Strawberry Iced Tea är gjort med söt, fräsch, jordgubbssirap för en uppfriskande sommardryck!
Om du gillar söta jordgubbsgodis kommer du också att älska de här recepten: Om du gillar dessa godbitar kan du också gilla dessa recept: Hemlagad jordgubbsmörgåstårta, jordgubbskladdkaka och jordgubbskrämostglasyr!
I slutet av en lång och jobbig matvaruaffärsresa belönar jag mig själv på vägen till kassan genom att ta en iskall flaska persiko-is-te. Jag njuter av den när jag kör hem och lastar av matvarorna och klappar mig själv på ryggen för ett (fruktad) väl utfört jobb (eller åtminstone utfört).
På en nyligen genomförd resa till matvarubutiken fanns det dock inget persiko-is-te att hitta när jag rundade hörnet med min överfyllda kundvagn. Däremot fanns det jordgubbsis på flaska, så jag bestämde mig för att prova det. Och vad sägs om det… det var utsökt. Och det inspirerade mig att ta fram ett recept hemma!
Jag ska vara ärlig… vid mitt första försök med det här receptet bestämde jag mig för att gå den enkla vägen samtidigt som jag gjorde teet så hälsosamt som möjligt. Det resulterande jordgubbsis-teet var bra, men inte fantastiskt. Det gick snabbt att purera och sila jordgubbarna, men det gjorde teet ganska grumligt. Och att använda honung i stället för socker fick teet att smaka som, ja, honung. Även om det var gott och uppfriskande så tillfredsställde det inte min längtan efter ett gott gammaldags sött te med frukt.
Så vid nästa försök använde jag mig av ett recept på hemlagad jordgubbssirap som jag delade med mig av för några år sedan som källa till mitt goda jordgubbste. Att kombinera den här läckra jordgubbssirapen med nybryggt svart te resulterade i en dryck som var allt jag hade hoppats på… fet bärsmak plus sötma av rent rörsocker i ett törstsläckande iste.
Är det här teet en hälsosam, vardaglig dryck? Nej, inte riktigt. Men det är en smaskig, uppfriskande, saliggörande sommardryck. Det är ett specialrecept för att underhålla nära och kära, fira ett speciellt tillfälle eller behandla dig själv. Det är själva sinnebilden av sommaren i ett högt, iskuberfyllt glas!
Jag säger att nästa gång du fruktar en resa till mataffären, så vispa upp en kanna jordgubbs-is-te som belöning när du kommer hem. Du kommer aldrig att bli så motiverad att lägga ett ärende bakom dig! 😉
Mer uppfriskande drycker
- Minty Peach Tea Punch
- Strawberry Lemonade Mojitos / Faux-jitos
- Gröna gurka-mynta-infunderat vatten
- Homemade Copycat Gatorade
Strawberry Iced Tea
Skriv ut Pin
Ingredienser
- ▢ 6 1/2 kopp vatten, DELAD, plus mer vid behov
- ▢ 4 familjestorlek istepåsar
- ▢ 16 ounces färska , mycket mogna jordgubbar, tärnade
- ▢ 1 kopp strösocker
- ▢ Is
Instruktioner
-
I en medelstor kastrull som står på hög värme, koka upp 3 koppar vatten. Ta bort grytan från värmen, lägg ner tepåsarna i vattnet och låt dem dra i 5 minuter. Ta bort tepåsarna och häll teet i en kanna tillsammans med ytterligare 2 koppar vatten. Täck över och ställ i kylskåp för att kyla ner.
-
Häll jordgubbsbitarna i samma kastrull och mosa dem med en potatismosare (eller gaffel). Tillsätt resterande 1 1/2 kopp vatten i grytan, rör om för att kombinera och koka upp under omrörning då och då. Sänk värmen till sjudande och koka i 15 minuter, rör om då och då.
-
Sätt en finmaskig sil över en stor skål och sila jordgubbssaften i skålen, tryck på jordgubbsmassan för att se till att all saft har dragits ut. Kasta bort fruktköttet. Lägg tillbaka jordgubbssaften i grytan tillsammans med sockret. Rör om tills sockret är upplöst och koka upp igen. Sänk värmen till en simning och koka i 5 minuter, rör om då och då och skumma av det skum som eventuellt uppstår.
-
Härda jordgubbssirapen från värmen, låt den svalna i några minuter och häll den sedan i teet. Täck över och kyl. Smaka av teet strax före servering. Om svagare te önskas, rör i ytterligare vatten, 1/2 kopp i taget, smaka mellan varje tillsats. Häll över is och servera omedelbart.
Anmärkningar
- Se till att grytan du använder inte är för liten, eftersom jordgubbssirapen kommer att skumma och stiga upp på grytans sidor under tillagningen. Jag använder en 3-kärls gryta och det fungerar perfekt.
- Om du föredrar det kan du göra en kanna te och en sats jordgubbssirap och hålla dem åtskilda, så att folk kan tillsätta önskad mängd sirap till sitt glas te precis innan de dricker det.
Save
Save