College of Public Health (CPH) öppnade officiellt som University of Georgias 15:e högskola i januari 2005 efter att ha fått godkännande från UGA:s universitetsråd i september 2004 och Georgia Board of Regents i oktober 2005. Det var den första folkhälsoskolan som skapades inom University System of Georgia. Dekanen för skolan är Phillip L. Williams, Ph.D. Han har varit den enda dekanen under skolans korta historia. Han tjänstgjorde som tillfällig dekan från den första öppningen 2005 tills han utsågs till permanent dekan den 10 november 2006. Williams var också med i den interna kommitté som föreslog att högskolan skulle bildas. Institutet för gerontologi anslöt sig också till CPH i juli 2005.
Den nya högskolan grundades för att inrymma olika forsknings-, fakultets- och uppsökande program i en högskola så att behoven av folkhälsa skulle kunna tillgodoses bättre. Institutionen för miljöhälsovetenskap vid College of Agricultural and Environmental Sciences och institutionen för hälsofrämjande och beteende vid College of Education flyttades till CPH. Nya avdelningar skapades, bland annat avdelningen för epidemiologi och biostatistik och avdelningen för hälsopolitik och förvaltning. Sedan 2005 har College of Public Health också utökats med Institute for Disaster Management och Center for Global Health.
När det öppnades flyttades det forskarutbildningsprogram för Master of Public Health (MPH) som ursprungligen startades av UGA Biomedical and Health Sciences Institute in i College of Public Health.
In 2012 inledde College of Public Health sin flytt till UGA Health Sciences Campus, som inrättades på platsen för den tidigare Navy Supply Corps School (NSCS) på Prince Avenue i Aten. Fastigheten överlämnades till UGA av det amerikanska utbildningsdepartementet i april 2011. I mars 2012 flyttade fakultet och personal vid College of Public Health’s Center for Global Health in i en del av Wright Hall som tidigare användes som konferenscenter av NSCS. Centret anslöt sig till två andra akademiska enheter inom CPH som flyttade in i renoverade lokaler i Miller Hall i januari samma år: Department of Epidemiology and Biostatistics och Institute for Evidence-Based Health Professions Education. I oktober 2013 flyttade kollegiets administrativa kontor, inklusive dekanens kontor, till Rhodes Hall. Hudson Clinic-anläggningen, som används av NSCS som hälso- och tandvårdsklinik, blir det nya hemmet för CPH:s institut för gerontologi i augusti 2014. Wright Hall, en före detta logianläggning för NSCS, håller för närvarande på att omdisponeras för kontors- och forskningsbehov för avdelningarna för hälsofrämjande och beteende samt hälsopolitik och förvaltning.