- Share It!
- Email It!
Detta inlägg kommer från Activate by Bloglovin och dess annonsör. Alla åsikter är 100 % mina.
Den här Memphis BBQ Sausage Platter är en traditionell BBQ-förrätt gjord med BBQ-grillad korv. Det är ett fantastiskt sommar BBQ-recept som är perfekt att ta med till en grillfest.
Jag kommer att börja dagens inlägg med en bekännelse. Jag är en grillsnobb. Jag kan inte hjälpa det egentligen. Jag är ursprungligen från Memphis och även om jag växte upp i Maryland uppfostrades jag av sydstatsföräldrar och tillbringade mina somrar med att besöka familjen i Memphis. Det är onödigt att säga att vi tar vår BBQ på allvar. När jag var yngre var min absoluta favoritsak revbensspjäll. Memphis-style dry rub ribs. Yum! Nu när jag är äldre kan jag uppskatta nästan alla bra BBQ från brisket (ja tack!) till pulled pork, men om jag var tvungen att välja en favorit nu skulle det vara en bra Memphis BBQ Sausage and Cheese Platter.
När jag besöker Memphis måste jag alltid äta minst en måltid på min favorit BBQ-restaurang och korv- och osttallriken är det första jag beställer… och kanske några friterade gröna tomater, för de är verkligen de bästa när man är i södern. Det är en riktigt enkel rätt men OMG den är så god! Det är en stor tallrik med BBQ rökt korv, cheddar- och pepparkaksost i tärningar, dillgurkspinnar, pepparkakor och en sida BBQ-sås. Jag ska inte ljuga, ibland får jag bara detta som min måltid.
En av de riktigt bra sakerna med det här receptet är att det är superenkelt att göra hemma. Till skillnad från många BBQ-recept behöver du inte laga den i timmar för att få den mör och saftig (helt värt väntan!). BBQ rökt korv tar bara 15-20 minuter på grillen. Vad den däremot kräver är en riktigt bra BBQ-sås. Jag använder Stubb’s Original BBQ suace. Den är gjord med riktiga ingredienser för fantastisk smak och vi vet alla att god mat = det riktigt goda livet! Stubb’s gör alla sorters marinader, såser och torrrubbar, men min favorit är deras Stubb’s Original BBQ-sås. Den är gjord med syrlig tomat, vinäger, melass och svartpeppar, och de säger att om du är riktigt uppmärksam kan du till och med smaka kärleken & Happiness. Den gör mig verkligen lycklig! Den är söt men inte för söt och den ger en så bra smak till korven. På tal om korven kan du använda vilken rökt korv eller polka kielbasa som helst som du gillar. Dessa typer av korvar är redan färdigkokta och det är anledningen till att det här receptet går så snabbt. Du tar dig egentligen bara tid att värma korven genom och koka BBQ-såsen på, låta den karamellisera lite och få en fin kolning på skinnet.
Mmm, jag älskar korv och varmkorv på grillen! När köttet tillagas på medelhög värme är det bara att fortsätta ösa det med Stubb’s BBQ-sås och precis innan det delar sig, eller precis efter att det delar sig om du är som jag och inte är uppmärksam, kan du ta bort det från grillen.
Sedan är det bara att skära korven i skivor och sedan stapla den på ett stort fat tillsammans med cheddar- och pepparkaksost i tärningar, pepparoncinis och dillgurka. Åh, och glöm inte en liten skål med BBQ-sås som gästerna kan doppa korven i. Jag är så hungrig bara jag tittar på den här bilden.
Memphis BBQ korv- och osttallrik
Skriv ut receptet
Inredienser
- 1 pund rökt korv eller Polka Kielbasa
- 4 matskedar Stubb’s Original BBQ Sauce + mer för att doppa
- 8 ounces Cheddar Cheese, tärnad
- 8 ounces Pepper Jack Cheese, tärnad
- 10 Dill Pickles, spetsar
- 1 burk Pepperoncinis
Instruktioner
-
Hetta upp grillen till medelhög temperatur.
-
Lägg korven på grillen och ös den med Stubb’s Original BBQ Sauce.
-
Vänd korven och ös den andra sidan och låt den steka i cirka 10 minuter med ös hela tiden.
-
När den är klar vänd på korven och fortsätt att koka och ösa.
-
Du vet att den är klar när skinnet är precis redo att spricka (eller så snart det gör det).
-
Hämta korven från grillen och skär den i skivor.
-
Placera korven på ett fat tillsammans med pepperoncinis, ost, pickles och lite mer Stubb’s sås att doppa.
-
Njut!
