Zee Media Bureau/Udita Madan
New Delhi: Grönsaker är något som vi bokstavligen har tvingats äta ända sedan vår barndom. Men på något sätt förblir den där likheten för grönsaker fortfarande densamma, nämligen ingen.
Det faktum att dessa grönsaker erbjuder oss en mängd fördelar i samband med vår hälsa är dock också något som inte får glömmas bort.
Dessa superfoods packar en rejäl punch när det gäller näringsrika komponenter som vitaminer, mineraler, antioxidanter, protein och fibrer.
Nedan har vi sammanställt en lista med 10 sådana grönsaker – och allt de ger oss – som vi normalt sett gör grimaser åt, men som faktiskt är fulla av hälsa! Ta en titt!
Ladyfinger/Okra/Bhindi:
Låg natriumhalt och noll kolestrol, och 100 gram av denna supervegetariska grönsak innehåller bara 30 kalorier. Förutom detta innehåller okra en slemmig fiber som hjälper till att förebygga diabetes och är också bra för matsmältningen. På grund av sin rikedom på vitaminrika näringsämnen och antioxidanter är den också bra för huden och förebygger till och med cancer tillsammans med att den stärker immuniteten och upprätthåller en god ögonhälsa.
Cauliflower/Gobhi:
Cauliflower kommer från samma familj som broccoli. På senare tid har olika studier visat att den kan förebygga flera olika typer av cancer, bland annat blåscancer, bröstcancer, tjocktarmscancer, prostatacancer, livmoderhalscancer och äggstockscancer. Återigen är den kalorisnål, 100 gram av denna grönsak innehåller endast 26 kalorier, tillsammans med cirka 48,2 mg eller 80 % av ditt dagliga behov av C-vitamin! Den innehåller ett antal B-vitaminer samt viktiga mineraler som mangan, magnesium, fosfor och kalium.
Bitter kalebass/Karela:
Detta är en grönsak som vi är säkra på att nästan alla muct har avskydt i sina barndomsdagar, men detta är ännu bättre. För 100 gram bitter gourd innehåller bara 17 kalorier! Den hjälper till att förebygga och bota diabetes och är bra för matsmältningen, samtidigt som den är ett utmärkt livsmedel för den allmänna hälsan och immuniteten.
Franska bönor:
En utmärkt källa till fibrer, 100 gram bönor innehåller 26 kalorier och 3,4 gram kostfibrer, vilket förbättrar matsmältningen, främjar viktnedgång och sänker blodsocker- och kolesterolnivåer. Franska bönor säkerställer också en hälsosam graviditet
Kål/Patta gobhi:
Kål är också en ättling till blomkåls- och broccolifamiljen, och är full av god hälsa. Faktum är att vi är säkra på att många av er måste ha hört talas om någon eller några som har gått på en ”kåldiet”, där huvudmåltiden är kålsoppa. Varför, frågar du? Det beror på att 100 gram kål bara innehåller 25 kalorier. Näringsämnena och mineralerna i denna gröna bladgrönsak förebygger olika former av cancer och kontrollerar kolesterolnivåerna. Förutom detta är kål också bra för att upprätthålla immunitet och benhälsa.
Ridge gourd/Turai:
En annan grönsak, ridge gourd, är känd för att rena blodet och öka leverns hälsa, och anses därmed också vara ett gammalt botemedel mot gulsot. Inte bara det! Den stimulerar matsmältningen, förebygger förstoppning, förbättrar njurarnas, mjältens och tarmens hälsa och används till och med som huskur mot pålar. Ridge gourd fungerar också som ett naturligt botemedel för att sänka blodsockernivån.
Spinat/Palak:
Alla vi minns att saag (en indisk maträtt gjord på spenat) tvångsmatades till oss ibland, av våra mormödrar och/eller mödrar. Nu vet vi varför spenat var en integrerad del av vår uppväxt. Med näringsämnen som järn, vitamin A, B, C och K samt ett antal mineraler och fytonäringsämnen anses spenat vara ett kraftpaket av näring. Varje 100 gram innehåller bara 23 kalorier och en portion på en kopp innehåller 10 gånger det dagliga behovet av vitamin K, hela behovet av vitamin A och stora mängder järn, folat, mangan, magnesium och koppar. Det är bra för dina ögon, ben, hud och vävnader, samtidigt som det förebygger cancer, neurologiska problem och ett antal sjukdomar. Den hjälper också till att regenerera spermier.
Fenugreek/Methi:
De flesta i den här listan består av gröna bladgrönsaker, men sanningen är att dessa grönsaker faktiskt är en källa till allt som är bra för din hälsa. En annan som är känd för sina många hälsofördelar är bockhornsklöver. Den sänker kolesterol- och triglyceridnivåerna i blodet, reglerar blodtrycket och innehåller galaktomannan, en förening som förbättrar hjärthälsan och sänker blodsockret. Dessutom förebygger den också förstoppning och lindrar magsmärtor och surhet och är ett utmärkt naturläkemedel för att eliminera gifter från kroppen.
Aubergine/Eggplantor/Brinjal/Baingan:
Denna fiberrika grönsak hjälper till att kontrollera blodsocker- och kolesterolnivåerna i blodet. De växtföreningar som finns i den förebygger cancer, bromsar åldrandet, minskar inflammation och håller hjärnan frisk. Brinjals innehåller också naturligt nikotin som också kan hjälpa dig att sparka rumpan!
Pumpkin/Kaddu:
Nej, det är inte bara bra att använda som jack-o-lanterns på Halloween. Faktum är att en kopp pumpa täcker 200 % av ditt dagliga behov av A-vitamin! Det förbättrar synen, förebygger cancer, fungerar som en sköld för att skydda din hud, ökar ditt humör och ditt immunförsvar. De är bra för blodtrycket och hjärthälsan och hjälper dig till och med att sova bättre.
Liv hälsosamt, ät hälsosamt!