Denna mjuka slow cooker kyckling adobo är en klassisk filippinsk maträtt som har blivit populär i denna del av världen. Kycklingen tillagas långsamt i en vinägerbaserad sås, vilket resulterar i mört kött med krispigt, karamelliserat skinn.
Detta inlägg kan innehålla affilierade länkar. Läs mer om det i sekretesspolicyn.
Hälsosam slow cooker kyckling adobo
Jag älskar absolut det här receptet. Det är inte bara packat med smak. Kombinationen av mör kyckling, krispigt skinn och soja-glasyrbeläggning gör mig glad varje gång.
Men det här är också ett riktigt enkelt och hälsosamt kycklingrecept! Kycklingen tillagas med väldigt lite olja, och mycket av det fett som sipprar ut under tillagningen blir kvar i slow cookern tillsammans med resten av sojasåsen och vinägern.
Det är också ett riktigt enkelt och snabbt recept, som bara kräver 10 minuters arbete innan du slänger in det i slow cookern och äter senare på dagen. Att laga mat med en crockpot är absolut livsavgörande, eftersom maten tillagas långsamt under lång tid. Du kan faktiskt slänga in den i långkokaren, låta den stå i ett par timmar och servera den när det passar dig. Inget mer svävande över spisen och ingen mer oavsiktligt bränd kyckling.
Hälsosam, enkel, kyckling som praktiskt taget faller isär, med krispigt, glaserat skinn? Inte konstigt att det här receptet är mycket populärt varje gång jag gör det.
Hur man gör kyckling adobo i en slow cooker
Först vill vi förkoka kycklingen. Detta är tekniskt sett valfritt, och du kan lägga kycklinglåren råa i slow cookern. Jag tycker att brynning i en stekpanna verkligen hjälper till att få fram smaken och hjälper till att göra skinnet krispigt också.
Hetta upp lite olja i en stekpanna eller stekpanna och lägg sedan till kycklinglåren. Se till att inte överbelasta pannan. Du kanske vill göra detta i omgångar. Stek dem på medelhög till hög värme på båda sidor tills utsidan får en vacker gyllene smak och ställ dem sedan åt sidan eller lägg dem i slow cookern. Upprepa tills alla kycklinglår är tillagade.
I en liten skål vispar du ihop vit vinäger (kallas maltvinäger i Storbritannien), sojasås, svartpeppar och socker i en skål tills det är blandat. Häll såsen över kycklingen.
Krossa vitlöksklyftorna med sidan av en kniv (hacka dem inte).
Lägg kycklinglår, sås, vitlöksklyftor och lagerblad i slow cookern. Låt den koka på hög effekt i 4-6 timmar eller på låg effekt i 8-10 timmar. Använd en kötttermometer för att kontrollera att kycklingen är genomkokt innan den serveras. Kyckling måste nå en innertemperatur på 165°F eller 75°C för att anses vara säker att äta.
Hämta slow cooker kyckling adobo från crockpotten, försiktigt för att förhindra att köttet faller isär. Kasta bort resterande vätska, lagerblad och vitlöksklyftor. Servera kyckling adobo omedelbart medan den är rykande varm.
Så gör du den på spisen
Om du inte har en slow cooker tillgänglig kan du återskapa detta genom att använda en stor stekpanna eller gryta. Tillaga kycklinglåren enligt anvisningarna och häll sedan såsen över dem. Sätt grytan eller stekpannan på medelvärme, älska den med ett lock och låt sedan kycklingen koka helt.
Använd en termometer för att se till att innertemperaturen har nått 165°F eller 75°C innan du tar bort kyckling adobo från värmen och serverar den. Om du använder kycklinglår behöver de vanligtvis tillagas i cirka 45 minuter, beroende på storlek och temperatur.
Serveringsförslag
Slow cooker adobo kyckling och ris är en fantastisk kombination och det traditionella sättet att servera rätten. Den smakar också utmärkt med rostade grönsaker, nudlar eller stekt ris. Alternativt kan du strimla kycklingen och servera den i wraps eller lägga till den i en sallad. Jag gillar att servera adobo-kycklinglåren rykande varma direkt från crockpotten ovanpå kokt brunt ris, med rostade gröna bönor vid sidan om.
Hofta frågor
Kan man göra slow cooker kyckling adobo med fryst kyckling? Det kan du, men du bör tina kycklingen innan du lägger den i din crockpot. Det rekommenderas aldrig att tillaga fryst kyckling i en slow cooker. De låga temperaturerna kanske inte tillagar den frysta kycklingen ordentligt innan skadliga bakterier bildas. För att säkert använda fryst kyckling ska du tina den i kylskåpet över natten innan du använder den.
Kan man frysa filipino adobo kyckling? Ja! Låt kycklingen svalna helt innan du fryser in den i en lufttät behållare i upp till 3 månader. Tina fryst kyckling adobo i kylskåpet över natten och värm den sedan i ugnen eller mikrovågsugnen tills den är rykande varm.
Lagring av rester Förvara rester i kylskåpet i upp till 4 dagar i en lufttät behållare. Värm dem i mikrovågsugn eller ugn tills de är rykande varma.
Kan man göra det här med andra kycklingstycken? Ja. Jag rekommenderar att du använder kyckling med ben och skinn för bästa resultat. Om du använder benfria kycklinglår eller kycklingbröst kanske du vill minska tillagningstiden för att förhindra att kycklingen blir torr.
Mer slow cooker kycklingrätter:
- Slow cooker Tuscan kyckling – Kyckling i en krämig sås med soltorkade tomater och spenat.
- Slow cooker chicken taco soup – Strimlad kyckling i en kryddig mexikanskt inspirerad tacosoppa.
- Slow cooker soy and honey chicken – Kycklinglår glaserade i sojasås och honung; en sötare version av kyckling adobo!
- Slow cooker lemon chicken – Med medelhavssmak är citronkyckling ett hälsosamt och enkelt middagsalternativ.
- Slow cooker aprikoskyckling med timjan – Den här aprikoskycklingen, som är ljuvligt söt och saftig, är en favorit hemma hos oss.
- Slow cooker mojo-kyckling – Pulled chicken i en mojo mariande.
- Slow cooker kycklingfajitas – Härlig fajitas med kyckling och paprika.
Slow cooker chicken adobo
Utrustning
Ingredienser 1x2x3x
- 1 kg ben-med skinn på kycklinglår
- 4 vitlöksklyftor
- 4 msk vinäger
- 6 msk sojasås
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk socker
- 1 msk vegetabilisk olja
Instruktioner
-
Först, vill vi förkoka kycklingen. Detta är tekniskt sett valfritt och du kan lägga kycklinglåren råa i slow cookern. Jag tycker att det är bra att bryna dem i en stekpanna för att få fram smaken, och det hjälper också till att göra skinnet krispigt.
Hetta upp lite olja i en stekpanna eller stekpanna och lägg sedan till kycklinglåren. Se till att inte överbelasta pannan. Du kanske vill göra detta i omgångar. Stek dem på medelhög till hög värme på båda sidor tills utsidan får en vacker gyllene smak och ställ dem sedan åt sidan eller lägg dem i slow cookern. Upprepa tills alla kycklinglår är tillagade.
-
I en liten skål vispar du ihop vit vinäger (kallas destillerad maltvinäger i Storbritannien), sojasås, svartpeppar och socker i en skål tills det är blandat. Häll såsen över kycklingen.
-
Krossa vitlöksklyftorna med sidan av en kniv (hacka dem inte).
-
Tillägg kycklinglår, sås, vitlöksklyftor och lagerblad i slow cookern. Låt den koka på hög effekt i 4-6 timmar eller på låg effekt i 8-10 timmar. Använd en kötttermometer för att kontrollera att kycklingen är genomkokt innan den serveras. Kyckling måste nå en innertemperatur på 165°F eller 75°C för att anses vara säker att äta.
-
Hämta den långsamt kokta kycklingen från crockpotten, försiktigt för att undvika att köttet faller isär. Kasta bort resterande vätska, lagerblad och vitlöksklyftor. Servera kyckling adobo omedelbart medan den är rykande varm.
Anteckningar
Kan man frysa filipino adobo kyckling? Ja! Låt kycklingen svalna helt innan du fryser in den i en lufttät behållare i upp till 3 månader. Tina fryst kyckling adobo i kylskåpet över natten och värm den sedan i ugnen eller mikrovågsugnen tills den är rykande varm.
Förvaring av rester Förvara rester i kylskåpet i upp till 4 dagar i en lufttät behållare. Värm dem i mikrovågsugn eller ugn tills de är rykande varma.
Kan man göra det här med andra kycklingstycken? Ja. Jag rekommenderar att du använder kyckling med ben och skinn för bästa resultat. Om du använder benfria kycklinglår eller kycklingbröst kanske du vill minska tillagningstiden för att förhindra att kycklingen torkar ut.