Hej där! Dagens recept på ingefära-köttbullesoppa med fläskköttbullar är en läcker, hjärtevärmande tröstmat, särskilt för dem som älskar färsk ingefära!
Denna mättande, asiatiskt inspirerade soppa är fylld med umamismaker från de fylliga ingefära- (och vitlöks-) fläskköttbullarna och en smakrik buljong som är både ljuvligt salt och lätt söt.
Anslutningen av smakrik babyboksochoy och morötter ger fler söta grönsaksnoter samt näringsrika vitaminer och mineraler. Visste du att bok choy (en typ av kinesisk kål) är rik på näringsämnen som vitamin A, C, K och folat?
Jag hoppas att du tycker om det här receptet!
Hur gör du det här receptet på köttbullarsoppa?
(Fullständiga ingrediensmängder och instruktioner finns i receptkortet nedan).
Hönsbuljong, vatten och skivad ingefära läggs i en stor gryta. Låt vätskan koka upp innan du sänker värmen till låg simning (första bilden). Låt det puttra medan du förbereder de andra ingredienserna.
Kombinera köttbullsingredienserna (malet fläskkött, brödsmulor, vitlök, ingefära, sojasås, ägg och svartpeppar) i en stor skål. Forma köttbullar i storleken av en stor matsked (andra bilden).
I en stor stekpanna eller järngjuten stekpanna på medelhög värme bryner du köttbullarna i en matsked vegetabilisk olja, cirka 1-2 minuter per sida. (tredje bilden). Ta upp dem från stekpannan på en tallrik eller skärbräda som är klädd med hushållspapper (visas inte).
Ta bort ingefärsskivorna från buljongen (eller låt dem vara kvar om du älskar ingefära). Min man och jag älskar den kryddiga smaken av ingefära så vi brukar alltid lämna det i (första bilden).
Häll i köttbullarna, bok choy och morötter och låt buljongen koka upp innan du sänker den till en simning i 10-15 minuter, tills fläskköttet är tillagat och grönsakerna är mjuka (andra bilden).
Rör ner resterande ingredienser (grön lök, sojasås, risvinäger, socker och sesamolja) i soppan. Skeda upp i skålar och njut!
Söker du fler lätta och enkla sopprecept? Här är ytterligare fyra recept.
- Gultron-apelsin-ingefärssoppa
- Rötad röd lins-quinoa-grönsakssoppa
- Holländsk grönsakssoppa med köttbullar
- Citron-dill Kycklingnudelsoppa (gjord i Instant Pot)
Sammanfattningsvis är det här receptet på ingefära fläskköttbullarsoppa:
- Läckert: Den här asiatiskt inspirerade soppan är full av umamismaker. De saftiga ingefära fläskköttbullarna, den mjuka bok choy och den smakrika buljongen lyser verkligen upp i det här receptet.
- Hjärtligt och värmande: Det är en underbar måltid att göra en sval dag eller kväll för att värma upp dig inombords.
- Enkelt att göra: Följ de okomplicerade instruktionerna för att enkelt göra den här fylliga soppan på mindre än en timme.
- Anpassningsbar: Följ de okomplicerade instruktionerna för att enkelt göra den här fylliga soppan på mindre än en timme:
Har du gjort detta enkla recept? Lämna ett betyg och en kommentar nedan eller tagga mig på något av mina sociala medier. Jag är @yay_for_food på Instagram. Dela gärna med dig av dina receptbilder!
Ingredienser
För köttbullarna:
- 1 msk vegetabilisk olja
- 1 lb. mager köttfärs
- ¼ kopp vanlig brödsmulor
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 tum ingefära, hackad
- 1 msk sojasås
- 1 stort ägg
- ½ tsk svartpeppar
För soppan:
- 4 koppar kycklingbuljong (med låg natriumhalt eller utan salt)
- 2 koppar vatten
- 3-tums bit ingefära, skivad i tändstickor
- 4 koppar (3-4 klasar) baby bok choy, hackad
- 2 medelstora morötter, hackade
- ½ kopp grönlök, hackad
- 2 msk sojasås
- 2 tsk risvinäger
- 2 tsk socker
- ¼ tsk sesamolja
Instruktioner
- Häll häll i kycklingbuljong och vatten tillsammans med skivad ingefära i en stor gryta. Koka upp innan du sänker värmen till en låg simning (Detta är ett bra tillfälle att förbereda grönsakerna innan du formar köttbullarna).
- Förbered köttbullarna genom att kombinera köttbullsingredienserna (malet fläskkött, brödsmulor, vitlök, ingefära, sojasås, ägg och svartpeppar) i en stor skål.
- Mät ut köttbullar i storleken av en stor matsked tills den malda fläskblandningen är slut.
- Häll i en stor stekpanna eller järngjuten stekpanna (jag använder en 12-tums stekpanna) på medelhög värme, häll i 1 matsked vegetabilisk olja och bryn köttbullarna, vänd en gång så att de blir bruna på två sidor, ca 1-2 minuter per sida (köttbullarna behöver inte vara helt genomstekta).
- Härda upp köttbullarna från stekpannan på en tallrik eller skärbräda klädd med hushållspapper. Ställ åt sidan.
- Tillbaka till den sjudande grytan med buljong. Använd en slitsad sked för att ta bort ingefärsskivorna (eller låt dem vara kvar om du älskar ingefära!).
- Tillägg köttbullar, bok choy och morötter till buljongen. Ge soppan en blandning för att fördela ingredienserna *(se första anmärkningen). Koka upp vätskan igen innan du sänker den till en sjudande nivå. Koka utan lock i 10-15 minuter, tills grönsakerna är mjuka och köttbullarna är genomstekta.
- Till sist rör du i grönlök, sojasås, risvinäger, socker och sesamolja (jag blandar ihop dem i en mätbägare medan soppan sjuder). Njut!
Anmärkningar
- *Om du tycker att för mycket buljong har avdunstat, tillsätt mer buljong eller vatten. Kom ihåg att bok choy blir vild när den kokar.
- Näringsinformation är baserad på en portion för totalt sex portioner.
Näringsinformation:
Avkastning: 6Portionsstorlek: 1
Mängd per portion:Kalorier: 1
Mängder per portion: 1,5 kg: 188Total fett: 7gMättat fett: 2gTransfett: 0gUnomättat fett: 5gKolesterol: 79mgNatrium: 1203mgKolhydrater: 1,5 kg: 11gFiber: 2gSocker: 4gProtein: 21g
Näringsvärdena är uppskattade baserat på de ingredienser som författaren har använt; dina ingredienser kan skilja sig åt. Dessa värden är beräknade med hjälp av Nutritionix.
Dela är att bry sig!
- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
- Mix