Mall för affärsplan för bageri

SAMMANFATTNING

c/o

PandaTip: Början av en sammanfattning för ett bageri bör omfatta historien om hur du fick idén till ditt företag och lägga ut de viktigaste uppgifterna – namnet på skaparen, den grundläggande platsen där det kommer att vara beläget, etc. Det är bara viktigt att din läsare kommer bort från det första stycket och känner till den mest grundläggande informationen om ditt företag och att om någon frågar vad du gör, kan han eller hon svara på den frågan i en mening. Därefter bör du belysa vad som skiljer ditt bageri från andra bagerier. Finns det ett visst designtema som du kommer att ha bland dina bakverk? Specialiserar ni er på gourmetcupcakes? Vad du än gör för att särskilja dig och bli ett samtalsämne för din potentiella kundkrets kommer det att vara den viktigaste detaljen i ditt företag. Se till att det är väl genomtänkt och formulerat i din affärsplan. Läget är alltid viktigt för ett bageri, men om du kommer att finnas i en stad kan ditt läge vara särskilt viktigt eftersom gångtrafiken kan vara en stor fördel för din verksamhet. Detta bör därför stå i förgrunden i din sammanfattning – kommer du till exempel att dra nytta av att kunderna besöker restauranger i området? Om du kommer på något annat som är relevant ska du skriva in det där. Målet med sammanfattningen är att måla upp en bild för läsaren på ett kortfattat sätt.

Också om du söker finansiering kan du placera något som liknar följande längst ner:

För att förverkliga vår vision kommer vi att behöva i kapital, som kommer att fördelas ungefär enligt följande tabell:

Om vi är fullt kapitaliserade, hoppas vi vara lönsamma senast .

PandaTip: Om du vill anskaffa kapital måste du motivera vad du ber om, annars blir det svårt att anskaffa det du behöver. Tänk igenom det hela och specificera exakt vad du behöver. Se till att göra sunda uppskattningar men håll dig inom verkligheten. Den främsta orsaken till att företag misslyckas är underkapitalisering, så detta kan vara den viktigaste analysen du gör.

MARKNADSFÖRINGSPLAN

Vår kundkrets

PandaTip: Vem tänker du dig kommer in i ditt bageri? Finns det en närliggande högskola som du hoppas kunna locka studenter från? Hoppas du på spridning från närliggande kaféer och restauranger? Möjligheterna är obegränsade, men lär känna den stad där du är belägen och ta reda på vem som är mest benägen att besöka ett bageri. Detta är utgångspunkten för att formulera din marknadsföringsplan.

Vår konkurrens

PandaTip: Beroende på var du öppnar ditt bageri finns det en mängd olika möjligheter till konkurrenter. Dina mest uppenbara konkurrenter kommer att vara lokala bagerier, men om du inte öppnar i en stad är det osannolikt att det kommer att finnas många i ditt område (eller så bör du nog välja en annan förortslokal!). Din största konkurrent kan dock vara stormarknader, som vanligtvis har stora bageriavdelningar.

Vår specifika marknadsplan

PandaTip: Om du går tillbaka till den kundkrets som du föreställde dig, föreställ dig vilka de är en gång till och bestäm de bästa sätten att nå dem. Om de är högskolestudenter kan du överväga ett strategiskt partnerskap med en organisation på campus eller erbjuda dig att sponsra ett litet evenemang gratis. Andra möjligheter är till och med strategiska partnerskap med närliggande restauranger, delikatessbutiker eller liknande. Någon kanske vill ha en cupcake till sin smörgås, så ni kan erbjuda en rabatt efter att ha köpt en smörgås från den lokala delikatessbutiken. Var kreativ!

PRODUKTER

PandaTip: Ett bageri, mer än kanske någon annan typ av livsmedelsverksamhet, bedöms efter sin presentation. Se till att du har någon som dekorerar dina bakverk med ett öga för estetik. Det finns inget bättre sätt att skilja sig från dem du konkurrerar med än att presentera dem bättre. Det är inte troligt att den lokala stormarknaden anställer en femstjärnig konditor. Förmedla detta inte bara genom dina ord, utan även genom bilder. Var inte blyg för att inkludera lockande bilder på dina dekorerade bakverk.

Mer än sötsaker kan du också erbjuda bröd eller till och med varor som calzones. Du bör inkludera ett stycke om varje kategori som du kommer att erbjuda, men det viktiga här är att du inkluderar bilder av dina produkter, oavsett vad de är.

Driftsplan

PandaTip: Det är här du börjar komma in på detaljerna för att driva ditt företag bakom kulisserna. Du måste förklara hur du får tag på dina förnödenheter, vilka tjänster du behöver anställa och andra utgifter som du har planerat.

Våra leverantörer

PandaTip: Du måste förklara hur du får tag på dina förnödenheter, vilka tjänster du behöver anställa och andra utgifter som du har planerat: Beskriv från vem du kommer att beställa förnödenheter och vilka arrangemang du har vidtagit. För de leverantörer du kommer att behöva som du inte har ingått avtal med när du skriver din affärsplan (och det kan mycket väl vara var och en av dem), beskriv dessutom vilken typ av arrangemang du kommer att söka.

Vår personal

PandaTip: Att sköta det dagliga arbetet i ett bageri är en viktig uppgift som kommer att kräva insatser från flera olika personer, oavsett vilken typ av bageri du driver. Diskutera i det här avsnittet antalet och typen av anställda som du kommer att behöva, inklusive detaljer som hur många personer som behöver arbeta under rusningstid och hur många som kommer att behöva arbeta på lågtid.

Licenser

PandaTip: Din jurisdiktion kan kräva att vissa licenser krävs för att driva ett livsmedelsföretag. Om du har skaffat dem ska du ta med dem som du har köpt, men om du inte har gjort det och har identifierat de licenser som du kommer att behöva ska du också ta med dem här.

Utgiftsprognos

PandaTip: Du bör anstränga dig för att lägga ut dina beräknade utgifter med något i stil med:

Vi räknar med att våra månatliga utgifter kommer att uppgå till ungefär följande:

HANTERING

Detta kan vara den viktigaste delen av din plan. Du vill presentera personerna bakom företaget för din läsare. Inkludera omfattande profiler för dina verkställande medlemmar (om du har några) – din ordförande, kassör, chefskock osv – och din styrelse. Dessa profiler bör också ha lite smak, även om det är viktigt att inkludera information som utbildning och erfarenhet, var inte rädd för att kasta in några personliga detaljer, hobbies, familjeliv osv. Potentiella investerare kommer att känna en större koppling till ett företag om den mänskliga faktorn är förhärskande.