Författare: Pedro Cavalcanti
Professionell pajpuddingrecept
Det finns flera recept för att göra pajer, men om du vill göra pajer som du kan sälja på ett professionellt sätt ska du lära dig att göra det professionella pajpuddingreceptet. Det är ett utmärkt sätt att göra egna hemmagjorda pajer, men det är också ett utmärkt sätt att göra egna pajer, och det är ett utmärkt sätt att göra egna pajer. Detta är bara ett minimum som vi måste ha! För att behålla kundernas lojalitet och behålla dem är det viktigaste att ha en produkt som tillfredsställer både kundens smak och ögon. Vi äter ju trots allt med ögonen först. För dig som vill arbeta professionellt och letar efter en professionell pajskorpa som är ekonomisk och har en bra prestanda, är det här rätt ställe! Det är ett mycket enkelt och billigt recept som jag vill dela med mig av steg för steg. För dem som inte visste eller inte vet vad pasta podre är ska jag förklara: Pasta podre är en mycket populär deg i bagerier, som används för att göra pajer, quiche, söt paj, paj, bakverk, minipajer och empadinha. Det här är den enda degen som faller sönder i munnen när man biter på den, men det är inte den typen av deg som smulas sönder när man biter på den. Receptet är mycket lätt att göra och det går också mycket snabbt att tillaga det. Professionell pajdeg.
Se även: Pajdeg med olja
Se även: Pajdeg
Ingredienser:
- 450 g vetemjöl (osyrat)
- 50 g eller 2 matskedar margarin
- 200 g vegetabiliskt fett
- 1 ägg
- 1 äggula
- 1 tesked salt
Tillagningsmetod:
- Hälften av mjölet läggs i en skål och tillsätt vegetabiliskt fett, margarin, ägg, äggula och salt.
- Begynna att blanda med en sked och fortsätt sedan att blanda med händerna och tillsätt resten av vetemjölet lite efter lite.
- Tip: Om det behövs kan du tillsätta lite mer margarin eller mjöl för att få till en punkt.
- Knåda degen med fingrarna tills den är slät och homogen.
- TIP: Knåda inte degen, knåda den bara
- Täck den sedan med plastfolie eller en påse och låt den vila i 30 minuter i kylskåpet.
- Efter den här tiden kan du använda den professionella degen till pajer, pajer, tårtor, quiche och liknande.
- För att göra pajerna är det bara att lägga ut degen på pajerna, fylla och stänga pajerna med resten av degen, som om det vore ett lock.
- Bakas i en förvärmd ugn, 180ºC, i cirka 25 minuter eller tills pajerna är gyllenbruna.
