Tio saker du bör veta om majs och vete

När kalendern vänder sig till den 16 oktober är det dags att fira Världslivsmedelsdagen. På International Maize and Wheat Improvement Center (CIMMYT) ger vi dig några fakta som du bör känna till om majs och vete, två av världens viktigaste grödor.

Prenumerera på våra e-postuppdateringar för att hålla dig uppdaterad om den senaste forskningen och nyheterna.

Miljontals människor äter majs och vete.

Vete äts av 2,5 miljarder människor i 89 länder. Ungefär 1 miljard av dem lever på mindre än 1,90 dollar om dagen och är beroende av vete som huvudföda.

Majs är den föredragna basfödan för 900 miljoner fattiga konsumenter och den viktigaste livsmedelsgrödan i Afrika söder om Sahara.

Enligt siffror från 2017 odlas majs på 197 miljoner hektar. Vete odlas på 218 miljoner hektar, en yta som är större än Frankrike, Tyskland, Italien, Spanien och Storbritannien tillsammans. Den totala årliga skörden av dessa två grödor uppgår till cirka 1,9 miljarder ton spannmål.

En liten flicka äter en nybakad roti medan kvinnorna i hennes familj förbereder fler, i sitt hem i byn Chapor i distriktet Dinajpur i Bangladesh. (Foto: S. Mojumder/Drik/CIMMYT)
En liten flicka äter en nybakad roti medan kvinnorna i hennes familj förbereder mer, i hennes hem i byn Chapor, i distriktet Dinajpur, Bangladesh. (Foto: S. Mojumder/Drik/CIMMYT)

Av de 300 000 kända ätbara växtarterna är det bara tre som står för cirka 60 procent av våra kalorier och proteiner: majs, vete och ris.

Omkring 300 000 av växtarterna på jorden skulle kunna ätas, men människor äter bara 200 arter globalt.

Omkring 75 procent av världens mat genereras från endast 12 växter och 5 djurarter. Faktum är att mer än hälften av våra växtbaserade proteiner och kalorier kommer från endast tre arter: majs, ris och vete.

Bönderna Kanchimaya Pakhrin och hennes granne Phulmaya Lobshan ogräsar risfröbädden som såtts maskinellt i Purnabas, Kanchanpur, Nepal. (Foto: P. Lowe/CIMMYT)
Bönderna Kanchimaya Pakhrin och hennes granne Phulmaya Lobshan ogräsrensar en bädd av risfröplantor som såtts med maskin i Purnabas, Kanchanpur, Nepal. (Foto: P. Lowe/CIMMYT)

CIMMYT förvaltar mänsklighetens mest diversifierade samlingar av majs och vete.

Organisationens germplasmabank, även kallad fröbank, står i centrum för dess forskning inom växtförädling. Denna anmärkningsvärda, levande katalog över genetisk mångfald består av över 28 000 unika frösamlingar av majs och 150 000 av vete.

Från sina förädlingsprogram skickar CIMMYT varje år en halv miljon fröpaket till 800 partner i 100 länder. Tillsammans med forskare och jordbrukare utvecklar och främjar centret också mer produktiva och exakta odlingsmetoder och verktyg för majs och vete som sparar pengar och resurser som jord, vatten och gödningsmedel.

Hyllor fyllda med majsfröprover utgör den aktiva majssamlingen i Wellhausen-Anderson Plant Genetic Resources Center vid CIMMYT:s globala huvudkontor i Texcoco, Mexiko. Bankens katastrofsäkra egenskaper omfattar tjocka betongväggar och reservkraftsystem. (Foto: Xochiquetzal Fonseca/CIMMYT)
Hyllor fyllda med majsfröprover utgör den aktiva majssamlingen i Wellhausen-Anderson Plant Genetic Resources Center vid CIMMYT:s globala huvudkontor i Texcoco, Mexiko. Bankens katastrofsäkra egenskaper omfattar tjocka betongväggar och reservkraftsystem. (Foto: Xochiquetzal Fonseca/CIMMYT)

Majs och vete är avgörande för en omställning av det globala livsmedelssystemet.

Under 2010 stod jordbruket för ungefär en fjärdedel av de globala utsläppen av växthusgaser.

Hög avkastning och klimattåliga majs- och vetesorter är tillsammans med en effektivare resursanvändning en nyckelkomponent i den hållbara intensifiering av livsmedelsproduktionen som krävs för att omvandla det globala livsmedelssystemet.

Miguel Ku Balam (till vänster), från delstaten Quintana Roo i Mexiko, odlar det traditionella mesoamerikanska milpasystemet. Mitt efternamn Ku Balam betyder
Miguel Ku Balam (till vänster), från delstaten Quintana Roo i Mexiko, odlar det traditionella mesoamerikanska milpasystemet. ”Mitt efternamn Ku Balam betyder ’Jaguarguden’. Jag kommer från mayakulturen”, förklarar han. ”Vi mayaindianer odlar milpa för att försörja oss själva. Vi gör det inte som en affärsverksamhet, utan snarare som en del av vår kultur – något som vi ärvde från våra föräldrar.” (Foto: Peter Lowe/CIMMYT)

Vi måste öka avkastningen av majs och vete för att fortsätta att föda världen.

För år 2050 kommer det att finnas cirka 9,7 miljarder människor som lever på jorden. För att möta den växande efterfrågan från en ökande befolkning och förändrade kostvanor måste majsavkastningen öka med minst 18 procent och veteavkastningen med 15 procent fram till 2030, trots ett varmare klimat och mer oregelbunden nederbörd.

Bönder går genom ett vetefält i Lemo-distriktet i Etiopien. (Foto: P. Lowe/CIMMYT)
Bönder går genom ett vetefält i Lemo-distriktet, Etiopien. (Foto: P. Lowe/CIMMYT)

Klimatsmart jordbruk möjliggör högre avkastning med mindre utsläpp av växthusgaser.

Dekennier av forskning och tillämpning av forskare, rådgivare, maskinspecialister och jordbrukare har fulländat metoder som bevarar mark- och vattenresurser, förbättrar avkastningen under varmare och torrare förhållanden och minskar utsläppen av växthusgaser och föroreningar som är kopplade till majs- och veteodling i Afrika, Asien och Latinamerika.

Kumbirai Chimbadzwa (till vänster) och Lilian Chimbadzwa står på sitt fält där de odlar täckgrödor med grön gödsel. (Foto: Shiela Chikulo/CIMMYT)
Kumbirai Chimbadzwa (till vänster) och Lilian Chimbadzwa står på sitt fält och odlar täckgrödor med grön gödsel. (Foto: Shiela Chikulo/CIMMYT)

Fullkornsvete är bra för hälsan.

En uttömmande genomgång av forskningen om spannmålskorn och hälsa har visat att det är fördelaktigt för människans hälsa och förknippat med en minskad risk för cancer och andra icke smittsamma sjukdomar att äta fullkorn, såsom fullkornsbröd och andra exceptionella källor till kostfiber.

Enligt denna studie är konsumtion av fullkorn förknippad med en lägre risk för kranskärlssjukdom, diabetes, högt blodtryck, fetma och allmän dödlighet. Att äta hela och raffinerade korn är fördelaktigt för hjärnans hälsa och förknippat med minskad risk för olika typer av cancer. Det finns också belägg för att gluten- eller vetefri kost inte i sig är hälsosammare för den allmänna befolkningen och att den faktiskt kan utsätta individer för risk för kostbrister.

Helvetebröd. (Foto: Rebecca Siegel/Flickr)
Helvetebröd. (Foto: Rebecca Siegel/Flickr)

Bioförstärkt majs och vete bekämpar ”dold hunger.”

”Dold hunger” är brist på vitaminer och mineraler. Mer än 2 miljarder människor i världen är för fattiga för att ha råd med varierad kost och kan inte få tillräckligt med viktiga näringsämnen från sina baslivsmedel.

För att hjälpa till att åtgärda detta främjar CIMMYT – tillsammans med HarvestPlus och partners i 18 länder – mer än 60 majs- och vetesorter vars korn innehåller mer av de viktiga mikronäringsämnena zink och provitamin A. Dessa bioförstärkta sorter är viktiga i kampen mot ”dold hunger”

En studie från 2015 som publicerades i The Journal of Nutrition visade att vitamin A-bioförstärkt apelsinmajs avsevärt förbättrar synfunktionerna hos barn, som t.ex. mörkerseende. (Foto: Libby Edwards/HarvestPlus)
En studie från 2015 som publicerades i The Journal of Nutrition visade att vitamin A-bioförstärkt apelsinmajs avsevärt förbättrar de visuella funktionerna hos barn, som t.ex. nattseende. (Foto: Libby Edwards/HarvestPlus)

53 miljoner människor drar nytta av torktolerant majs.

Torktolerant majs som utvecklats av CIMMYT och partners med hjälp av konventionell förädling ger minst 25 % mer spannmål än konventionella sorter under torra förhållanden i Afrika söder om Sahara – detta motsvarar i genomsnitt så mycket som 1 ton per hektar mer spannmål.

Dessa sorter odlas nu på nästan 2,5 miljoner hektar och gynnar uppskattningsvis 6 miljoner hushåll eller 53 miljoner människor.

En studie visar att torktoleranta majssorter kan ge jordbrukarfamiljer i Zimbabwe 9 månaders extra mat utan extra kostnad.

10. Kvalitetsproteinmajs bidrar till att minska undernäringen hos barn.

Kvalitetsproteinmajs, som utvecklades av CIMMYT under 1970- och 1980-talen och som hedrades med Världslivsmedelspriset 2000, har ökade halter av lysin och tryptofan, essentiella aminosyror som kan bidra till att minska undernäring hos barn vars kost till stor del är beroende av majs.

Två flickor äter biofortifierad majs i Mukushi, Zambia. (Foto: Silke Seco/DFID)
Två flickor äter bioförstärkt majs i Mukushi, Zambia. (Foto: Silke Seco/DFID)

Gillade du det här? Prenumerera på våra e-postuppdateringar för att hålla dig uppdaterad om den senaste forskningen och nyheterna om jordbruk med majs och vete.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.