Shikimatvägen är en metabolisk väg i sju steg som används av bakterier, arkéer, svampar, alger, vissa protozoer och växter för biosyntesen av folater och aromatiska aminosyror (fenylalanin, tyrosin och tryptofan). Denna väg finns inte hos djur (inklusive människor), som i stället måste få dessa essentiella aminosyror från sin kost. Detta kan ske antingen genom direkt konsumtion av växter eller mikroorganismer, eller deras indirekta konsumtion via konsumtion av andra djur.
De sju enzymer som är involverade i shikimatvägen är DAHP-syntas, 3-dehydrokinasyntas, 3-dehydrokinasdehydratas, shikimatdehydrogenas, shikimatkinas, EPSP-syntas och chorismatsyntas. Vägarna börjar med två substrat, fosfenolpyruvat och erytros-4-fosfat, och slutar med chorismat, ett substrat för de tre aromatiska aminosyrorna. Det femte enzym som är inblandat är shikimatkinas, ett enzym som katalyserar den ATP-beroende fosforyleringen av shikimat för att bilda shikimat-3-fosfat (visas i figuren nedan). Shikimat-3-fosfat kopplas sedan till fosfenolpyruvat för att ge 5-enolpyruvylshikimat-3-fosfat via enzymet 5-enolpyruvylshikimat-3-fosfat (EPSP) syntas.
Därefter omvandlas 5-enolpyruvylshikimat-3-fosfat till chorismat av ett chorismatsyntas.
Prepenat syntetiseras sedan genom en Claisen-omläggning av chorismat av chorismat med hjälp av chorismatmutas.
