Shakas buddhistiska början
Historien om ”Shaka” började omkring 600 e.Kr. när Siddhartha Buddha nådde Japan och döptes om till ”Shakyamuni” (alias ”Shaka Buddha”). Liksom alla buddhor har Shakyamuni handrörelser som kallas mudras. Shaka Buddha erbjuder en upphöjd hand, som betyder ”Frukta inte”, och den andra med hopknäppta fingrar som symboliserar acceptans och frälsning. År 1609, när Japan erövrade och assimilerade Ryukyu-kungariket Okinawa, hade ordet ”Shaka” utvecklats till att betyda ”Frukta inte, det är okej, satsa på det”. Denna betydelse fördes till Hawaii år 1900 av invandrande plantagearbetare från Okinawa.
Hawaii’s Shaka Gesture
Shaka-gesten föddes 1940 i Laie, Oahu. Den officiella historien, som rapporterades av tidningen Star Advertiser, berättar om en plantagearbetare vid namn Hamana Kalili som råkade ut för en olycka i sockerrörskvarnen. Efter att ha återhämtat sig blev Hamana omplacerad som säkerhetsvakt på företagets tåg. När barn till plantagearbetare från Okinawa försökte hoppa olagligt på tåget började de, när Hamana inte tittade på honom, att göra en Shaka-gestik som liknade de tre fingrar som han hade förlorat i olyckan. På 50- och 60-talen blev Shaka synonymt med Hawaii och surfingkulturen i takt med att turismen till Hawaii ökade. Om du vill se en staty av Hamana kan du besöka det berömda polynesiska kulturcentret i Laie.
Hawaiian ”Plantation Rum” Blends
Okinawanerna förde också med sig traditionella spritdrycker från Okinawa till Hawaii. Dessa spritdrycker, som kallas ”Awamori”, destilleras traditionellt från indica-ris och lagras i lerkärl som kallas ”kame”. Awamori lagras och blandas genom att ställa upp kame i grottor med de äldsta längst fram och de nyaste längst bak. Före andra världskrigets katastrofala bombningar var kame-linjerna daterade till över 400 år gamla. Vid buteljering från kame tas små mängder från den äldsta kame och fylls på från nästa i raden hela vägen till bakre delen av kame-linjen. På Hawaii användes denna blandningsteknik för att utöka de krympande förråden av awamori med lokalt destillerad sprit från sockerrör, vilket gav upphov till ris/sockerrörsblandningar som blev kända som ”plantage rom”.”
Hawaii Regional Cuisine & #TAKEBACKTHETIKI
Shaka Spirits® Distillery hedrar traditionen av blandade Plantation Rums eftersom resultatet är en autentisk smakprofil som är idealisk för parning med Hawaii Regional Cuisine eftersom den erbjuder en antydan av ris utan att vara etniskt asiatiskt dominerande. Samtidigt minskar risdestillaten den överväldigande sötman från sockerrörsbrännvin, vilket ger bättre balanserade, mer sofistikerade och äkta ö-smakiga Tiki-cocktails. Om du vill ha en riktig smak av Hawaiis plantageförflutna är Shaka något för dig.
The Spirit of Shaka
Från Japans Shaka Buddha, till Okinawas awamori, till Hawaii, till en plantagearbetares förlorade fingrar, till barn som hoppar på tåg och surfare som hoppar på vågorna, kommer ”Fear Not” Spirit of Shaka.