Denna veganska makaronisallad är en lättare, veganiserad version av en klassisk grillrätt. Det här är en total publikfriare.
Var det någon annan som blev helt äcklad av majonnäs när de var barn? Jag kunde inte få mig att äta någonting med majonnäs på. Om det ens rörde min smörgås så åt jag det inte. En rolig historia är att jag kunde äta ranch hela dagen, varje dag, varje dag. Det är helt logiskt, jag vet.
Det var inte förrän jag blev lite äldre som jag insåg att lite majonnäs kan ge viss smak till vissa måltider. Och som tur är för oss veganer finns det så många veganska majonnäsalternativ nuförtiden. Från Veganaise, till Just Mayo och Trader Joe’s spread, du kommer förmodligen att kunna hitta minst en version av vegansk majonnäs i din lokala matbutik.
En klassisk sommarmat som vanligtvis kräver MYCKET majonnäs är makaronisallad. Och även om smaken av makaronisallad är välsmakande tror jag inte att du behöver ALLT den majonnäsan (vegansk eller inte).
Du kan fortfarande uppnå en riktigt bra smak och få alla dina makaroner täckta utan att överdriva med den veganska majonnäsan.
Okej, nu när du har hört hela mitt utspel om majonnäs, låt oss prata om resten av den här salladen.
Jag gillar att hålla mina grönsaker enkla. Lite paprika, rödlök och selleri är allt du egentligen behöver. Jag har sett andra recept som kräver en massa extra saker. Men jag gillar att hålla det minimalt. Smaken kommer från dressingen … grönsakerna är bara där för att ge lite krisp.
När du har gjort din dressing, hackat grönsakerna och kokat makaronin, ska du bokstavligen kombinera allt i en skål och låta det kallna i en timme. Detta kommer att ge allting tid att marinera och utveckla en riktigt bra smak.
Jag svär att ingen någonsin kommer att veta att denna är vegansk. Perfekt för grillar och fester.
OBS: Om du är någon som gillar en kraftigt dressad makaronisallad, fördubbla bara dressingreceptet. Allt handlar om personlig smak!
Är du mer en visuell person? Titta på videon:
Skriv ut receptet
Ingredienser
- 2 koppar makaroner torra
- 1 kopp vegansk majonnäs
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1-2 msk gurksaft
- 1 msk kryddig senap
- 1 msk agave
- röda pepparflingor efter smak
- vitlökssalt efter smak
- peppar efter smak
- 1 paprika hackad
- 2 stjälkar selleri hackade
- 1/2 rödlök hackad
- färsk persilja, pepparflingor, peppar valfria tillbehör
Instruktioner
-
Bringa en stor kastrull med vatten i kok. Koka makaroner enligt förpackningens anvisningar. Låt dem rinna av och skölj dem med kallt vatten.
-
Under tiden som makaroner kokar förbereder du dressingen. Blanda majonnäs, vinäger, gurksaft, kryddig senap, agave, paprikaflingor, vitlökssalt och peppar i en skål. Rör om för att kombinera. Smaka av och justera kryddningen.
-
Lägg makaroner, dressing och hackade grönsaker i en stor skål. Blanda för att kombinera och ställ in i kylskåpet i en timme för att låta smakerna marinera.
-
Servera med hackad persilja, peppar och/eller röda paprikaflingor.
Notiser
Detta inlägg kan innehålla länkar till partnerföretag. Om du klickar på en och gör ett köp får jag en liten procentandel av försäljningen. Du ska veta att jag aldrig skulle länka en produkt om jag inte personligen har använt den och älskat den!