Något väldigt speciellt, väldigt magiskt, händer när två riktigt bra saker möts och kombineras: de skapar en ny, ännu bättre sak.
När min man och jag tar oss en stund för att reflektera över vår blogg (och vad passar bättre än det nya året!), kan vi inte låta bli att notera det enkla faktum att utan en av oss två skulle det helt enkelt inte finnas ”The Cozy Apron”.
Och det finns en otroligt vacker och ödmjuk gravitation i den insikten.
Du förstår, utan dessa unika saker som jag bidrar med skulle det inte finnas några recept eller personliga, skrivna inlägg att dela med er; och utan min mans underbara talanger skulle det inte finnas några utsökta, konstnärliga och aptitretande bilder av just dessa recept för att locka er att besöka oss, för att inte tala om alla hans tekniska och bakom kulisserna-bidrag som gör det möjligt för oss att överhuvudtaget ha en fungerande webbplats!
Det är sant, utan en av oss två skulle detta lilla hörn av web-o-sfären säkerligen inte alls vara den webbplats som du tittar på.
Och jag tackar Gud för det, för att veta att detta är arbetet av inte bara en av oss, utan av oss båda som arbetar tillsammans, är en mycket speciell gåva att ha en medvetenhet om, och en gåva som jag inte skulle byta ut för någonting.
Livet synliggör för oss alla typer av ”fantastiska duos”, och vi behöver bara öppna ögonen och se oss omkring för att hitta dem.
De återfinns i matkombinationer som vi älskar att tröstas av, till exempel en klassisk tomatsoppa och en enkel grillad ostsmörgås, eller i en fantastiskt saftig hamburgare tillsammans med några gyllene, krispiga och salta pommes frites.
Och till och med i naturen som omger oss som i de lysande doftande blommorna som blommar och de fantastiska små bina som håller dem så.
Då finns det också vår skapare som, när han välkomnas in i våra liv, ger oss en gudomlig partner att luta oss mot i tuffa tider såväl som i glada tider, så att vi kan ha gemenskap med honom för ett fylligare, mer mystiskt upplevt liv.
Vilket härligt begrepp det är att något kan bli bättre genom att man lägger till en annan underbar sak!
Jag måste säga att jag älskar den här idén om att min man är ”grillad ost” till min ”tomatsoppa”, och att vi två tillsammans gör en ganska god och näringsriktig måltid i en gryta!
Så låt mig fråga dig: vem är den grillade osten till DIN tomatsoppa?
Smaka på det som är gott och skicka det vidare.
Ingrid
Tomato-n-Grilled Cheese Soup
av Ingrid Beer
Räddning: Serverar 4-6
Ingredienser:: Ingredienser:: 1:
– Olivolja
– 1 lök, tärnad
– 1 tesked italiensk krydda
– ¼ tesked svartpeppar
– ¼ tesked röd paprikaflingor
– Nypa salt
– 6 stora vitlöksklyftor eller 8 små vitlöksklyftor), pressade genom en vitlökspress
– 3 uns (½ burk) tomatpuré
– 1 burk (28 uns) hel, San Marzano-style tomater
– 1 uns färska basilikablad
– ¼ heaping cup plattbladig persilja
– 1 matsked socker
– 4 koppar kycklingbuljong, varm
– ½ kopp riven parmesanost
– Fransk baguette, skivad i cirka 12 skivor
– 1 liten vitlöksklyfta, skalad men hel
– 1 – 1 ½ kopp strimlad, italiensk 4 ostblandning
– 1 matsked hackad persilja, för garnering
Förberedelse:
– Ställ en soppgryta på medelhög värme och tillsätt cirka 3-4 matskedar olivolja; när det är varmt, tillsätt den tärnade löken och fräs den i några minuter tills löken börjar bli lite brun.
– Lägg i italienska kryddor, svartpeppar, paprikaflingor och en nypa salt och rör om för att kombinera; lägg i vitlöken och rör om för att blanda in den.
-När vitlöken blir aromatisk (ca 30 sekunder eller så), tillsätt tomatpurén och låt den koka i en minut eller så för att koka bort den råa smaken; tillsätt sedan konserverade tomater, färsk basilika och persilja samt socker och rör om för att kombinera.
-Häll i kycklingbuljongen och låt soppan sjuda, delvis täckt, i 20 minuter.
– Efter de 20 minuterna stänger du av värmen och lägger i den rivna parmesanen och rör om. Använd sedan en stavmixer (eller till och med din mixer, men jobba i omgångar!) och purera soppan tills den är helt slät; kontrollera kryddningen för att se om det behövs ytterligare salt/peppar.
-Mak några vitlöksbröd genom att ringla lite olja över baguetteskivorna, lägg dem sedan på en bakplåtspappersplåt och ställ dem under grillen tills de är gyllene och rostade; gnugga sedan vitlöksklyftan över varje skiva och tillsätt en nypa salt. (Du kan låta stekpannan vara på under nästa steg.)
-För att sätta ihop dina skålar, häll upp lite soppa i ugnssäkra skålar och toppa varje skål med 2-3 vitlöksbröd; strö sedan på cirka ¼ kopp (eller mer) ost och placera under stekpannan för att smälta och bli bubblig; ta försiktigt bort och garnera med lite persilja innan du serverar.