Sauterad saffransmjölkkapsel recept

38delar
  • Dela
  • Tweet
  • Pin
  • Email
Ett enkelt, spanskinspirerat recept för att laga saffransmjölkkapslar. På så sätt kan du smaka ut alla de vackra smakerna i denna speciella svamp.
Total tid: 15 minuter
0 från 0 röster

Hoppa till receptet

Kokta saffransmjölklockor

Ett enkelt recept för att tillreda och laga saffransmjölklockor.

Sauterade saffransmjölkkapslar pin image

Hoppa till:

  • Vad är saffransmjölkkapslar?
  • Hur luktar och smakar det?
  • Hur lagar man saffransmjölkkapslar?
  • Servering
  • 📖 Recept
  • 💬 Kommentarer

Vad är saffransmjölkkapslar?

Saffransmjölkkapslar är orangevita marmorerade champinjoner med gälar och en stor kapsyl.

När du skär av stjälken kommer du att se en ljusorange ring och en orange mjölk som sipprar ut.

De är en delikatess i Spanien, Sydfrankrike, Storbritannien och i nordöstra Indien.

De dyker upp under huvudsäsongen i september och oktober på de lokala marknaderna.

närbild av färsk saffransmjölkshattsvamp

Svampen har en dubbelgångare!

Det betyder att det finns en annan svamp som ser ungefär likadan ut, förutom att den inte har den där tydliga ringmarmoreringen på locket och cirkelprickarna på stjälken.

Denna lookalike kallas falsk saffransmjölklock eller Lactarius deterrismus och den är ätbar.

Jag tror att den bara smakar som den vanliga saffransmjölklocken. Så du kan säkert konsumera och även blanda den till dina saffransmjölkskapslar.

saffransmjölkskapslar vs falska saffransmjölkskapslar

Hur luktar och smakar den?

Saffransmjölkskapslar har en exceptionell smak. Jag kan knappt beskriva den. Vissa säger att de smakar nötigt.

Råa luktar de vackert också, vissa kan säga som en ananas. Paul säger att de luktar som en jackfrukt.

Snittas de små och tillagas i en stekpanna med enkla kryddor kommer alla naturliga smaker fram.

Hur tillagar man saffransmjölklockor?

Här är hur vi tillagar den här svampen hemma.

Det är en översikt så att du får en uppfattning om vad du kan förvänta dig. Det fullständiga receptet finns längst ner i det här inlägget.

Steg 1

Rengör dina svampar. Om de är super smutsiga är det bara att tvätta dem och klappa dem torra.

Steg 2

Skär svampen i önskad storlek. Vi föredrar oftast att de skärs mindre än vad som visas men de ser bättre ut om de skärs på mitten.

Skärning och förberedelse av saffransmjölkshattar

Steg 3

Hetta upp en stekpanna med olivolja.

Placera svampen i den heta stekpannan och sautera den tillsammans med kryddorna tills den är reducerad och genomstekt.

hur man tillagar saffransmjölklockor

Servering

Vi älskar dessa svampar till lätta medelhavsrätter som tillbehör.

Rätter som Paella och pannstekta foreller fungerar bra med sauterade saffransmjölklockor

Hos hemmet brukar vi servera den till biffar också eller till andra köttsorter som fläskmedaljonger.

Du kan servera dina svampar med potatismos också och rostade grönsaker också.

Kära läsare, provade du receptet?

Du får gärna dela dina tankar och idéer med oss i kommentarsfältet längre ner!

PIN för att spara till senare!

Saffransmjölklockan sauterad pin image
Italiensk kryddor

Älskar du kryddor och örter?

Få 5 gratis lektioner i kryddning

Skriv in din e-postadress nedan.

Inklusive fri tillgång till den exklusiva medlemsklubben för kryddning

!

📖 Recept

Kokta saffransmjölklockor

Sauterade saffransmjölklockor recept

En enkel, Spanskt inspirerat recept för att tillreda saffransmjölkkapslar. På så sätt kan du smaka ut alla vackra smaker av denna speciella svamp.
0 från 0 röster

Skriv ut Pin

Kurs: Tillbehör
Cuisine: Nyckelord: saffran mjölklockor recept, sauterade saffrans mjölklockor

Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 5 minuter
Total tid: 15 minuter

Portioner: 1,5 liter per portion: 1 portioner
Kalorier: Recept: 177kcal
Recept av: Helene Dsouza

Ingredienser

  • ▢ 12 mellanstora saffransmjölklockor färska champinjoner
  • ▢ 1 matsked olivolja.
  • ▢ Salt efter smak
  • ▢ Svartpeppar efter smak

Instruktioner

  • Rengör svampen. Vissa säger att man inte ska skölja dem utan borsta dem. Men för att vara ärlig om de är väldigt smutsiga vill jag skölja dem ordentligt. Klappa dem bara torra efteråt.
  • Skär svampen i önskad storlek. Du kan låta dem vara hela om de är väldigt små.
  • Hetta upp en stekpanna med olivolja och lägg i dina champinjoner.
  • Håll den på hög till medelhög värme och krydda dina champinjoner med salt och svartpeppar.
  • Saute och rör om då och då. Reducera svampen eller koka tills den är genomkokt.
  • Servera den varm som tillbehör till andra huvudrätter och tillbehör.

Utrustning

Näring

.

Näringsfakta
Sauterade saffransmjölkkapslar recept
Mängd per portion
Kalorier 177Kalorier från fett 135
% av dygnets vikt Fett 15g23%
Mättat fett 2g10%
Natrium 12mg1%
Kalium 763mg22%
Kolhydrater 8g3%
Fiber 2g8%
Socker 5g6%
Protein 7g14%
Vitamin C 5mg6%
Järn 1mg6%
* Procentuella dagliga värden är baserade på en kost på 2000 kalorier.

Har du gjort detta? Nämn @real.masalaherb eller tagga #masalaherb!

Detta inlägg kan innehålla affilierade länkar som pekar på saker eller tjänster som jag rekommenderar. Detta kan inkludera Amazon, getyourguide och booking.com. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp.

38shares
  • Share
  • Tweet
  • Pin
  • Email

.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.