Snabb jordnöt Chaat (kryddiga indiska jordnötter)

Denna snabba jordnöt Chaat är ett av de där löjligt snabba och enkla recepten (klar på bara fem minuter med bara sju ingredienser!).), som är SÅ snabbt och enkelt att jag undrade om jag skulle bry mig om att lägga upp det eller inte.

Jag tog en sked till av den syrligt kryddiga färska jordnötssalladen full av indiska smaker och bestämde mig för att lägga upp det ändå. Allt jag kan säga är MUMMIG.

Oh, och den är vegansk! Om du älskar kryddor och älskar jordnötter så är dessa kryddiga jordnötter det perfekta mellanmålet för dig.

För att göra det här receptet behöver du:

• Lök
• Tomater
• Röd chilipeppar (grön kan ersättas)
• Färsk koriander (koriander)
• Färdigsaltade jordnötter (du kan ersätta med torrrostade jordnötter eller kokta jordnötter)
• Citronsaft
• Chaat masala (VIKTIGT! Du kan köpa i alla indiska eller specialiserade livsmedelsbutiker eller beställa på nätet)

Jag älskar absolut nästan alla typer av chaat ( ett indiskt smaksatt mellanmål eller mat från försäljare på gatan), men jag älskar särskilt de som lutar mer åt salladsliknande håll och mindre åt friterat håll.

Denna jordnöts chaat är mitt (ganska lyckade) försök att återskapa en av mina favoritförrätter i snack-stil från en restaurang på New Bel road i Bangalore, Indien.

Jag använde paketerade, saltade jordnötter i det här receptet (den friterade sorten), vilket inte är helt autentiskt, men det var så som jag provade dem för första gången (om än med skalet på).

Följ dig fri att sträva efter äkthet – och en lättare maträtt – genom att byta ut de saltade jordnötterna mot kokta jordnötter (men tillsätt då salt efter smak – jag rekommenderar svart salt om möjligt) eller torrrostade jordnötter.

Om du som jag är helt och hållet intresserad av det fantastiska köket som indisk mat är, kan dessa andra enkla recept vara något för dig:

• Kikärter och spenat i curry (Chana Palak Masala)
• Vegansk Tikka Masala i en enda kastrull
• Enkla Veganska Dal Makhani (Smörlinser)
• Enkla Veganska Dal Makhani i en enda kastrull
• Enkla Veganska Tikka Masala i en enda kastrull
• Enkla Veganska Dal Makhani i en enda kastrull.pot Vegetable Biryani
• Kryddig indisk tomatsoppa (Tamatar Ka Shorba)

Så här gör du jordnöt chaat

Again, Pinsamt lätt att göra (det känns som om jag bara borde ge dig ingredienslistan och låta dig gissa hur du ska göra den).

Hacka en halv liten rödlök fint (vit går också bra, jag använder bara röd av vana eftersom rödlök var vanligare när jag bodde i Indien). Hacka chilipeppar och koriander fint.

Kärna och hacka tomaterna i så små bitar som möjligt. Det är viktigt att inte lägga till den saftiga frödelen eftersom den gör nötterna vattniga. Jag skär bara av sidorna och bottnarna på tomaterna och använder dem.

Säkerställ att dina tomater är mogna men fasta eftersom du verkligen kommer att märka deras smak i den här rätten. Om du inte kan få tag på ordentliga tomater eller om de inte är i säsong kan du prova 12 körsbärstomater.

Var försiktig med mängden chilipeppar du använder – chilipeppar varierar kraftigt i hetta även bland en handfull från samma planta, så tillsätt mindre till en början och mer senare om det behövs.

Jicka citronen och tillsätt 1,5 msk till de hackade grönsakerna och jordnötterna. Jag brukar bara göra det här med färdigsaltade jordnötter men torrrostade och vanliga kokta jordnötter går också bra.

Se bara till att de inte har skalet på, annars blir skalet obehagligt fuktigt av citronsaften. Du kan enkelt gnugga bort skalen från rostade jordnötter genom att rulla dem mellan händerna.

Sprid chaat masala på toppen, blanda och smaka för att kontrollera om du behöver mer chili.

Chaat masala är absolut nödvändigt för den här rätten, är billigt, kan hittas i vilken indisk matbutik som helst och håller i evighet.

Du kan också använda det för att göra dessa löjligt enkla 5-minuters masala-smörgåsar på 5 minuter och denna supergoda majs chaat.

Denna chaat serveras bäst omedelbart medan alla smaker och grönsaker smakar färskt. Jag har dock med glädje ätit en skål av den dagen efter att jag gjort den (jag förvarade den i kylskåpet).

Var bara medveten om att ju längre den ligger, desto mer vätska kommer att dras ut ur grönsakerna, så du kan behöva dränera av den och tillsätta lite mer chaat masala.

Servera den i små individuella ramekins, eller i en skål i mitten för att dela med sig. Ett perfekt mellanmål (med en kopp varm chai förstås!) eller en lätt förrätt.

I Indien skulle vi äta en skål med dessa läckra kryddiga jordnötter och dela dem mellan vänner med en runda drinkar, eftersom de är det perfekta lätta mellanmålet (ungefär som en indisk tapa!) för att mumsa på lättsamt när man har gäster.

Hur kommer du att servera din läckra, enkla jordnöts-chaat?

Har du gjort detta recept? Låt mig veta hur mycket du gillade det med ett stjärnbetyg i receptrutan, en recension eller en kommentar nedan.

Och ta en bild och tagga mig på Instagram (@the_fiery_vegetarian), jag älskar att se alla dina skapelser!