Můj milý přítel z práce nasbíral tunu mexických limetek Key Limes a jednou ráno mi je přinesl. Bylo to tak milé překvapení a řeknu vám, jak úžasně to u mě doma vonělo, když jsem je přinesla domů!!! MMMM… Miluju zdobení jídlem, ovocem a přírodními prvky ve svém domě, takže jsem je na chvíli umístila do velké vázy.
Jednou z mých nejlepších knih s recepty je ta od Pauly Deen. V podstatě jižanská kuchařská bible 🙂 Její Bubba’s Key Lime Pie jsem nikdy nedělala, ale rozhodla jsem se to zkusit. Cameron mi řekl, že je lepší než koláč Village Inn, což je v jeho knize VELMI důležité. Smála jsem se, ale upřímně řečeno, tento koláč byl opravdu snadný na přípravu a vynikající.
*Nezapomeňte však, že ho musíte nechat přes noc ztuhnout, a můžete jít!
Paula Deen’s – Bubba’s Key Lime Pie
Paula Deen
.
Složení
Grahamová sušenková krusta
- 5 polévkových lžic rozpuštěného másla
- 1. Máslo rozpuštěné.5 šálků grahamových sušenek Drobky jsem rychle hodila do kuchyňského robotu, ale můžete je také snadno rozemlít
- 1/2 šálku nakrájených mandlí
Náplň do koláče
- 2 vaječné žloutky
- 2 lžičky nastrouhané limetkové kůry
- 1/2 šálku šťávy z limetky Key
- 14 oz slazeného kondenzovaného mléka
Šlehačka
- 1 šálek tučné smetany
- 1/4 šálku cukru
Grahamová sušenková krusta
-
Spojte ingredience a pevně je vtlačte do formy o průměru 9 cm.palcovou koláčovou mísu. Peč 8-10 minut při 350 stupních.
Koláčová náplň
-
V míse střední velikosti smíchej 2 žloutky.
-
Přidej kondenzované mléko, šťávu z limetky a kůru. Smíchejte.
-
Nalijte náplň do korpusu a pečte 15 minut při 350 stupních.
-
Před podáváním dej koláč přes noc do chladničky, aby ztuhl.
Šlehačka
-
K husté smetaně pomalu přidávej cukr a při šlehání zvyšuj rychlost, jak směs houstne.
-
Šlehačku nalijeme na koláč, nakrájíme na plátky a podáváme!