Hoppa till receptet
Dessa gyllene veganska Tofuköttbullar är härligt välsmakande, fulla av näringsämnen och fungerar både som middag och förrätt. De är som superhälsosamma proteinpackade majsfritter, de smakar syndigt, med en härligt krispig utsida och en fantastisk konsistens. De är lite beroendeframkallande och precis vad jag behöver efter de senaste veckorna med kakor, snacks och rejäla middagar.
Jag kom på det här receptet eftersom jag ville ha ett hälsosamt veganskt köttbullsalternativ som även kunde ätas som förrätt. Och jösses vad de levererar. Jag gillar att servera dessa gyllene nuggets till spelkvällar, sportevenemang (de är faktiskt en hit hos killarna), middag och som förrätt med en söt chilisåsdipp och en fräsch garnering av örter.
Tofus hälsofördelar
Jag tycker att tofu har fått ett orättvist dåligt rykte de senaste åren. Jag vet inte om det beror på att det under en tid verkade vara det enda som veganer kunde äta. Men fram till nyligen använde jag aldrig tofu i något av mina recept. Och det är helt fel, för tofu har så många fantastiska användningsområden, från att vara en bra äggsubstitut i kakor till att ersätta nästan alla typer av kött. Men anledningen till att jag är mest förtjust i tofu är dess hälsofördelar – särskilt för veganer och vegetarianer.
Tofu är en fantastisk källa till både järn och protein.
Tip: kombinera med C-vitamin för att hjälpa dig att absorbera järnet bättre.
Måltidsförberedelse
Jag är helt inne på måltidsförberedelse och att göra mina vardagar både goda och lätta att hantera. Det är bara en anledning till varför jag älskar meal prep. Dessa gyllene tofu nuggets är perfekta för meal prep: Jag gillar att göra dem i förväg, frysa in dem till senare och värma dem i ugnen på 400F i 15-20 minuter eller tills de är gyllene och genomvarma. Om jag har ont om tid värmer jag dem bara i 4-7 minuter i mikrovågsugn eller tills de är genomvarma, så är de klara.
Det är så enkelt och en stor tidsbesparing.
Hur man serverar
När det gäller att äta dessa veganska köttbullar finns det egentligen ingen gräns för hur det kan göras. Ät dem som de är med en söt chilidipp, använd dem i en vegansk köttbullssubmacka eller använd dem som spaghetti och köttbullar. Allt går att använda, så var inte rädd för att vara kreativ.
Vad som är bra med dessa Golden Tofu Meatballs:
- De är gyllene, krispiga på utsidan och fulla av näringsämnen
- Superenkelt att göra
- Klara på mindre än 20 minuter – det blir inte mycket bättre än så
- Fantastiska som middag och förrätt
- Fyllda med smaker, vitaminer och mineraler
- Lätt att förbereda måltider
- Recept i en gryta
Hur görs dessa Golden Tofu Meatballs? Det går så snabbt och enkelt. Bara:
- Mosa tofun i en skål och använd ett hushållspapper för att suga upp extra fukt om den är för blöt.
- Häll i ärtor, majs, hackade morötter och kryddor och blanda ihop tills allt är blandat. 2 matskedar används för att forma blandningen till köttbullar.
I en stekpanna:
- Hetta upp olivolja i en panna med non-stick och stek tofuköttbullarna tills de är gyllenbruna på alla sidor. Servera med en söt chilidipp och njut.
I ugnen:
- Placera köttbullarna på en bakplåtspapperklädd plåt och grädda dem i ugnen på 400F i 15 minuter eller tills köttbullarna är gyllene.Servera med en söt chilidipp och njut
Veganska Tofuköttbullar
Ingredienser
- 2 förpackningar Firm Tofu
- ½ kopp Ärtor
- ½ kopp Majs
- 2 små morötter hackade
- 5 msk Tapioka-stärkelse
- 2 tsk torkad timjan
- En nypa chilipulver
- Pinch of salt
- 2 el Olive Oil
- 1 cup Sweet and Sour Chili Sauce
Instruktioner
-
Mosa tofun i en skål och använd en pappershandduk för att suga upp extra fukt om den är för blöt.
-
Häll i ärtor, majs, hackade morötter och kryddor och blanda tills allt är blandat. Använd 2 matskedar för att forma blandningen till köttbullar.
I en stekpanna:
-
Hetta upp olivolja i en icke-stickpanna och stek tofu-köttbullarna tills de är gyllenbruna på alla sidor. Servera med en söt chilidipp och njut.
I ugnen:
-
Lägg köttbullarna på en bakplåtspapperklädd plåt och grädda dem i ugnen på 400F i 15 minuter eller tills köttbullarna är gyllene. Servera med en söt chilidipp och njut