Med det ständigt ökande tempot i livet och den ständiga strävan efter att uppnå resultat är det ofta vår kost som får ta smällen. Vi arbetar länge, rusar från en uppgift till nästa och kan glömma att våra kroppar och sinnen behöver bränsle för att se till att vi är på alla cylindrar. När vi rusar ut genom dörren på morgonen eller inte tar oss tid för lunch kraschar våra kroppar och i denna desperation söker vi omedelbar näring, utan att bry oss om näringsinnehållet.
Det är inte konstigt att vårt samhälle står inför en ständigt ökande frekvens av diabetes, högt blodtryck, hjärt- och matsmältningssjukdomar. Men allt är inte bara undergång och dysterhet. Med medveten kost och små förändringar kan dessa vanor förebyggas och vändas – det handlar bara om att fokusera på att konsumera vitaminberikad näring med gott om mineraler och fytonäringsämnen från växtbaserade livsmedel.
Med förståelse för detta krav på vår tid och kravet från våra kroppar finns det ett sätt att konsekvent stödja din näring på språng. Fermenterade grönsaksjuicer som är sprängfyllda med vitaminer och goda bakterier och är ett utmärkt sätt att öka ditt näringsintag när du behöver det som mest. I denna 5 minuters läsning utforskar vi de otaliga hälsofördelarna med fermenterade grönsaksjuicer.
Fruktjuice- och smoothiegenerationen.
Enligt denna undersökning från undersökningsföretaget Mintel dricker 83 % av alla människor fruktjuice eller en smoothie minst en gång i veckan. Man behöver bara titta på sociala medier för att se hur folk glatt dricker sina färgglada drycker och hur fruktjuicebarerna växer fram i alla hörn. Med denna efterfrågan söker producenterna efter sätt att massproducera och detta innebär ofta pastörisering som dödar de ”goda killarna”. Det som ser ut som en superhälsosam dryck lämnar mycket att önska när det gäller vitaminer och mineraler och är i själva verket en enkelbiljett till sockerstaden (hallå, kalorier).
Gärningens konst.
För dem som är insatta är den uråldriga tekniken med jäsning nyckeln till att se till att våra drycker (och livsmedel) är fullspäckade med näringsämnen. Historiskt sett var jäsning en metod som enbart syftade till konservering, men idag vet vi att denna teknik är viktig för att producera goda bakterier.
Transformationen av socker och stärkelse under fermentering förstärker de naturliga, nyttiga bakterierna i maten och producerar probiotika. Probiotika är viktiga för en god tarmhälsa och ett lyckligt mikrobiom. Ditt mikrobiom är ett stort ekosystem av goda och onda bakterier som lever i din tarm och spelar en viktig roll i en rad kroppsfunktioner, allt från att stödja ämnesomsättning och matsmältning till att påverka humör och immunitet.
Plantbaserade livsmedel som har genomgått fermenteringsprocessen är bokstavligen sprängfyllda med probiotika. Med detta i åtanke, varför skulle du inte vilja fylla på dina ”goda killar” och göra ditt mikrobiom lyckligt? Det är egentligen en självklarhet.
Låt oss vidare utforska de många hälsofördelarna med fermenterade grönsaksjuicer nedan:
1. Reparera matsmältningssystemet.
Vi har alla hört det populära idiomet ”du är vad du äter”, men det är inte helt sant. Istället borde man egentligen säga ”du är vad du absorberar”.
Nästan 90 procent av näringsupptaget sker i de första stegen i tunntarmen. Därifrån kommer näringsämnen in i blodomloppet och söker sig till områden för att ge näring och stödja kroppen så att den kan prestera på bästa sätt.
För dem som lider av irritabel tarmsjukdom (IBD) eller någon annan typ av gastrointestinal störning, befinner sig tarmarna i en ständig kamp med absorptionen och kan helt enkelt inte ta upp näringsämnen i blodomloppet. Det är därför som många IBD-patienter ofta är kliniskt undernärda. Om du lider av en skadad matsmältningskanal kommer stöd för näringsupptagningen med injektioner av fermenterad grönsaksjuice att avsevärt förbättra matsmältningshälsan och hjälpa till att läka en läckande tarm.
2. Öka immunförsvaret.
Probiotikarika fermenterade grönsaksjuicer stödjer slemhinnan (tarmslemhinnan) som en naturlig barriär, vilket senare gör immunsystemet mer robust. Om kroppen saknar nyttiga bakterier har dåliga bakterier tillåtelse att föröka sig, vilket orsakar inflammation i tarmväggen. Om du nyligen har tagit en antibiotikakur är fermenterade grönsaksjuicer särskilt användbara för att stödja för att läka slemhinnan och hålla ditt mikrobiom friskt och balanserat.
3. Vårda hudens hälsa.
För huden fungerar probiotika på samma sätt som för matsmältningssystemet och stödjer det för att förbli balanserat och friskt. Kort sagt, för en problemfri hud är det bäst att börja med att vårda din tarmflora för att minska inflammation.
Enligt den välrenommerade hudläkaren Dr Whitney Bowe är probiotika till fördel för huden på tre viktiga sätt:
”För det första fungerar de som en skyddande sköld genom att hindra mikroorganismer från att provocera en immunreaktion. För det andra stöder de naturliga antimikrobiella peptider som bekämpar dåliga bakterier. Och för det tredje ökar de hudens funktionalitet när det gäller att hantera externa skadliga faktorer som fria radikaler, sol och föroreningar.”
Hudproblem som akne, psoriasis, eksem och rosacea kan hanteras med en boost av probiotisk juice. Eftersom hudproblem – liksom andra hälsoproblem – härstammar från inflammation är de antiinflammatoriska fördelarna med probiotika hudens räddare.
4. Avgiftning.
Om du har det svårt med din matsmältningshälsa kan korta reningspass med fermenterade grönsaksjuicer stödja för att rensa och stärka ditt matsmältningssystem. Genom att endast konsumera fermenterade probiotiska juicer under din rening, strippar du bort matkänslighet och allergiska reaktioner som leder till matsmältningssvårigheter.
Det är kombinationen av minskat kaloriintag, eliminering av bearbetade livsmedel och tillsats av nyttiga probiotika som ger en förvandlande reningsupplevelse. Om detta är något du vill utforska rekommenderar vi att du alltid söker professionell medicinsk rådgivning före en rensning så att du kan hitta en lösning som är skräddarsydd för din kropp och dina behov.
Loving Foods Fermenterade grönsaksjuicer.
Om du inte fattat det så är vi ganska stora förespråkare av fermenterade grönsaksjuicer. Våra Sauerkraut-, Kimchi-, Krautchi- och Beet Kvass-juicer är mikrobiomälskande, läckra grönsaksjuicer gjorda på 100 % certifierade ekologiska ingredienser.
Varje flaska innehåller en symfoni av de finaste råvarorna, som alkemiserats under den traditionella laktofermenteringstekniken för att leverera hälsosam, växtbaserad godhet när du behöver den som mest.
Våra opastöriserade, outspädda fermenterade grönsaksjuicer erbjuder en koncentrerad källa till probiotika och en läcker fläkt av godhet. Vi rekommenderar att du dricker full styrka i små mängder dagligen för att verkligen känna näringsfördelarna.
Hålls i kylskåp på jobbet och hemma och när det blir tufft kan du söka efter en stöt av godhet som ger dig kraft genom dagen. En av våra medarbetare på Loving Foods upptäckte nyligen att om man blandar halva saften med halva olivoljan får man en utsökt och hälsosam salladsdressing också. Så det finns ännu fler bra sätt att införliva i din dagliga rutin.