Jag är en brownie-kännare. Jag har älskat dem sedan jag var en liten flicka och kommer att fortsätta älska dem tills jag är en mycket, mycket gammal flicka. Hittills har jag 34 brownie-recept på webbplatsen. Och jag älskar var och en av dem som om de vore mina barn. Mina browniebarn. Och även om man förmodligen älskar alla sina barn lika mycket, måste jag erkänna att dessa mocha-brownies är de bästa 10 % brownies.
Basen är en lätt kakig mocha brownie gjord med mycket kakao. Jag bestämde mig för att gå lite lättare än en fudgy brownie för att låta kaffeglasyren och Oreos glänsa. Kaffeglasyren kan bara vara den bästa delen av dessa himmelska fyrkanter. Den är smakrik och söt och fluffig.
Självklart är Oreos också ganska fantastiska. De tillför den där krispiga faktorn som jag bara älskar. Och de ser fantastiska ut.
Hur man gör de här mocha brownies
Basen i de här mocha brownies är ganska okomplicerad att göra. Du måste först smälta smöret och sockret tillsammans i mikrovågsugnen. Du vill att blandningen ska bubbla något, men inte brännas! Blanda det smälta smöret och sockret med lite starkt kaffe (det måste vara riktigt starkt så att kaffesmaken lyser igenom). Låt allt detta svalna i några minuter innan du tillsätter kakaopulver, ägg och vaniljextrakt. Rör ner mjölet och saltet och häll sedan i en smord 9 x 9-tumsform.
Bak mocha-brownies i 30 minuter, eller tills en kniv som sticks in i mitten kommer ut nästan helt ren. Personligen tycker jag att undergräddning av brownies en aning är rätt väg att gå, eftersom det gör dem superfuktiga. Men om du föredrar mer kakliknande brownies, grädda dem lite längre.
Låt brownies vila i den varma formen i 15 minuter när de är ute ur ugnen, och för sedan över dem till ett kylgaller och låt dem svalna helt innan du glaserar dem. (Att glasera varma bakverk är aldrig en bra idé! Frostinget rinner överallt och gör en stor röra).
Kaffeeglasyren är superlätt att göra – kombinera rumstempererat smör, florsocker, en matsked kaffe och kakaopulver i en stativmixer och vispa tills den är lätt och fluffig. Sprid ut kaffegodiset på brownies och smula Oreos över toppen. Läckert!
Hoppas att du njuter av dessa mocha brownies lika mycket som jag gjorde. Proffstips: du kan till och med droppa lite kaffe ovanpå brownien för ett slags brownie affogato!
Hälsosam helg 🙂
Skriv ut
1x2x3x
Ingredienser
- 1 1/2 kopp socker
- 3/4 kopp smör
- 1/4 kopp starkt bryggt kaffe
- 1/2 kopp osötad holländsk kakaopulver
- 3 stora ägg, rumstempererade
- 1 tesked vaniljeextrakt
- 1 kopp mjöl
- 3/4 tesked salt
För glasyren
- 1/4 kopp smör
- 1 kopp florsocker
- 1/2 tesked kakaopulver
- 1 matsked starkt bryggt kaffe
- 8 oreo cookies, smulade
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350°F. Smörj och klä en 9″x9″ glasform med pergamentpapper. Ställ åt sidan.
- Smält smöret i en mikrovågsugnssäker skål. Ta bort det från mikrovågsugnen, rör ner socker och smält det igen i 30 sekunder. Du vill att sockret och smöret ska bubbla upp något, men inte brännas. Denna tid borde räcka.
- För bort blandningen från mikrovågsugnen och rör i kaffet. Låt det svalna något innan du vispar kakaopulver, ägg och vaniljextrakt. Blanda slutligen ner mjöl och salt.
- Häll smeten i den förberedda formen. Grädda i 30 minuter, eller tills en kniv som sätts in i mitten av brownies kommer ut nästan ren (det går bra med lite smet, det kommer att bli en läcker fudgyness). Låt dem svalna i 15 minuter innan de tas ur formen. Låt svalna helt.
- För att göra glasyren, vispa ihop alla ingredienser tills de är lätta och fluffiga. Frosta brownies och strö över smulade oreos, skär sedan i 9 stora fyrkanter.
Mer enkla brownie-recept från Broma Bakery:
Bakery Style Whole Wheat Brownies
Ultimate S’mores Brownies
Peanut Butter Brownies
Salted Caramel Skillet Brownie
Brombärs Cheesecake Brownies