Vendakkai fry eller vendakkai poriyal recept – Enkelt sydindiskt recept på okra fry. Vi föredrar att ha enkla och hälsosamma tillbehör till middagen. Denna vendakkai poriyal görs i tamilspråkiga hem och är nästan densamma som bendakaya vepudu från andhra-köket. Men det finns många olika sätt att göra bendakaya vepudu på. Vendakkai poriyal görs med enkla och grundläggande ingredienser som de flesta indiska kök har.
Denna okra poriyal passar bra till vanligt ris tillsammans med sydindisk sambar eller rasam. Det kan också serveras med curdris eller citronris också.
Du kan också packa detta i lunchlådan tillsammans med någon risvariant som ghee-ris, citronris och jeera-ris.
Jag gör det här receptet vanligtvis utan kokosnöt, men att tillsätta lite torkad kokosnöt ger smak. Du kan göra detta med eller utan kokos.
- Tillagning
- Hur man gör vendakkai stekt
- Vendakkai fry eller vendakkai poriyal recept
- Vendakkai fry
- Ingredienser (US cup = 240 ml )
- att rosta & pulver eller ersätta det med 2 tsk idli podi
- Instruktioner
- Förberedelse för vendakkai poriyal
- tillagning av vendakkai fry
- NÄRINGSINFORMATION (endast uppskattning) Näringsfakta Vendakkai fry Mängd per portion Kalorier 119Kalorier från fett 36 % dagligt värde* Fett 4g6% Natrium 15mg1% Kalium 372mg11% Kolhydrater 15g5% Fiber 6g25% Socker 2g2% Protein 5g10% Vitamin A 765IU15% Vitamin C 55.5mg67% Kalcium 98mg10% Järn 2.6mg14% * Procentuella dagliga värden är baserade på en kost med 2000 kalorier. Testade du det här receptet?Nämn @SwasthisRecipes eller tagga #swasthisrecipes! © Swasthi’s Recipes FOR MORE RECIPES Advertisement
Tillagning
1. Det här steget är frivilligt. Du kan också använda idli podi för att göra okra poriyal smakrikt. Torrrosta dals på låg värme tills de blir aromatiska. Tillsätt sesam och kokosnötter. Låt detta svalna och pulverisera det.
2. Tvätta vendakkai under rinnande vatten. Torka av med en trasa och hacka till halvtums tjocka skivor.
Hur man gör vendakkai stekt
3. Hetta upp en stekpanna med olja och låt spiskummin och senap spraka. Sautera dals tills de är gyllene tillsammans med röd chili och curryblad. Tillsätt hing.
4. När dals är stekt väl till gyllene, tillsätt hackad vendakkai. Sautera i 2 till 3 minuter på medelvärme.
5. Tillsätt citronsaft. Detta gör att okra blir mindre slemmig under tillagningen. Du kan också hoppa över citron om du inte gillar det.
6. Fortsätt att röra om och stek okra på medelhög låga tills den är kokad väl helt. Du kan också täcka över och koka när kladdigheten har försvunnit. Tillsätt salt och gurkmeja när klibbigheten har försvunnit helt och okra är kokt.
7. Tillsätt rött chilipulver och kryddpulver.
8. Blanda och rör om i 1 till 2 minuter.
Servera vendakkai fry med ris.
För fler Bhindi recept. kan du kolla
Bhindi fry
Bhindi masala
Bendakaya pulusu
Bhindi ki sabji
Vendakkai fry eller vendakkai poriyal recept
.
Vendakkai fry
Stift recept Skriv ut receptet
För bästa resultat följ steg för steg.steg för steg bilder ovanför receptet
Ingredienser (US cup = 240 ml )
- ▢ 250 gram damer finger / okra / vendakkai
- ▢ 2 till 3 tsk olja
- ▢ 1 tsk urad dal
- ▢ 2 tsk chana dal
- ▢ ¼ tsk senap
- ▢ ¼ tsk kummin eller jeera
- ▢ 1 röd eller grön chili
- ▢ 1 kvist curryblad
- ▢ 1 nypa hing
- ▢ ¼ till ½ tsk röd chilipulver
- ▢ ¾ msk citronjuice
- . ▢ 1/8 tsk gurkmeja
- ▢ Salt efter behov
att rosta & pulver eller ersätta det med 2 tsk idli podi
- ▢ ¾ msk urad dal
- ▢ ¾ msk chana dal
- ▢ ½ tsk. kummin eller jeera
- ▢ ¾ msk sesamfrön
- ▢ ¾ msk kokos valfritt
>
Instruktioner
Förberedelse för vendakkai poriyal
- ▢
Torkrosta urad dal och chana dal tills de är gyllene. Stäng av spisen och tillsätt sesamfrön , kummin och kokos. Blanda dem tills sesamfröna sprakar. Låt detta svalna och pulverisera. Du kan också använda idli podi i stället för att göra detta.
- ▢
Vask okra under rinnande vatten. Torka dem torrt med en ren köksduk.
- ▢
Skär dem till tunna halvtums runda bitar.
tillagning av vendakkai fry
- ▢
Häll olja i en het stekpanna och tillsätt kummin, senap. När de börjar spraka tillsätt dals, röd chili och curryblad. Strö över hing.
- ▢
När dalsen blir gyllene, tillsätt den hackade vendakkai.
- ▢
Rörstek i en minut. Pressa i citronsaften och rör om tills klibbigheten försvinner. Du måste hela tiden röra om för att undvika att de bränns.
- ▢
När de är helt kokta och klistret försvinner, tillsätt salt och gurkmeja.
- ▢
Häll i kryddpulvret och det röda chilipulvret.
- ▢
Mixa allting väl och stek i bara någon minut.
- ▢
Du kan också täcka och koka på låg värme i 2 minuter.
- ▢
Servera vendakkai poriyal med ris och sambar.
Alternativa mängder som anges på receptkortet är endast för 1x, originalreceptet.
För bästa resultat följ mina detaljerade steg-för-steg fotoinstruktioner och tips ovanför receptkortet.
NÄRINGSINFORMATION (endast uppskattning)
Näringsfakta
Vendakkai fry
Mängd per portion
Kalorier 119Kalorier från fett 36
% dagligt värde*
Fett 4g6%
Natrium 15mg1%
Kalium 372mg11%
Kolhydrater 15g5%
Fiber 6g25%
Socker 2g2%
Protein 5g10%
Vitamin A 765IU15%
Vitamin C 55.5mg67%
Kalcium 98mg10%
Järn 2.6mg14%
* Procentuella dagliga värden är baserade på en kost med 2000 kalorier.
Testade du det här receptet?Nämn @SwasthisRecipes eller tagga #swasthisrecipes!
© Swasthi’s Recipes
FOR MORE RECIPES
Advertisement
© Swasthi’s Recipes