Dessa Turtle Caramel Bars är gjorda med massor av choklad, nötter, en enkel karamellfyllning och en läcker smörgåsbotten. Sätt ihop allt för att göra en av de mest läckra kakstängerna. Dessa karamellstänger kommer att vara det perfekta tillägget till ditt julbakande.
När jag var barn i Kanada kan jag alltid minnas att jag åt dessa ooey gooey gooey chokladkaramellgodisar som förmodligen liknade en sköldpadda och som onödigtvis kallades Turtles. Jag älskade dessa saker. Och nu älskar jag dessa Turtle Cookie Bars. Så när jag bläddrade i en kokbok som min mamma gav mig när jag gifte mig för första gången hittade jag dessa fantastiskt välklingande Turtle Cookie Bars. Dessa mina vänner var ett definitivt måste, särskilt i år när vi alla behöver lite mer sötma!
Hur man gör dem
I en medelstor skål vispar man ihop mjöl och socker, med en bakmixer eller gaffel blandar man i smöret tills det liknar grova smulor. Tryck ut i botten av en osmord kakform, grädda.
I en medelstor kastrull blandas det bruna sockret och smöret, koka upp på medelvärme under ständig omrörning och fortsätt koka i ett par minuter. Häll sedan över den bakade shortbreadbottnen.
Sprid ut nötterna ovanpå och grädda sedan i cirka 13-15 minuter eller tills det bubblar.
Från ugnen och strö genast mjölkchokladbitar över, låt stå några minuter och virvla sedan chokladen med en knivspets. Låt svalna helt och hållet och skär sedan ut i små fyrkanter.
Vad är en stångkaka?
Stångkakor tillverkas av en smet eller styv deg, t.ex. en shortbreadbotten, som antingen hälls eller pressas i en bakform och sedan gräddas, ibland förgräddas bottnen innan fyllningen tillsätts och sedan gräddas igen. Den kyls sedan av och skärs till stänger eller fyrkanter. Barerna är vanligen enkelskiktade, t.ex. brownies, eller flerskiktade, t.ex. de här karamellbarerna.
Hur vet man när de är färdiga?
För enkelskiktade barer testar man med ett träplock som sätts in i mitten av formen. Om den kommer ut ren eller ännu bättre med några smulor kvar är de färdiga. Med skiktade barer är det bäst att följa receptets anvisningar och inte grädda för mycket.
Hur man förvarar dem
Bar cookies kan förvaras i sin bakform tätt övertäckt med folie eller så kan man ta ut dem och förvara dem i en lufttät behållare, lagda mellan pergamentpapper. Bar cookies som tas bort från formen bör förvaras i en lufttät behållare. Separera bar cookies med vaxat papper mellan lagren. De håller sig ungefär 4 dagar i rumstemperatur eller upp till en vecka i kylskåp. Om ditt hus är väldigt varmt skulle jag rekommendera att de kyls ner.
Hur man fryser in dem
Om du vill frysa in hela pannan är det en bra idé att klä pannan med pergamentpapper så att det är lättare att ta bort dem. Se till att kyla barkakorna helt och hållet innan du packar in dem dubbelt i plastfolie och sedan i folie. Om du fryser in de skivade stängerna, lägg dem då i en frysfasta behållare mellan lager av pergamentpapper. På vilket sätt som helst håller stängerna upp till 3 månader i frysen. Tina i rumstemperatur.
Vad är det som är så bra med dessa frågar du? Allt, inget bättre än kombinationen av chokladnötter och karamell! Och naturligtvis gjorda med min favoritbas, shortbread. Inget säger mer jul än Shortbread enligt min mening.
Magic Cookies Bars
Apple Pie Bars
Lemon Squares
Så om du letar efter en ny barcookie under julhelgen så hoppas jag att du ger de här barerna ett försök och låter mig veta vad du tycker. Enjoy!
Skriv ut receptet Pin Receptet
Turtle Caramel Bars
Ingredienser
SHORTBREAD BASE
- ▢ 1 1/2 kopp mjöl (195 gram)
- ▢ 1/2 kopp socker (100 gram)
- ▢ 3/4 kopp smör (mjukt) (169 gram)
TOPPING
- ▢ 1/2 kopp brunt socker packat (110 gram)
- ▢ 2/3 kopp smör (150 gram)
- ▢ 1 kopp grovhackade valnötter, pecannötter eller hasselnötter (150 gram)
- ▢ 1 kopp mjölkchokladbitar (180 gram)
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 350°.
-
I en medelstor skål vispar du ihop mjöl och socker, med en bakmixer eller gaffel blandar du i smöret tills det liknar grova smulor. Tryck ut på botten av en osmord 9 tum (23 cm) kvadratisk kakform ( jag använde en springform eller klä formen med pergamentpapper för att den ska vara lätt att ta bort). Grädda i cirka 15 minuter.
TOPPING
-
I en medelstor kastrull, kombinera brunt socker och smör, på medel/låg värme, koka upp, rör om hela tiden, fortsätt koka i cirka 1-2 minuter, se till att det inte bränns, ta bort från värmen och häll sedan över den bakade mördegskokarbonaten, strö nötter över och grädda i cirka 13-15 minuter eller tills det bubblar.
-
För bort från ugnen och strö omedelbart över mjölkchokladbitar, låt stå i cirka 3 minuter och vrid sedan försiktigt chokladen med en knivspets. Låt svalna helt och hållet och skär sedan ut i små fyrkanter. Njut!
Anmärkningar
Näringsinnehåll
Uppdaterad från den 10 december 2015.