Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Podívejte se prosím na zásady zveřejňování informací zde.
Vítejte dnes u Danelle z pořadu Let’s Dish Recipes! Miluju pomerančovou marmeládu a její brusinkovo-pomerančová verze vypadá úžasně!
Zdravím všechny! Jsem Danelle z Let’s Dish Recipes a jsem moc ráda, že se s vámi mohu podělit o lahodný jedlý dárek z potravin zde na Your Home Based Mom v rámci seriálu Handmade Holidays tento měsíc.
Tato brusinková pomerančová marmeláda je perfektní sváteční dárek pro sousedy, učitele a přátele. Sklenici můžete převázat pěknou stuhou nebo ji přidat do dárkového koše s bochníkem oblíbeného domácího chleba. Domácí džemy a marmelády jsou jedním z mých nejoblíbenějších jedlých dárků. Jednak se dají připravit s dostatečným předstihem, takže máte volnou ruku pro splnění všech ostatních požadavků svátečního období. Navíc při přemíře sladkostí o ho
svátcích lidé opravdu ocení něco, co mohou použít poté, co všechno to sezónní požitkářství skončí.
Ne vždy jsem ovšem natolik organizovaná, abych plánovala tak daleko dopředu. Což znamená, že ne vždy mám čas zpracovat tuto marmeládu ve vodní lázni. I tak ale vydrží v lednici asi 3 týdny, takže ji můžete udělat těsně před rozdáváním a zpracování vynechat, pokud chcete. Ale pokud chcete, aby vydržela déle, určitě se do zpracování pusťte.“
Já prostě miluji tu krásnou červenou barvu a brusinky a pomeranč jsou ideální chutě pro sváteční období. Tato marmeláda je nádherným kontrastem sladkého a trpkého a je vynikající podávaná na toasty nebo anglické muffiny. Vychutnáváme si ji i na grilovaném kuřecím mase a vepřových kotletách. A já už jsem se pořádně najedla lžičkou přímo ze sklenice!“
Ještě jeden důvod, proč ráda dávám dárky z domácích potravin – téměř vždy jsou úspornější než dárky koupené v obchodě a lidé opravdu ocení myšlenku a úsilí, které se do něčeho vlastnoručně vyrobeného vloží. Doufám, že si lidé na vašem seznamu svátečních dárků zamilují tuto brusinkovou pomerančovou marmeládu stejně jako my!
V rámci seriálu Handmade Holidays rozdáváme mixér Blendtec, takže nezapomeňte zamířit na Let’s Dish a zúčastnit se soutěže!
Když už tam budete, nezapomeňte se podívat na mé další oblíbené sváteční dárky ve sklenicích, jako je toto brusinkové máslo a tato marmeláda z paprik Jalapeno. Najdete mě také na Facebooku | Twitteru | Instagramu | Pinterestu | Google+.
Šťastné svátky s ruční výrobou!
Brusinková pomerančová marmeláda
Složení
- ▢ 2.5 liber pupalkových pomerančů
- ▢ 1 šálek vody
- ▢ 3 šálky cukru rozdělené
- ▢ 1 12 oz. balení čerstvých brusinek
- ▢ 2 lžičky vanilky
Návod
-
S pomocí škrabky na zeleninu odstraňte kůru ze dvou pomerančů a dbejte na to, abyste nezískali žádnou bílou část kůry. Kůru nakrájejte na tenké proužky ve tvaru julienne.
-
Oloupejte všechny pomeranče a nakrájejte je na díly, přičemž mezi jednotlivými díly odstraňte blánu.
-
Ve velkém hrnci smíchejte pomerančovou kůru, díly pomerančů, 1 šálek vody a 1 šálek cukru. Přiveďte k varu.
-
Snižte teplotu a za občasného míchání vařte 15 minut.
-
Do pánve přidejte zbývající 2 šálky cukru a brusinky. Za občasného míchání vařte 70-90 minut, dokud nezhoustnou na požadovanou konzistenci.
-
Vmíchejte vanilku.
-
Marmeládu plňte do horkých sterilizovaných sklenic a zavíčkujte sterilizovanými víčky a páskami. Zpracovávejte ve vroucí vodní lázni po dobu 10 minut.
-
*Případně můžete krok zpracování vynechat a nezpracovanou marmeládu můžete skladovat v chladničce až 3 týdny.