Dessa Large Batch Whiskey Sours är lätta att göra och perfekta för publiken på nästa fest eller potluck!
***
Whiskey Sours är en viktig tradition i min familj. Så länge jag kan minnas gjorde min farfar dessa klassiska drinkar till varje semester eller sammankomst vi hade. Jag är ganska säker på att det var den första cocktail jag någonsin provade, troligen gavs den till mig när jag nådde en ålder då jag kände mig för gammal för Shirley Temples (jag visste inte att det inte finns något sådant). Drycken gavs till mig full av klarröda maraschinokörsbär och gigantiska apelsinklyftor, och var troligen kraftigt utspädd. Den var utsökt och citrusaktig och söt.
När min numera make Sam kom på sin första semester med vår familj för några år sedan introducerades han till denna tradition. Min farfar, som alltid var en omtänksam värd, erbjöd honom vin eller en av sina berömda Whiskey Sours. Sam accepterade den blandade drycken, och (även om han inte drack så mycket) blev han också fast. Numera är det en av de få cocktails han beställer regelbundet.
Vi serverade till och med Whiskey Sours som vår signaturdryck vid vårt bröllop för några år sedan. Av en ren tillfällighet passade den perfekt till vårt 1930-talsresor, jazz (och faktiskt Indiana Jones) inspirerade bröllop – men det är en historia för en annan dag.
Med tiden har jag pliktskyldigt tagit över min farfars uppgift att göra stora partier Whiskey Sours till vår familj. En traditionell Whiskey Sour är enkel att göra – enkel sirap, citronsaft, Cointreau (eller triple sec) och whiskey. Min farfar gjorde dem med dessa små paket med pulverblandning – tillsätt bara vatten och whiskey. Eftersom jag försöker att gå mot mer hemlagade ingredienser sökte jag ett hemlagat recept som fortfarande skulle få familjens godkännande.
Bara att multiplicera ett standardrecept kan bli dyrt, så för att göra en stor sats som är lite mer drickbar och lite billigare följde jag Martha Stewarts exempel och gjorde en punschliknande version som innehåller apelsinjuice. Detta tillfredsställer sockerfixet som de konstgjorda paketen kan föra med sig, och citronjuicen tillför det syrliga. Den avrundas med hemlagad enkel sirap, apelsinlikör (jag är svag för Cointreau) och whiskey.
Oh, och naturligtvis får man inte glömma några helt utsökta maraschino cocktailkörsbär.
På grund av den stora mängd jag till slut gör (och antalet smaker) brukar jag använda en flaska ”the cheap stuff” (som min farfar alltid insisterar på) för whiskeydelen. Du får gärna förhöja din med en bättre etikett om du känner dig så benägen. Hittills har jag dock inte fått några klagomål angående övergången till riktig enkelsirap och färska juicer. Receptet har till och med fått min farfars höga stämpel, vilket är notoriskt sällsynt i vår familj.
Jag faller tillbaka på det här receptet för alla typer av avslappnade tillställningar. Jag älskar att ta med en kanna till picknickar och nyligen gjorde jag det till vår Super Bowl-fest förra månaden. Whiskey Sours går snabbt ihop och är alltid en publikfavorit. Punschen går bra att transportera om den förvaras i en väl försluten behållare (rör bara om eller skaka om snabbt om ingredienserna börjar separeras). Se bara till att fylla glasen med maraschinokörsbär och högar med apelsiner, så är du på väg att bli en surrogatmedlem i familjen!
Hälsningar!
Skriv ut
Large Batch Whiskey Sours
Adpterat från Martha Stewart
Ingredienser
- 4 koppar apelsinjuice Jag använder butiksköpt Tropicana, men jag är säker på att färskpressad skulle vara utsökt
- 1 kopp citronsaft
- 1 kopp Cointreau eller annan apelsinlikör
- 2 1/2 kopp whiskey
- 1/2 kopp enkelsirap, plus mer efter smak
- Stänk av körsbärssirap eller grenadin till varje glas
- Maraschinokörsbär och apelsinskivor, för att garnera
Instruktioner
-
Kombinera alla ingredienser utom den enkla sirapen i en stor kanna. Rör om för att kombinera. Servera varje enskild cocktail över is med en skvätt körsbärssirap eller äkta grenadin. Garnera varje glas med ett körsbär (eller fler, jag dömer inte!) och en apelsinklyfta.
Anmärkningar
