Vegansk musselsoppa med 5 ingredienser

Det här veganska receptet på musselsoppa är så lätt att göra! Det använder bara 5 ingredienser och kan tillagas på ett ögonblick.

Alla som någonsin har ätit ”riktig” musselsoppa med skaldjur har sagt att den smakar precis som den riktiga, inklusive min pojkvän som älskar skaldjur!

Det är mitt favorit veganska sopprecept att göra när jag har jobbat för sent och vill ha något rejält men ändå snabbt att göra. Även om jag bor i Florida och det är varmt 90 % av året, tycker jag fortfarande om att göra det här veganska chowderreceptet!

Den här hälsosamma musselsoppan använder ingen lök eller vitlök, men du kan enkelt ändra receptet om du vill sautera lite i början.

Du kan också använda grönlök eller purjolök om du känner dig finare. Annars smakar den perfekt precis som den är.

Kombinationen mellan potatisens krämiga konsistens blandat med de fiskiga smakerna gör denna veganska musselsoppa till en välsmakande stapelvara som din familj garanterat kommer att älska!

Ät den tillsammans med en läcker vegansk hackad sallad för en välsmakande ”soppa och sallad”-middag eller lunch.

Hur du lägger till den ”fiskiga” smaken till din veganska musselsoppa

Då det här är en kött- och mjölkfri musselsoppa, kanske du undrar varifrån smaken av fisk och skaldjur kommer.

Låt mig presentera sushi nori. Sushi nori är den gröna grejen som lindas runt sushi för att hålla ihop sushin.

Den är papperstunn och tillverkad av sjögräs. Eftersom tång kommer från havet har det en omisskännlig ”fiskig” smak.

I det här veganska receptet på musselsoppa smular du ner ett ark sushi nori i soppan och du kommer inte att tro hur mycket det smakar som riktiga skaldjur.

Du kan köpa sushi nori i så gott som alla livsmedelsbutiker och asiatiska marknader.

Jag köper min nori från Whole Foods och det är den som jag använder till det här receptet på vegansk musselsoppa.

Du kan också lägga till en tesked Old Bay Seasoning i den vegetariska chowdern för lite extra krydda!

Jag vet att inte alla har Old Bay till hands så jag lägger till det som ”valfritt” för det här receptet, men om du har det, ger det verkligen något speciellt till ditt recept!

Vilken sorts mjölk ska du använda till den veganska musselsoppan

Du kan använda vilken mjölk som helst som inte är mjölkbaserad och som du har till hands, men jag rekommenderar en tjockare och krämigare mjölk som ger soppan en bra konsistens och smak.

Detta recept på vegansk musselsoppa kräver 4 koppar mjölk utan mjölkprodukter, men du kan också göra 3 koppar mjölk och 1 kopp vatten eller buljong om du inte vill använda så mycket vegansk mjölk.

Jag har använt mandelmjölk, havremjölk och linmjölk. Se till att vilken mjölk du än väljer är osötad!

Jag har provat rismjölk med det här receptet och det har inte fungerat bra eftersom rismjölk är väldigt tunt!

Håll dig till mjölk som mandel-, havre-, cashewnöt- och linmjölk som är tjockare och krämigare och håll dig borta från ”tunnare” mjölk när du gör detta veganska chowder-recept!

Hur man gör den veganska musselsoppan

Att göra den veganska musselsoppan är så enkelt och tar bara 20 minuter av din tid!

Först vill du parboila potatisen. Det innebär att du förkokar dem i en annan kastrull tills de är halvkokta.

Jag brukar göra detta medan jag förbereder och sauterar svamp och grönlök i en annan gryta.

Att förkoka potatisen snabbar upp tillagningsprocessen, annars tar det dubbelt så lång tid! Lita på mig!

När du kokat din svamp och eventuell grönlök/ riktig lök som du vill lägga i, lägg den parboilade potatisen i grytan och rör om.

Nästan kommer du att ta ett ark sushi nori och strimla det med dina händer.

Det är så här den veganska musselsoppan får den ”fiskiga” New England-smaken!

Rör om tills nori är införlivad. Tillsätt mjölet i grytan och blanda sedan tills mjölet täcker alla ingredienser. Hela denna process sker på medelvärme på spisen.

Slutligen tillsätter du 4 koppar mjölk utan mjölkprodukter och kokar på hög värme för att sedan sänka till en simning i lite tills smakerna blandas ihop, vanligtvis 10 minuter.

För att få den där krämiga smaken i en vegansk soppa kommer du att vilja tillsätta tillräckligt med mjöl.

Detta kan enkelt göras till ett glutenfritt veganskt recept på musselsoppa om du helt enkelt använder glutenfritt mjöl! Det är den enda skillnaden.

Jag rekommenderar 4 rejäla matskedar mjöl för att soppan ska bli tjock och krämig!

Sätt i smak med mycket salt och ännu mer Old Bay om du gillar smaken!

Hur man förvarar den veganska musselsoppan

Den veganska musselsoppan håller sig i en lufttät behållare i kylskåpet i ca 2-3 dagar.

För att värma upp igen, lägg soppan i en kastrull och tillsätt ungefär 1/4 kopp vatten för att återskapa den eftersom mjölet och potatisen kan ha sugit upp allt vatten.

Jag rekommenderar att den värms upp på nytt över spisen eftersom det oftast går snabbare och är bättre än i mikrovågsugnen.

Den vegetariska soppan förvaras bra i frysen i 1 månad. För att återuppvärma, låt soppan tina och värm sedan på spisen enligt samma instruktioner ovan!