningsmedel, kokosolja, vaniljextrakt och smörextrakt till en blandning. Tillsätt din röda matfärg.
-
Flät försiktigt ner de torra ingredienserna i de våta och blanda tills de är kombinerade. Häll smeten i den smorda kakformen och grädda i 25-27 minuter, eller tills ett spett kommer ut rent från mitten.
-
Från ugnen och låt kakan svalna helt innan den glaseras.
Notiser
Näring
- Pin
- Share