Keto Chicken Biryani

Keto Chicken Biryani

Kuřecí biryani je lahodné jídlo inspirované indickou kuchyní, které se obvykle připravuje s rýží, marinovaným kuřecím masem a úžasnou chutí koření a kari. Dnes si to ale trochu promícháme, aby to bylo keto-friendly neboli s nízkým obsahem sacharidů. Místo tradiční míchané rýže jsem nahradila rýži těžkou na sacharidy její nízkosacharidovou verzí – rýží květákovou. A výsledek je fantastický!

Získáte všechny opojné vůně a lahodné koření a kari, ale s květákem. Díky tomu je tato nízkosacharidová verze kuřecího biryani stejně dobrá jako originál.

Tento recept na kuřecí biryani v jednom hrnci si můžete připravit dopředu nebo si ho vyšlehat večer. Pokud jste tedy připraveni obměnit svou týdenní rotaci večeří tímto receptem na kuřecí biryani Keto, pojďme na to.

Co je to kuřecí biryani?

Než se dostaneme k tomu, jak připravit kuřecí biryani a jak ho udělat keto friendly, pojďme si říct, co to je, odkud pochází a proč je prostě tak dobré!

Rada přináším na svůj stůl různé kultury a indické jídlo u mě zaujímá hodně vysoké místo. Před několika lety jsem strávila 10 dní v Indii a opravdu jsem se zamilovala do bohatých chutí a používání koření a bylinek. Indická jídla jsou vždy velmi chutná, od naanu přes kuře na másle, tandoori až po různé druhy kari. A toto kuřecí biryani je rozhodně jedním z těch pokrmů, které splňují požadavky na velkou chuť!

Kuřecí biryani je vynikající indický pokrm, který tradičně obsahuje kuřecí maso, dlouhozrnnou rýži ochucenou báječným kořením a obohacenou lahodnou zeleninou a bylinkami. Je podobné kari. A může být připraveno několika různými způsoby, v závislosti na regionu.

Je to tak moc dobré.

Poznámka: V tomto pokrmu se místo tradiční dlouhozrnné rýže, jako je basmati, používá květáková rýže, aby tento pokrm měl nízký obsah sacharidů. Směs koření a chutí je však věrná autentickému biryani.

Kuřecí maso se koupe v marinádě na bázi jogurtu, která poskytuje jedinečné, aromatické a křehké kuřecí maso, které dokonale doplňuje kořeněnou květákovou rýži. Vše vyvrcholí a vznikne jídlo, které si zamiluje rodina i přátelé.

I když se nebojíte sacharidů, toto jídlo bude recept, který budete chtít připravovat znovu a znovu. Navíc pokud nedržíte keto dietu nebo se snažíte jíst s nízkým obsahem sacharidů, můžete květákovou rýži vždy nahradit rýží basmati.

Jak jsme připravili kuřecí biryani vhodné pro keto:

Kuřecí biryani je prostě úžasné jídlo a většina ingrediencí v pokrmu je schválena pro keto. Ano!

Jedinou ingrediencí, která však není, je rýže. A vzhledem k tomu, že biryani je míchaný rýžový pokrm, možná si říkáte, že je ode mě dost drzé změnit hlavní ingredience a ještě tomu říkat biryani.

Nadýchaná kořeněná rýže je velkou součástí půvabu biryani. Já vím, na chvíli si utřete slzy z tváře. I já miluji dobrou rýži basmati.

Ok vzlykací slavnosti skončily, teď přejděme k dobrým zprávám. Omáčka, koření a kuřecí maso jsou tak chutné a dobré, že si jídlo můžete opravdu velmi dobře vychutnat i s nízkosacharidovou náhražkou rýže.

Nebude tak nadýchaná a rozhodně má jinou strukturu. Ale chutě tam jsou a znamená to, že se nebudete muset vzdát svého oblíbeného indického jídla kromě tikka masaly.

Jak udělat čiken biryani vhodné pro keto:

• Většina ingrediencí je již vhodná pro keto.
• Vyměňte rýži za nízkosacharidovou alternativu, například květákovou rýži.

Vzhledem ke všem aromatickým chutím, které se v tomto pokrmu dějí, můžete obětovat trochu basmati, abyste si udrželi počet sacharidů v pořádku, a budete moc rádi, že jste to udělali.

Co potřebujete k přípravě tohoto receptu:

Právě lidi, jste připraveni vyrazit na nákupy? Pro tento pokrm existuje spousta zábavného koření. Mnohé z nich už pravděpodobně máte. A všechna byste měli být schopni najít v běžném obchodě s potravinami.

Jestliže však nevaříte mnoho indických jídel, jedno z koření, které možná nemáte, je garam masala, ale neváhejte a toto koření si pořiďte. Můžete si ji objednat na Amazonu. Má spoustu skvělých chutí, a jakmile v sobě objevíte lásku k indickému jídlu, o které jste nikdy nevěděli, budete rádi, že máte tuto základní surovinu ve své kuchyni. Používám ho ve spoustě receptů.

Nenechte se odradit dlouhým seznamem ingrediencí, takhle se v pokrmu vytvářejí chutě.

Složení:

• Ghee (v nouzi můžete použít máslo nebo olej): To dodá biryani máslovou krémovou chuť. A budete ho potřebovat. Máslo se hodí také. Takže ho klidně nahraďte.
• Kuřecí maso: Použijte na to mleté kuřecí maso nebo kousky kuřecích prsou nakrájené na malé kousky.
• Placený řecký jogurt – to je základ vaší marinády.
• Koření – Garam Masala, kurkuma, koriandr, mletý kmín, červené chilli vločky
• Kyselina: Limetková šťáva a sůl. Jedná se o důležitý prvek v receptuře. Nevynechávejte ji.
• Cibule: Chuť!
• Jalapeňo: Trochu pálivosti!
• Česnek; Více chuti.
• Zázvor: Ještě více chuti.
• Kuřecí vývar: Slouží k odmaštění a jako základ pro ostatní.
• Čerstvé bylinky: Koriandr a máta
• Květák v kostce

Při pohledu na seznam to vypadá trochu zdlouhavě, ale recept je přímočarý a pravděpodobně už toho máte v kuchyni spoustu.

Pokud navíc musíte koupit více koření, věřte, že je to dobrý nákup, který použijete vícekrát.

Jak připravit kuřecí biryani:

• Připravte si jogurtovou marinádu na kuře: Zkombinujte sušené koření, jogurt, limetkovou šťávu a sůl a vytvořte úžasnou jogurtovou marinádu.
• Marinujte kuře: Přidejte kuře do marinády. Přikryjte a uložte do chladničky na 10-15 minut nebo déle. To bude základ pro chuť pokrmu a dodá kuřeti chuť.
• Kuře uvařte v pánvi: Nejprve nechte rozpustit ghí a přidejte kuřecí směs, přičemž kuře během vaření rozbijte.
• Uvař zeleninu v pánvi: Vyndejte kuře, přidejte ghí, nechte ho rozpustit a poté přidejte cibuli. Jakmile cibule zhnědne, přidej jalapeño, zázvor a česnek.
• Přidej ingredience na pánev: Odstraňte z pánve všechny hnědé kousky z pánve a podlijte je kuřecím vývarem. To je ta správná chuť!!! Poté přidej kuřecí maso, květákovou rýži, polovinu koriandru a polovinu máty.
• Promíchejte a povařte: Důkladně promícháme, přikryjeme, snížíme teplotu a necháme dusit, dokud květáková rýže nezměkne.
• Přidejte koriandr a mátu a podávejte: Přidejte zbylý koriandr, mátu, podle chuti osolte a podávejte. Čerstvé bylinky vám pomohou!

Poznámka: Podrobnější pokyny naleznete na konci receptu.

V souhrnu si v podstatě připravujete omáčku, marinujete a vaříte všechny potraviny na JEDNÉ pánvi. Není to tak těžké, že?“

Dá se to udělat dopředu?“

Nemáte rádi hodinu před večeří? Připadá ti to příliš chaotické? Chcete si udělat večeři dopředu?

Někdy je odškrtnutí přípravy jídla ze seznamu prostě kouzelné.

Jestliže tedy existuje lepší čas na přípravu večeře než těsně předtím, než je čas jíst, pak rozhodně využijte tento drahocenný čas a dejte se do toho.

Kuřecí biryani můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě až 5 dní v lednici.

Poté ho jednoduše ohřejte, na sporáku nebo v troubě či mikrovlnné troubě.

Na sporáku: Vložte připravené jídlo na pánev, přidejte trochu kuřecího vývaru a vařte, dokud se neprohřeje.

V troubě: Ohřívejte v troubě při 300 stupních asi 20 minut. Použijte samozřejmě nádobu vhodnou do trouby a přikryjte horní část alobalem, aby se pokrm nevysušil. V případě potřeby přidejte trochu kuřecího vývaru.

Mikrovlnná trouba: Vložte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a přikryjte papírovou utěrkou, abyste zabránili rozstřikování. Vařte asi minutu pro jednotlivé velikosti porcí. Vyzkoušejte střed, abyste se ujistili, že je ohřátý celý.

Tipy na skladování:

• Připravte předem a skladujte v chladničce ve vzduchotěsné nádobě až 5 dní.
• Není to nejlepší jídlo pro zmrazení. Pokud si ho chcete připravit dopředu a zmrazit, připravte jednotlivé složky a zmrazte je. Nesnažte se zmrazit celou věc.

Poznámka: Nejlepší je vždy jíst čerstvé, ale určitě můžete tento pokrm ohřát a vychutnat si ho později.

Návod k podávání:

Tento pokrm udržujte s nízkým obsahem sacharidů a podávejte ho s koprovým dipem a zeleninou nebo s nejlepší pečenou brokolicí.

Udělejte si dnes večer toto kuřecí biryani!

Nemusíte se cítit omezeni při keto dietě a nemusíte být zaseklí v rutině večeří. Trochu to změňte a připravte si kuřecí biryani. Chutě jsou tak lahodné a odlišné od průměrného jídla, že to rozhodně bude jídlo, na které budete vzpomínat.

Další jídla s nízkým obsahem sacharidů, která můžete vyzkoušet:

• Kuřecí maso na másle (Low Carb, Keto)
• Keto bílé kuřecí chilli
• Nízkouhlíkové masové kuličky
• Keto korejské hovězí
• Nízkouhlíkové lasagne (s cuketovými nudlemi)
• Keto pizza
• Keto Marinara
• Keto hovězí maso s brokolicí

Keto kuřecí biryani

Vynikající kořeněný pokrm z květákové rýže, nabitý kořením, marinovaným kuřecím masem. Toto jídlo inspirované indickou kuchyní je oblíbeným rodinným pokrmem a nízkokalorickým snem.

Kuchyně: indická

Klíčové slovo: biryani, kuřecí biryani, keto friendly, low carb

Doba přípravy: 10 minut

Doba vaření: 20 minut

Marinování: 1:

Celkový čas: 45 minut

Porce: 15 minut

Marinování: 1:

Kalorie: 240 kcal

Složení:

Kuřecí maso:

• 1 lžička ghí
• 1 libra mletého kuřecího masa nebo kuřecího masa nakrájeného na malé kousky
• ¼ šálku obyčejného řeckého jogurtu
• 1 lžička Garam Masala
• ½ lžičky mletého tymiánu
• ½ čajové lžičky mletého koriandru
• ¼ čajové lžičky mletého kmínu
• ¼ čajové lžičky červených chilli vloček
• 1 lžíce limetkové šťávy
• 1/2 čajové lžičky soli

Zelenina:

• 1 čajová lžička Ghee
• ½ šálku červené cibule nakrájené na tenké plátky
• 1 jalapeňo zbavené semínek a nasekané
• ½ čajové lžičky mletého česneku
• ½ čajové lžičky mletého zázvoru
• ½ šálku kuřete vývaru
• ½ šálku čerstvého koriandru nasekaného
• ¼ šálku čerstvé máty nasekané
• 2 šálky rýžového květáku
• Košer sůl

Návod

Kuře:

• V míse střední velikosti smíchejte jogurt, garam masalu, tumerik, koriandr, kmín, chilli vločky, limetkovou šťávu a sůl.
• Kuřecí maso vmíchejte do mísy, dokud se dobře nepromíchá. Poté přikryjte a nechte 10-15 minut odležet v chladničce.
• Vyhřejte velkou hlubokou pánev na středně vysokou teplotu.
• Přidejte na pánev ghí a rozpusťte ho. Poté přidej kuřecí směs a vař, přičemž mleté kuřecí maso během vaření rozděluj.
• Jakmile je hotové (asi 5 minut), přendej ho do mísy a dej stranou.

Zelenina:

• Na stejnou pánev přidejte ghí a rozpusťte ho.
• Přidejte cibuli a za pravidelného míchání vařte, dokud cibule nezačne hnědnout. Asi 5-7 minut.
• Jakmile cibule začne hnědnout, přidejte jalapeňo, zázvor a česnek a vařte 1-2 minuty.
• Přilijte kuřecí vývar, aby se pánev odmastila, a dřevěnou lžící seškrábněte ze dna pánve všechny hnědé kousky.
• Přidejte kuřecí maso zpět do pánve spolu s rýhovaným květákem, polovinou koriandru a polovinou máty.
• Dobře promíchejte, přikryjte a snižte teplotu na minimum.
• Nechte 5 minut dusit, dokud nebude květáková rýže křupavá.
• Přidejte zbylý koriandr a mátu, ochutnejte a podle chuti osolte.
• Podávejte.

Nutriční hodnoty

Kalorií: 240 kcal | Sacharidů: | Bílkoviny: 24g | Tuky: 13g | Nasycené tuky: 4g | Cholesterol: 105mg | Sodík: 435mg | Draslík: 936mg | Vláknina: 3g | Cukr: 4g | Vitamin A: 329IU | Vitamin C: 47mg | Vápník: 50mg | Železo:

Náš software na kartě receptu vypočítává tyto nutriční údaje na základě průměrných hodnot výše uvedených ingrediencí, různé značky a kvalita produktů/masa mohou mít odlišné nutriční údaje, vždy si je vypočítejte sami na základě konkrétních produktů, které používáte, abyste dosáhli přesných maker pro tento recept.

Vyzkoušeli jste tento recept? uveďte @ezpzmealz nebo označte #ezpzmealz!

Chcete tento recept použít v jídelním plánu? vyzkoušejte PrePear, mou bezplatnou aplikaci pro plánování jídel, která vám umožní ukládat recepty, plánovat jídla, nakupovat potraviny a vařit jednoduše na jednom místě. Připojte se zde!

Připište si recept na svou nástěnku Keto: