Dela är att bry sig om!
Den här pumpa krydda granola kommer att bli din favorit söt snack i höst! Den är lätt att göra, packad med pumpa och alla smaskiga höstkryddor. Vegansk, paleo, spannmålsfri, mjölkfri och helt beroendeframkallande!
Trodde du verkligen att jag skulle låta den första halvan av september gå förbi utan ett pumpa-krydda-granola-recept?
Inte en chans, främst för att jag är rent ut sagt beroende av hemlagad paleo-granola och jag måste absolut göra en för att välkomna varje säsong. Måste. Det är alldeles för gott och för lätt att hoppa över!
Detta granola-recept är ungefär som mina andra recept men med en rolig pumpapaj-twist. Det stämmer – det finns riktig pumpa i granolan (inte bara kryddor!) och ändå har den fortfarande den krispighet som jag längtar efter i en bra granola.
Ovanför kan du se granolan precis innan den gräddas. Eftersom pumpapuréen tillför fukt är den färdiga produkten tuggigare än mina andra recept, men den har också de absolut bästa klustren!
Jag gillar inte att störa dessa kluster för mycket eftersom de är så jäkla tillfredsställande när de har svalnat och blivit krispiga.
Underst ser du granolan precis efter gräddning. Som vanligt vill du kyla den direkt på bakplåtspappret i minst 30 minuter för optimal konsistens. I rumstemperatur blir den krispig med lite tuggmotstånd, om du kyler den blir konsistensen mer krispig.
Så ja, konsistensen är fantastisk men låt oss prata smak nu! Jag lade in MASSOR av pumpapajkrydda här tillsammans med extra kanel eftersom vi alla vet att vi är besatta av det.
Inom pumpapuréen använde jag också både nötsmör och lönnsirap för att ge granolan smak och ”klibbighet”, du vet, du får de där underbara klumparna!
Om du inte är vegan kan du definitivt använda honung i stället för lönnsirap här, det är helt och hållet en personlig preferens.
Och vilken typ av nöt- eller frösmör du använder är också upp till dig. Jag valde krämigt cashewsmör för dess mjölksmak och krämiga konsistens, men mandelsmör, solrosessmör etc. fungerar lika bra.
Vet du vad som är bäst med den här granolan? (förutom allt jag just nämnde?!) Det är hur länge den håller sig.
Just ifall du och din familj inte kommer att äta hela satsen på en gång (inget omdöme om det händer) kommer du att vara lättad över att veta att förvarad i en behållare med tätt lock kommer denna pumpakryddade granola att hålla sig i upp till en månad och fortfarande vara lika utsökt som den första dagen!
Om du behåller den längre rekommenderar jag att du förvarar den i kylskåpet för bästa smak och konsistens.
Jag hoppas att ni är redo för lite god, enkel och tillfredsställande bakning – nu ska vi göra denna granola!
Pumpkin Spice Granola {Paleo, Vegan, GF}
Pumpkin Spice Granola {Paleo, Vegan, GF}
Den här pumpakryddade granolan kommer att bli ditt söta favorit mellanmål i höst! Den är lätt att göra, packad med pumpa och alla smaskiga höstkryddor. Vegansk, paleo, spannmålsfri, mjölkfri och helt beroendeframkallande!
Lämna en recension
Ingredienser
- 1 kopp pekannötter
- 1 kopp cashewnötter
- 1 kopp mandel
- 1 kopp mandel.
- 1 kopp kokosflingor osötade
- 2 msk linfrömjöl valfritt
- 1/3 kopp pumpapuré ekologisk
- 1/4 kopp nötsmör eller frösmör, Jag använde cashew
- 1/3 kopp ren lönnsirap eller rå honung, om inte vegan
- 2 msk kokosolja smält
- 1 tsk rent vaniljextrakt
- 1/2 msk kanel
- 1/4-1/2 tsk havssalt efter smak
- 2 tsk pumpapajkrydda
Instruktioner
-
Värm ugnen till 325 grader. grader och klä en stor bakplåt med pergamentpapper
-
Placera nötterna i en matberedare och pulsa flera gånger för att ”hacka” dem till en smulig konsistens. några större bitar är bra – mixa inte för mycket!
-
Överför nötterna till en stor blandningsskål och rör i kokosflingor, linfrö, kanel, pumpapajkrydda och salt.
-
I en separat skål vispar du ihop pumpapuré, nötsmör, kokosolja, honung eller lönn och vanilj tills det är jämnt. Häll den här blandningen över de torra ingredienserna och rör om tills den är helt fuktad.
-
Sprid ut blandningen jämnt på den bakplåtspappersklädda plåten, i ett enda lager. Den kommer att klumpa ihop sig och det är bra!
-
Bak i den förvärmda ugnen i 15 minuter, ta ut den för att röra om försiktigt och vända den. Sätt tillbaka i ugnen i ytterligare 10 minuter tills de blir bruna. Den kommer inte att vara krispig ännu men kommer att bli krispig när den svalnar.
-
Från ugnen och låt granolan svalna till rumstemperatur. Servera direkt eller förvara i en behållare med tätt lock i upp till två veckor. Kan förvaras i rumstemperatur eller i kylskåp om man föredrar det. Konsistensen är mer tuggig i rumstemperatur. Njut!
Näring
Har du gjort detta recept?
Shopprodukter och ingredienser:
Vill du ha fler paleo och veganska snacksrecept?
Chocolate Chip Raisin No-Bake Granola Bars
Double Chocolate Chip Granola Bars
Chewy ”Oatmeal” Raisin Cookies
Paleo + Vegan Chocolate Chip Cookies
Cherry Chocolate Chip Granola
Anm.: Det här inlägget innehåller Amazon-affiliate länkar. Det betyder att om du klickar på en länk och gör ett köp får jag en liten provision utan kostnad för dig. Tack för att du stöder Paleo Running Momma!