Denna kokosmjölk jordgubbsglass är en härligt uppfriskande dessert som passar perfekt för en varm sommarnatt eller en sommarfest!
Jag vet inte hur det är med er, men den här 4:e juli-helgen är jag här för glassen. Det kommer att bli en brännhet dag i Boston de närmaste dagarna och en frusen efterrätt låter som det perfekta sättet att svalka sig. Det och att luftkonditioneringen kränger.
Har du någonsin gjort hemlagad glass förut? Om inte så är det riktigt roligt. Jag tycker i alla fall att det är det. Det är ganska tillfredsställande att lägga vätska i en maskin, låta maskinen göra allt arbete och sedan få ut det som mjukglass. Jag skulle kunna stirra på min glassmaskin när den gör glass hela dagen. Men det är bara jag. Om du inte har en glassmaskin (btw det är värt investeringen) är det lite mer tidskrävande.
När du väl har en bra bas, oavsett om du gör mjölkglass eller mjölkfri glass, kan du sedan anpassa den med ALLA FILLINGAR. Personligen älskar jag en bra säsongsfruktfyllning, vilket är anledningen till att jag bestämde mig för att göra den här jordgubbsswirlglassen.
Strawber är en av mina favoritfrukter, men de är bara supergoda några korta veckor om året när de är i säsong. Vi bestämde oss för att anmäla oss till en CSA i år eftersom vi inte ska göra några superlånga resor i år och de har inkluderat lite jordgubbar i våra lådor de senaste veckorna och det har gjort mig SÅ glad.
Denna glass har en bas av kokosmjölk men ersätt gärna med vanlig mjölk eller din mjölkfria dryck efter eget val. Personligen gillar jag att använda kokosmjölk på burk eftersom den innehåller mycket fett, vilket ger glassen en mycket krämigare konsistens. Och om jag gör glass kan du tro att jag vill ha krämig.
Denna glass skulle vara ett perfekt komplement till en 4:e juli-fest! Särskilt om du slänger i lite blåbär i den :). Glad 4:e, vänner!
Skriv ut
Ingredienser
- 1 pint jordgubbar, kvartat (ca 2 koppar)
- 1/4 kopp socker
- 2 teskedar majsstärkelse
- 1 matsked citronsaft (från 1/2 citron)
- 2 burkar kokosmjölk
- 1/3 kopp honung
- 2 tesked vanilj
- 1/4 tesked salt
Instruktioner
- förvara din frysskål för glass i frysen i minst 15 timmar före användning.
- I en liten kastrull tillsätt jordgubbar, socker, majsstärkelse och citronsaft på medelvärme, under omrörning då och då, tills det kokar upp. Sänk värmen och låt sjuda under omrörning då och då tills det tjocknar, cirka fem minuter. Ta bort från värmen och låt svalna till rumstemperatur.
- I en höghastighetsmixer blandar du kokosmjölk, honung, vanilj och salt tills allt är blandat.
- Överför kokosmjölkblandningen till glassmaskinen och churn enligt tillverkarens anvisningar, cirka 25-30 minuter.
- Med hjälp av en spatel överför du hälften av glassblandningen till en fryssäker behållare (brödform fungerar bra). Tillsätt hälften av jordgubbsblandningen. Upprepa och virvla med kniv, spatel eller ätpinne för att skapa lager.
- Överför glassen till frysen för att stelna i minst 4-6 timmar.
- Låt den mjukna i rumstemperatur i 15-20 minuter före servering.
Anmärkningar
- Om du inte har en glassmaskin, överför kokosmjölksblandningen till en stor frysbar skål. Frys i 30 minuter och ta ut den för att vispa kraftigt eller mixa med hjälp av en stavmixer Upprepa detta var 30:e minut tills din glass börjar bli krämig. Vik i jordgubbarna och fortsätt upprepa tills glassen är genomfryst.
- Kategori:
- Metod: Metod: Frys
- Cuisine: Glass
Nyckelord: glass, mjölkfri, kokosmjölk, jordgubbar
Du kanske också gillar
Om du gillade den här hemmagjorda kokosmjölk-jordgubbsglassen, kolla in dessa läckra efterrätter nedan!
