Privacitet & Cookies
Denna webbplats använder cookies. Genom att fortsätta godkänner du att de används. Läs mer, bland annat om hur du kontrollerar cookies.
Jag har aldrig ätit en riktig Big Mac. Jag skriver det i den första meningen som en ansvarsfriskrivning. Det jag gjorde var dock jäkligt gott och jag skulle anse att det är ganska nära en riktig Big Mac. Själva hamburgaren är ganska vanlig lök, pickles, sallad och amerikansk ost. Den verkliga magin kommer från specialsåsen.
RECIPE VIDEO
Så, låt oss prata om denna specialsås. Det har gjorts många försök att ta reda på vad fan det är som finns i den. Är det Thousand Island dressing? Är det fransk dressing? Är det ketchup, majonnäs och senap? Enligt McDonald’s webbplats är det ”en krämig, läcker balans av syrlig, pikant senapssmak, pickle relish, lökpulver och salta smaker”. Så jag tror att det jag gjorde är en ganska nära uppskattning av deras specialsås. Naturligtvis kunde jag aldrig få den att faktiskt smaka som deras. Eftersom min är vegansk och med största sannolikhet använder mycket mindre konstgjorda och bearbetade ingredienser. Men oavsett så var den utsökt och jag vill äta den på alla burgare jag har för resten av mitt liv.
För det här receptet bestämde jag mig för att gå med Beyond Burgers. I USA är de i stort sett det närmaste man kan köpa en hamburgare. Jag vet att alla inte har tillgång till Beyond Burgers. Så här är några förslag om du inte kan hitta dem: Lightlifes Plant Based ”Beef” Burgers, Morningstar Meat Lover Vegan Burger, Aldi’s Meat Free Butcher Burger, Oumph Burger, Gardein Burgers och många fler alternativ. Du kan egentligen använda vilken ”burgare” du vill till detta men det är bäst att hitta sådana som mer liknar köttfärs än en vegetarisk burgare.
Och när det gäller pålägg håller du det klassiskt. Hackad vitlök, skivor av dill (jag tror att McDonald’s använder sur dill) pickles, sallad och vegansk amerikansk ost (eller cheddar är bra). Sesamfröbullar och du kommer att behöva 1 och en halv bulle för detta 1 överdel och 2 underdelar. Kombinera den med några pommes frites och du är redo att hoppa in i den veganska snabbmatshimlen!
*Det uppmuntras starkt att dela med sig av direktlänkar till bilder och recept. BÖR INTE kopiera och klistra in mina recept eller bilder på sociala medier utan min tillåtelse. Tack!
INGREDIENSER
1 Beyond Meat-burgare
*se anteckningar ovan om du inte kan hitta Beyond Burgers
1/8 tsk salt (fördelat per pattysida)
1/4 tsk peppar (fördelat per pattysida)
1/4 tsk vitlökspulver (fördelat per pattysida)
1/8 vitlök, hackad
1/4 kopp isbergssallad, strimlad
1-2 dill eller sur dillgurka, skivad eller 8-12 sura dillgurka-skivor
1 bit vegansk amerikansk eller cheddarost
Specialsås
1/4 kopp vegansk majonnäs
1 msk söt dill eller dill relish
1 tsk lönnsirap
1 tsk lökpulver
1 tsk äppelcidervinäger
2 msk ketchup
1/8 tsk salt
1 1/2 sesamfröbröd (1 övre och 2 nedre)
METOD
- Förbered specialsåsen genom att lägga alla ingredienser i en skål. Blanda väl tills såsen blir ljusorange och ställ den i kylskåp. Kan kylas i upp till 3-4 dagar.
- Förbered alla grönsaker genom att hacka lök, grönsaker och gurkor om det behövs.
- Ta 1 Beyond Beef patty och skär den på mitten.
- Med hjälp av en gaffel formar du pattyerna till tunnare, mindre patties. Toppa med vitlökspulver, salt och peppar.
- Bring över den till en panna med non-stick-teknik (om du använder en vanlig panna kan du lägga till en droppe olja) och lägg den kryddade sidan nedåt. Tillsätt sedan resterande kryddor på samma sida.
- Gör i 3-4 minuter per sida tills den är brun. Vänd en gång så att varje sida blir tillagad. Extra olja behövs egentligen inte eftersom det redan finns mycket olja i Beyond Meat-patéerna. Om du använder en annan paté med mindre olja kan du eventuellt tillsätta en klick olja.
- När patéerna är tillagade stänger du av pannan och tar bort en paté. Lägg en bit vegansk ost på patatten för att lätt smälta och lägg bullarna i pannan för att lätt rosta dem.
- Sätt ihop hamburgaren enligt en McDonald’s Big Mac. Börja med att ta den ena nedre bullen och bred på lite specialsås. Lägg till sallad, vegansk ost, en patty och lite lök. Lägg till den andra bottenbullen, du kan behöva skära denna på mitten beroende på hur tjock den är. Bred ut specialsås, sallad och pickles. Lägg sedan till resterande patty, lägg på mer lök och slutligen den övre bullen.
- Du kan behöva trycka ner hamburgaren lite. Kombinera med pommes frites om du vill och njut!
Gör 1 Big Mac.
*Du kommer att ha tillräckligt med toppings och sås för att göra en till.
PDF PRINTABILT RECEPT