Golfeados
Image by venezuelannexttoppastrychef.blogspot
Golfeados är små snigelformade brödrullar som utan tvekan har blivit en av de populäraste sötsakerna bland venezuelaner. De finns i alla landets bagerier, men de mest kända och riktigt goda, mjuka, svampiga och fulla av ”melao” finns i Caracas utkanter, på vägarna till El Junquito och Los Teques…
Golfeados är fyllda med riven paprikapulver och ost, smaksatta med anis, rullade till en snigelform och gräddade i ugnen.
I den här artikeln hittar du receptet på läckra golfeados, som serveras till frukost eller som ett mellanmål mitt på eftermiddagen och som ger dina smaklökar en söt smak av Venezuela.
Ingredienser
- 20 g färsk jäst
- 1/4 l varm mjölk
- 1 tsk salt
- ½ kopp socker
- 350 g mjöl
- 2 ägg
- 50 g. smält smör
- Fyllning
- 50 g smör
- 300 g riven Papelón
- 250 g. riven mjuk vitost
- Anis efter smak
- Papper smält i vatten efter smak
Tillagning
Placera jästen, saltet och sockret i en skål, tillsätt den varma mjölken och smöret, rör om och tillsätt successivt mjölet, blanda till en deg och tillsätt äggen, knåda på ett jämnt underlag tills degen är mycket smidig. Kavla ut degen tunt med hjälp av en rulltång, mjöl på ytan så att den inte fastnar. Smöra sedan degen och strö över paprikapulver och riven ost, tillsätt anis i en sorts. Börja rulla horisontellt och forma en rulle, tryck den och skär ut cirklar på cirka 4 cm, lägg dem på en smord plåt och låt dem jäsa i cirka en timme på en varm och helst mörk plats, grädda i ugnen på 350º tills de är gyllenbruna, ta ut dem och badda dem med smält paprikapulver.
Reklamutrymme
Slutreklamutrymme
|
Desserter |
Primärt för Kök |
Se även
|
|
Chocolate and mandarin orange gypsy arm – Zigenararm är en efterrätt som är lätt att hitta i bagerier och konditorier i våra städer, Vi är mycket förtjusta i denna efterrätt som ofta kombineras med olika ingredienser. |
|
Churros – Churros är ett sött godis som vi venezuelaner tycker mycket om, trots att de är av europeiskt ursprung har de anpassat sig till vårt sätt att leva och blivit en del av oss. De är små rör av deg som steks i mycket het olja tills |
|
|
Torta Colonial – Colonialkakan sägs ha varit befriaren Simón Bolívars favoritdessert, och den här speciella tillagningen har smickrat många sedan kolonialtiden. |
|
Filet Mignon med rött vin – Läckra spett baserade på kryddat filékött inlindat i skivor av bacon och badat i rödvinssås. |
Läckra spett med rödvinssås.