Vegansk bacon med svamp

Om du brukade älska bacon och letar efter ett veganskt alternativ kommer du att ÄLSKA denna veganska bacon med svamp. Det är klart på bara 15 minuter och det är så mycket nyttigare än riktigt bacon. Den välsmakande smaken kommer att få dig att gå tillbaka för andra och tredje!

Jag har hört att veganskt bacon också kallas ”facon” eller ”vacon”. Men oavsett hur du vill kalla det så finns veganskt bacon verkligen – och det är jäkligt gott!

Under de senaste åren har jag provat flera recept på veganskt bacon. Det här veganska svampbaconet blev snart min favorit och vi har gjort det så många gånger!

Varför det här receptet fungerar:

• Den flytande röken och det rökta paprikapulvret ger en otroligt rökig smak.
• Portobellosvampar är tjocka, köttiga och rika i smaken, vilket gör dem perfekta för det här veganska baconet. De är ett så bra köttsubstitut! Och perfekt för dig med soja- eller glutenintolerans.
• Sojasås och vegansk Worcestershiresås ger den en rejäl och salt smak som liknar traditionell bacon.
• Och lönnsirapen gör verkligen susen. Jag menar rökig lönn ”bacon”, eller hur?
• Plus, receptet kunde inte vara mycket enklare och är klart på mindre än 15 minuter.

Inredienslistan för det här svampbaconet är ganska kort. Många av ingredienserna kan vara stapelvaror i ditt kök ändå.

Du behöver:

• portobellosvamp (du kan också använda creminisvamp istället, vilket ger mindre bitar av ”bacon”)
• flytande rök
• sojasås
• rökt paprikapulver
• lönnsirap
• vegansk Worcestershiresås
• olivolja
• salt och peppar

Som alltid, hittar du den fullständiga ingrediensförteckningen i en separat, utskrivbar receptruta i slutet av det här inlägget.

Hur man gör vegansk bacon:

Förberedelsen av detta veganska bacon kunde inte vara mycket enklare. Allt du behöver göra är att följa fem enkla steg!

FÖRSTA STEGET: Rengör champinjonerna och skär dem i skivor med en vass kniv.

TISKT STEG: I en liten skål blandar du ingredienserna till marinaden (rökt paprikapulver, sojasås, flytande rök, vegansk Worcestershiresås och lönnsirap). Smaka av med salt och peppar. Vispa tills det är väl kombinerat.

Tredje steget: Lägg de skivade svamparna i en skål och häll marinaden över svamparna.

Fjärde steget: Rör försiktigt om svamparna med en träsked tills de är helt marinerade.

FJÄRDRE STEGET: Värm upp lite olivolja i en stor nonstickpanna på hög värme (svamparna kommer att krympa betydligt under tillagningsprocessen). Lägg i svampen och ringla över ytterligare 1/2 tesked sojasås och 1/2 tesked lönnsirap. Stek i 3-4 minuter på varje sida på hög värme.

Receptanteckningar:

• Flytande rök är en nyckelingrediens i det här receptet. Lämna inte bort den eftersom svampbaconet inte kommer att bli rökigt och likna riktigt bacon. Du kan hitta flytande rök i kryddor i de flesta välsorterade stormarknader. Om du har svårt att hitta den kan du också beställa den på nätet. En flaska flytande rök håller för evigt eftersom du bara behöver väldigt lite av den!
• Se till att inte använda mer flytande rök än vad som nämns i receptet eftersom den har en mycket stark smak (och lukt).
• Om du lider av glutenintolerans kan du byta ut sojasåsen mot tamari.
• Svamparna kommer att krympa avsevärt under tillagningsprocessen, så tänk på detta när du lagar mat till en större skara.
• Du kan också använda cremini-svampar istället för portobello-svampar, vilket ger mindre bitar av ”bacon”. Konsistensen blir inte heller lika köttig.

Hur man serverar det här veganska baconet:

Det här svampbaconet är ganska mångsidigt. Det finns så många sätt du kan servera den på.

Det är jättegott:

• på en smörgås med vegansk majonnäs, sallad och tomater (vegansk BLT)
• med rörad tofu
• i kombination med hash browns
• med pasta (till exempel spaghetti carbonara – jag brukar använda tempeh bacon till min veganska carbonara, men det är också gott med det här svampbaconet)

Vänd det här svampbaconet till veganska baconbitar

Söker du veganska baconbitar som du kan strö över en sallad, bakad potatis eller en soppa? Då är det bara att förvandla denna veganska svampbacon till baconbitar!

Istället för att skära svampen i skivor, skär den bara i små tärningar. Följ sedan bara resten av receptet.

Och om du gör detta kanske du vill justera tillagningstiden lite. Den bästa regeln är att tillaga dem tills de är krispiga.

Andra sätt att göra vegansk bacon

Vegansk tempehbacon

Som jag redan har sagt brukar jag använda tempehbacon till min veganska carbonara. Det är ett riktigt bra baconersättning och är väldigt lätt att göra.

Jag gillar särskilt dess fasta konsistens och att det är riktigt krispigt. För mitt recept på tempeh bacon skar jag tempeh i tärningar och marinerade dem med BBQ-sås och andra kryddor.

Receptet är faktiskt ganska likt det här. Marinaden är dock annorlunda. Den passar utmärkt att strö över pasta och sallader!

Vegansk rispappersbacon

Det här kanske låter lite konstigt till en början, men att använda rispapper är ett så bra sätt att göra veganskt bacon. Det är en stor trend på Pinterest och runt om på nätet just nu!

Och det ser verkligen ut som riktigt bacon, eller hur? Det har fått en riktigt bra konsistens som liknar krispigt bacon.

Om det låter som något du vill prova, kolla in det här baconet med rispapper. Melissa från Vegan Huggs gjorde ett fantastiskt jobb med att skapa detta krispiga och rökiga veganska alternativ till bacon.

Vegansk kokosbacon

Du kan till och med använda kokosflingor för att göra vegansk bacon! Kan du tro det!

Häll bara en rökig marinad över kokosflingorna och sätt in dem i ugnen. De kommer att bli krispiga och rökiga!

Alissa från Connoisseurus Veg har ett fantastiskt recept på kokosbacon på sin blogg.

Jag älskar att höra från er!

Jag hoppas att ni gillar mitt veganska svampbacon lika mycket som vi gör här. Och förhoppningsvis var den här lilla guiden om vegansk bacon till hjälp också. Vi galna veganer kan göra bacon av allt! Haha!

Om du ger detta svampbacon ett försök vill jag gärna veta vad du tycker om det. Lämna mig bara en kommentar och ett stjärnbetyg nedan. Dina kommentarer gör verkligen min dag!

Gillar du mina recept och vill se fler? Följ mig då på Facebook, Instagram eller Pinterest!

Sina – xx

Vegansk bacon med svamp

Om du brukade älska bacon och letar efter ett veganskt alternativ kommer du att ÄLSKA denna veganska bacon med svamp. Det är klart på bara 15 minuter och så mycket är det så mycket nyttigare än riktigt bacon. Den välsmakande smaken kommer att få dig att gå tillbaka för andra och tredje!

5 från 3 röster

Skriv ut Pin

Kurs: Frukost, Sallad, Snack

Cuisine: Förberedelsetid: 7 minuter

Tillagningstid: 8 minuter

Total tid: 15 minuter

Portioner: 4 personer

Kalorier: 47kcal

Författare: Författare: 1: Sina

Ingredienser

• ▢ 2 portobellosvampar
• ▢ 1 tesked flytande rök
• ▢ 2 teskedar sojasås
• ▢ 1/2 tesked rökt paprikapulver
• ▢ 1 tesked lönnsirap
• ▢ 1 matsked olivolja
• ▢ 1 tesked vegansk Worcestershiresås
• ▢ salt, efter smak
• ▢ svartpeppar, efter smak

Instruktioner

• Rengör svamparna och skär dem med en vass kniv.
• I en liten skål blandar du ingredienserna till marinaden (rökt paprikapulver, sojasås, flytande rök, vegansk Worcestershiresås och lönnsirap). Smaka av med salt och peppar. Vispa tills det är väl blandat.
• Placera de skivade svamparna i en skål och häll marinaden över svamparna.
• Rör försiktigt om svamparna med en träslev tills de är helt marinerade.
• Hetta upp lite olivolja i en stor nonstickpanna på hög värme (svamparna kommer att krympa betydligt under tillagningsprocessen). Lägg i svampen och ringla över ytterligare 1/2 tesked sojasås och 1/2 tesked lönnsirap. Stek i 3-4 minuter på varje sida.
• Servera på en smörgås med vegansk majonnäs, sallad och tomater (vegansk BLT) eller med rörd tofu eller hash browns. Njut av det!

Anmärkningar

• Flytande rök är en viktig ingrediens i detta recept. Lämna inte bort den eftersom svampbaconet inte kommer att bli rökigt och likna riktigt bacon. Du kan hitta flytande rök i kryddgången i de flesta välsorterade stormarknader. Om du har svårt att hitta den kan du också beställa den på nätet. En flaska flytande rök håller för evigt eftersom du bara behöver väldigt lite av den!
• Se till att inte använda mer flytande rök än vad som nämns i receptet eftersom den har en mycket stark smak (och lukt).
• Om du lider av glutenintolerans kan du byta ut sojasåsen mot tamari.
• Svamparna kommer att krympa avsevärt under tillagningsprocessen, så tänk på detta när du lagar mat till en större skara.
• Du kan också använda cremini-svampar istället för portobello-svampar, vilket ger mindre bitar av ”bacon”. Konsistensen blir inte heller lika köttig.

Näring